Chicorée Palla Rossa Bio
Nom latin : Cichorium intybus var. foliosum L.Cette chicorée de type « Chioggia » forme des belles pommes rondes rouge-carmin veinée de blanc. Précoce, ses pommes se récoltent à l’automne et font entre 10 à 15 cm de diamètre.
Pomme compact, feuilles croquantes, à consommer cru ou cuit.
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de la plante
La chicorée sauvage était déjà utilisée par les Grecs et les Romains. Pline l'Ancien a déclaré que le radicchio était utile pour purifier le sang et aider les insomniaques. Le radicchio contient de l'intybine, un sédatif / analgésique, ainsi qu'un type de flavonoïde appelé anthocyane. La culture moderne de la plante a commencé au XVe siècle dans les régions de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin en Italie, mais le radicchio rouge foncé d'aujourd'hui a été conçu en 1860 par l'agronome belge Francesco Van den Borre.
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