Navet Jaune Boule d’Or Bio
Nom latin : Brassica rapa var. rapa L. 'Jaune Boule d’Or'Cette ancienne variété de navet est demi-hâtive est particulièrement adaptée aux récoltes automnales. Ce navet sphérique à la peau lisse jaune doré, a une chair jaune pâle, dense, à la saveur sucrée, parfumée et particulièrement appréciée. Récolté à l’automne, le navet jaune Boule d’Or se conserve très bien en terre, en cave ou en silo jusqu’à mars (voir plus).
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de la plante
Cultivé depuis très longtemps en Europe (et ailleurs) pour l'alimentation humaine mais également comme fourrage, de nombreuses variétés, couleurs et formes de navets existent aujourd'hui. La partie consommé chez le navet est en réalité une partie de racine mais surtout le collet (ou axe hypocotile) qui est renflé et charnu. Cette ancienne variété est mentionnée dans "Les Plantes Potagères" de Vilmorin-Andrieux en 1885.
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