Dolique d’Égypte ‘Ruby Moon’ Bio
Nom latin : Lablab purpureus (L.) SweetLe Dolique d’Égypte Ruby Moon est impressionnant par ses couleurs et sa croissance. C’est une magnifique grimpante au feuillage vert foncé et violet qui contraste avec les fleurs roses.
La croissance est très importante, elle peut atteindre 3 à 4 mètres en hauteur. Cette plante annuelle est intéressante pour couvrir une pergolas, une tonnelle, un grillage.
Les gousses se consomment en vert ou en grain sec. Attention, les gousses et les graines doivent cuire longuement dans 2 eaux avant d´être consommées afin de perdre toute toxicité. Cette plante est beaucoup consommée dans les pays tropicaux. Les grains secs entrent dans la composition du Dahl en Inde.
Les doliques (Dolichos lablab, Vigna unguiculata) étaient cultivés en Europe pendant tout le Moyen-Âge, avant d’être supplantés par les haricots d’Amérique au milieu du XVIème siècle.
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de la plante
L'étymologie vient du grec "dolichos" qui désigne soit une sorte de haricot, soit une forme allongée.
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