Fenouil Romanesco Bio
Nom latin : Foeniculum vulgare Mill. 'Romanesco'
Fenouil Romanesco Bio
Nom latin : Foeniculum vulgare Mill. 'Romanesco'
Feuille comestible, graine comestible
Le fenouil Romanesco produit de très beaux bulbes de 500 grammes à 1 kilo. La chair est blanche, le goût est anisé avec une texture douce et croquante. Cette variété tardive est une référence en terme de productivité et de qualité gustative.
Le fenouil se consomme crue à demi maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, rôti au four, à la crème, à l’étouffée, en ragoût, en potage, en purée.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
Récolte :
De début mai à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
0°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Drainé, réchauffé et profond
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Foeniculum vulgare était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche mais également aphrodisiaque. La plante est originaire du bassin méditerranéen. Des traces en ont été retrouvées en Macédoine et en Grèce, en Égypte, en Turquie mais aussi en Chine. Son nom vient du latin « Petit foin » désignant une graminée odorante.
Catégorie :
Fenouils
Famille botanique :
Asteraceae
Nom courant :
Fenouil Romanesco Bio
Synonyme français ou populaire :
Fenouil Romanesco, Fenouil de Bologne, Fenouil doux, Fenouil de Florence, Fenouil d’Italie, Fenouil de Malte, Fenouil sucré
Synonyme latin :
Foeniculum vulgare var. Dulce Thell ‘Romanesco’, Foeniculum vulgare Gaetner var. Dulce Alefeld ‘Romanesco’
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du bassin méditerranéen. Cultivar originaire d'Italie.
Utilisation :
Feuille comestible, Graine comestible, Plante médicinale
Aspect :
Les bulbes sont gros, renflé, blanc.
Feuillage :
Les grandes feuilles sont alternes et finement découpées.
Floraison :
Les fleurs jaunes réunies en ombelles plates de 7 à 10 cm sont constituées de 5 pétales à lobe arrondi, enroulés, sans sépales.
Nos conseils pour réussir
votre culture
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Technique de semis :
Le semis peut se faire sur couche chaude ou châssis en mars suivi d’un repiquage quand le plant à 2 feuilles. Sinon, il faut semer en pépinière en avril suivis d’un repiquage. Il est possible de semer en place en avril-mai en espaçant les lignes de 35 à 40 centimètres et en éclaircissant les plants à 20 centimètres sur le rang.
Technique de plantation :
Planter lorsque les plants ont atteint environ 20 cm dans une terre profonde, riche et réchauffé.
Niveau de difficulté de semis :
novice
Type de sol :
Tout type de sol
Qualité de sol :
drainé, réchauffé et profond
Exposition :
Plein soleil
PH :
neutre
Espacement :
20 centimètres x 40 centimètres
Port :
Herbacé
Hauteur à maturité :
80 cm
Largeur à maturité :
40 cm
Cycle végétal :
Bisannuelle
Condition climatique :
Préfère les climats chauds et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin juin
Recolte :
De début mai à mi-novembre
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
0°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
moyen
Fréquence d'arrosage :
moyen
Entretien :
Biner régulièrement et pailler, possibilité de butter légèrement au grossissement du bulble.
Sensibilité aux maladies :
Pas sensible aux maladies
Sensibilité aux ravageurs :
limace, pucerons
Appréciées par
nos clients
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-
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Rouge Scarlet'
Cette variété, très résistante au froid et particulièrement esthétique, ne forme pas de pomme et se récolte de septembre à mars. Les feuilles frisées de couleur vert foncées veinées de rouge puis complètement violettes lorsque les températures chutent. Les feuilles, récoltées après le gel, sont tendres, sucrées et se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige. Les feuilles se consomment crues ou simplement cuitent à la poêle, dans des potages, déshydratées, en chips.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Demi-Nain de Westland'
Cette variété, très résistante au froid est particulièrement esthétique, ne forme pas de pomme et se récolte de septembre à mars. Les feuilles frisées de couleur glauque (vert-bleu) sont tendres et se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige. Les feuilles, récoltées après le gel, sont tendres, sucrées et se consomment au fur et à mesure des besoins en les coupant à partir du bas de la tige.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC -
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Kitam 'Granat'
Cette variété de chou chinois Pe-Tsaï produit de longues pommes élancées bien fermées. Les feuilles larges, gaufrées, portent des côtes blanches et bordées de vert clair. Ce chou est très doux, pas du tout amère, presque sucré, juteux et croquant. Il est beaucoup plus digeste que les autres choux. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes, en poêlées ou cru en salade. En Corée on utilise le chou Pe-Tsaï pour réaliser le Kimchi : du chou lacto-fermenté pimenté, un délice !Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC