Concombre Nippon Sanjaku Kiuri Bio
Nom latin : Cucumis sativus L. 'Nippon Sanjaku Kiuri'Ce concombre japonais, long et mince, contient très peu de graines. La chair est croquante et la peau fine. Le nom en japonais signifie « Japonais de trois pieds de long ». Idéalement, il se consomme lorsqu’il fait au maximum 50 centimètres de long. Les plants sont vigoureux et peuvent facilement se tuteurer.
Au Japon, ce concombre est souvent utilisé pour préparer des salades, des sushis et des tsukemono (légumes marinés).
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de la plante
Le concombre est originaire d’Inde, où il est cultivé depuis plus de 3 000 ans. Il a ensuite été introduit en Grèce et en Égypte, avant d’atteindre la Chine et le Japon. Au Japon, le concombre a été adopté dès le 8ème siècle et a depuis lors une place de choix dans la cuisine japonaise.
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