Chou Chinois Pak Choï Taïsaï Bio
Nom latin : Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt
Chou Chinois Pak Choï Taïsaï Bio
Nom latin : Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt
Feuille comestible, tige comestible
Le chou chinois Pak Choï Taïsaï produit de larges côtes blanches et des feuilles vert foncé en forme de cuillère poussant en rosette. Se récoltant aussi bien en jeunes pousses (crû en salade) qu’à maturité (sauté au wok ou braisé, etc).
Son port est similaire à la Poirée/Blette, sa texture craquante et juteuse offre une saveur douce et délicate. Son cycle court rend sa production efficace, des semis échelonnés permettent de récolter pendant presque toute la 2e moitié de l’année.
Description détaillée
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Garanties
Fourni par Essem'Bio dans le Gers
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin août
Récolte :
De début avril à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
0°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Frais, riche, bien drainé
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil (mi-ombre si climat très chaud)
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
En Chine le chou est le légume par excellence, il est cuisinée en soupe, en salade, sauté, en farce pour les raviolis pékinois ou les gyozas, en saumure il serait à l'origine de la choucroute. Le pak choï serait l'un des types de chou chinois originaire du sud de la Chine particulièrement ancien car datant du Vème siècle.
Catégorie :
Choux
Famille botanique :
Brassicaceae
Nom courant :
Chou Chinois Pak Choï Taïsaï Bio
Synonyme français ou populaire :
Chou de Chine Pak-Choï Taïsaï, chou de Sangai, Bok choy
Synonyme latin :
Brassica rapa var. rosularis
Origine de l'espèce :
Espèce probablement originaire d'Asie occidentale et centrale ou européenne. Cultivar originaire de Chine.
Utilisation :
Feuille comestible, Plante médicinale, Tige comestible
Aspect :
Feuillage en rosette vert foncé en forme de cuillère, aux larges côtes blanches.
Feuillage :
Feuillage en rosette vert foncé en forme de cuillère, aux larges côtes blanches.
Floraison :
Les fleurs de couleur jaune sont hermaphrodites, en épis simples et allongées.
Nos conseils pour réussir
votre culture
votre culture
Technique de semis :
Le semis se fait en place de mars à août. Éclaircir à 30 cm sur le rang. Possibilité de semer en caissette ou plaque de semis et de repiquer ensuite.
Technique de plantation :
Planter les plants au stade 3-4 vraies feuilles dans une terre meuble, préalablement amendée, arroser suffisamment pour assurer une bonne reprise.
Niveau de difficulté de semis :
intermédiaire
Type de sol :
tout type de sol
Qualité de sol :
Frais, riche, bien drainé
Exposition :
Plein soleil (mi-ombre si climat très chaud)
PH :
neutre
Espacement :
40 centimètres x 40 centimètres
Port :
Herbacé érigé en rosette
Hauteur à maturité :
50 centimètres
Largeur à maturité :
40 centimètres
Cycle végétal :
Bisannuelle cultivée en annuelle
Condition climatique :
Préfère les climats tempérés et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin août
Recolte :
De début avril à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Pas résistant
Résistance au froid :
0°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
élevé
Fréquence d'arrosage :
moyen (éviter le stress hydrique)
Entretien :
Biner et/ou pailler à votre convenance (voiler si nécessaire)
Sensibilité aux maladies :
Hernie du chou, fonte des semis, sclerotinia
Sensibilité aux ravageurs :
Mouche du chou, piéride, altise
Appréciées par
nos clients
nos clients
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Brassica oleracea f. alba DC. 'de Vaugirard d'Hiver'
Cette variété population très résistante au froid est de très bonne conservation. Formant des pommes rondes, très denses et au feuillage légèrement violacé (la couleur s'accentue avec le froid). L’intérieur de la pomme est jaune clair, tendre et sucré. Pour récolte hivernale.Conditionnement : 0,8 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. italica Plenck 'Ramoso Calabrese'
Cette ancienne variété originaire d’Italie produit des pommes verts foncés, de 15 à 20 cm de diamètre, de saveur très fine. Une fois la tête principale récoltée de nombreux rejets latéraux pousseront et pourront être récoltés en fonction des besoins. Précoce et de culture plus facile que le chou-fleur, il se récolte à l'automne.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Demi-Nain de Westland'
Cette variété, très résistante au froid est particulièrement esthétique, ne forme pas de pomme et se récolte de septembre à mars. Les feuilles frisées de couleur glauque (vert-bleu) sont tendres et se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige. Les feuilles, récoltées après le gel, sont tendres, sucrées et se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC