Cerfeuil Commun Bio
Nom latin : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Cerfeuil Commun Bio
Nom latin : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Feuille comestible, graine comestible, tige comestible
Le cerfeuil commun a des feuilles avec un goût légèrement anisé. Cette bisannuelle, cultivée comme annuelle, produit des touffes denses mais légères, montant à fleurs après une période de froid (ou de chaleur/manque d’eau). Sa belle floraison blanche attire de nombreux pollinisateurs, les graines sont utilisé à des fins médicinales. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées, elles s’ajoutent après la cuisson. Il est possible de la congeler mais il est préférable de récolter au fur et à mesure de vos besoins, car elle perd rapidement de goût après la récolte.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Graine et le Plant en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début février à mi-juillet
De début septembre à fin novembre
De début septembre à fin novembre
Récolte :
De début janvier à fin décembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
-5°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Frais, bien drainé, riche et léger
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil, mi-ombre
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Cette plante est connue depuis le début de l’ère chrétienne en France. Le cerfeuil a certainement été introduit en Occident par les Romains. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. Le cerfeuil présente un taux record de fer et de calcium, ce qui en fait un excellent aliment pour prévenir l’anémie.
Catégorie :
Cerfeuils
Famille botanique :
Apiaceae
Nom courant :
Cerfeuil Commun Bio
Synonyme français ou populaire :
Cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée
Synonyme latin :
Scandix cerefolium L., Scandix tenuifolia Salisbury, Anthriscus chaerophyllus St Lag
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du Caucase et de l’Asie centrale.
Utilisation :
Feuille comestible, Graine comestible, Plante aromatique, Plante pour infusion, Tige comestible
Aspect :
Les feuilles ont des longs pétioles. Elles sont très tendres et finement divisées.
Feuillage :
Les feuilles ont des longs pétioles. Elles sont très tendres et finement divisées.
Floraison :
Les fleurs sont d’une belle couleur blanches, disposées en ombelles.
Nos conseils pour réussir
votre culture
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Technique de semis :
Le cerfeuil peut se semer presque toute l'année, évitez tout de même les périodes de canicules/sécheresse. Semis direct au plein soleil au printemps et à l'automne, à la mi-ombre l'été et à l'abri l'hiver (ou sur terrain drainé et hiver doux). Semer assez clair en recouvrant les graines d’un centimètre de terre. Maintenez la terre humide tout au long de la levée. Espacez les rangs de 20 à 40 cm. Eclaircir pour garder un plant tous les 10 à 20 cm.
Technique de plantation :
Possibilité de semer en godet, en terrine ou en plaque alvéolée. Ne pas trop attendre avant de planter, le cerfeuil supportant déjà moins bien la transplantation que le semis direct, le "chignonnage" des racines ne lui sera pas favorable. A la plantation, évitez d'enterrer le collet.
Niveau de difficulté de semis :
Novice
Type de sol :
tout type de sol
Qualité de sol :
Frais, bien drainé, riche et léger
Exposition :
Plein soleil, mi-ombre
PH :
Neutre
Espacement :
40 centimètres x 20 centimètres
Port :
Dressé et ramifié
Hauteur à maturité :
60 centimètres
Largeur à maturité :
30 centimètres
Cycle végétal :
Bisannuelle cultivée en annuelle
Condition climatique :
Préfère les climats doux et frais.
Calendrier de culture
Semis :
De début février à mi-juillet
De début septembre à fin novembre
De début septembre à fin novembre
Recolte :
De début janvier à fin décembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
-5°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
Moyen
Fréquence d'arrosage :
Moyen (mais élevé en cas de sècheresse)
Entretien :
Biner et sarcler régulièrement. Un paillage est bénéfique l'été ou dans des régions ou les chaleurs arrivent tôt. Pour le cultiver l’hiver, la culture sous abris ou sous petit tunnel nantais lui est favorable.
Sensibilité aux maladies :
Mildiou, rouille
Sensibilité aux ravageurs :
Pucerons, limace, escargot
Appréciées par
nos clients
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Allium schoenoprasun L.
La ciboulette est une plante condimentaire vivace poussant en touffe. Les feuilles sont fines, creuses au goût frais et épicé, à l'odeur proche du poireau et de l'oignon. Elles se consomment crues ou cuites, et parfument les crudités, les salades, les potages et les omelettes.Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC -
Dracocephalum moldavicum L.
Le thé des jardin est ornementale, aromatique (odeur de verveine citronnée et de réglisse) et médicinale (fortifiant). Cette plante porte de belles hampes florales de couleur bleu. Elle pousse en massif ou en rocaille et fleurit sur plusieurs mois, se bouture et se ressème facilement. Les feuilles sont utilisées en infusion ou pour assaisonner les poissons et les viandes.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Borago officinalis L.
La bourrache est une espèce mellifère qui produit des belles fleurs de couleur bleue et des feuilles rappelant le goût du concombre. Les jeunes feuilles, tendres, finement hachées accompagnent les salades, les crudités ou les mayonnaises en tant que condiment. Elles peuvent être utilisée au dernier moment avec des poissons ou des potages. Les fleurs peuvent agrémenter une salade. Les feuilles et les fleurs fraîches sont utilisées en infusion. Pour conserver les feuilles séchées, il faut les récolter au début de la floraison et les sécher rapidement.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC