Oignon de Mazé Bio
Nom latin : Allium cepa L. 'Mazé'C’est une variété ancienne originaire du Maine et Loire, de la commune de Mazé. Le bulbe est légèrement aplati et de couleur jaune doré. Cette variété a une très bonne conservation, au sec et à température ambiante. Il est riche en matière sèche et parfumé. L’oignon est un stimulant de l’appareil digestif et un diurétique puissant.
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De mi-août à mi-septembre
de la plante
Cette variété est une ancienne variété population d’Anjou. L’oignon est connu dès l’Antiquité. Il provient sans doute d’une espèce sauvage d’Asie centrale. L’oignon était apprécié des Égyptiens, des Grecs, des Gaulois et des Romains et n’a jamais cessé d’être utilisé. De nombreuses études montrent les propriétés anti-oxydantes de l’oignon qui seraient bénéfiques dans leur actions préventives contre les cancers de l’appareil digestif.
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