Maïs Doux Blue Jade Bio
Nom latin : Zea mays L. 'Blue Jade'Cette ancienne variété de maïs est un maïs nain (80 cm de haut) et produit 5 à 6 épis de 10cm, de couleur bleu, par pied. Il se consomme en tant que maïs doux. Les grains sont sucrés avec une saveur douce, délicieux et surprenant dans l’assiette. Récolté lorsque l’épi tourne au bleu ou laissez mûrir jusqu’au mauve vif, et cuisiné ainsi, il devient vert jade. Hâtif, il peut être cultivé en pot.
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de la plante
Il y a plus de 200 ans en Nouvelle-Angleterre les Iroquois cultivaient les premiers maïs sucrés, qui étaient de couleur bleu-violet.
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