Courge Luffa / Courge éponge Bio
Nom latin : Luffa cilyndrica M. Roem
La Courge éponge appelé Pipangaille à la Réunion, est une liane rampante ou grimpante annuelle. Elle est cultivée chez nous majoritairement pour ses fruits qui une fois séchés servent d’éponge.
En Asie, d’où la plante est originaire, les fruits se consomment jeunes souvent sautés au wok. Ils se récoltent lorsqu’ils atteignent 20 à 30 centimètres. Cette plante ayant besoin de beaucoup de chaleur, il est préférable de la cultiver sous serre. En Vendée, la plante peut-être cultivé en extérieur pour les jeunes fruits.
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de la plante
Le jeune fruit et les feuilles sont consommés en légumes. Le réseau vasculaire du fruit mûr sert d'éponge. Pour pouvoir utiliser les fruits en tant qu'éponge, il faut les laisser sécher sur la liane. Une fois séché, l'épiderme devra être enlevé puis l'intérieur du fruit découpé en tronçon, blanchi et enfin séché. Une fois ces étapes réalisés, son utilisation pourra se faire au grès de vos besoins pour la vaisselle ou comme éponge de toilette.
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Cucumis metuliferus (Schrad.) E. H. Mey.
Ce fruit se consomme comme un melon ou en jus pressé. Sa saveur ressemble à celle de la banane mélangée à du citron vert. Les fruits sont oblong, de 9 à 15 centimètres de longs, épineux, d’abord vert foncé puis orange. La chair est de couleur verte translucide, contenant de nombreuses graines.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Brassica oleracea f. alba DC. 'Filderkraut'
Cette variété ancienne originaire d’Allemagne produit de grosse pomme verte en forme de goutte, pointue et bien serrée. Très bon goût et riche en sucre il est idéal cru ou pour les choucroutes. Cette variété se récolte en automne.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC