Physalis ixocarpa ‘Deep Purple’ Bio
Nom latin : Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem. 'Deep Purple'Ce physalis ixocarpa produit des fruits de la taille d’une petite tomate. Le fruit doit se récolter lorsqu’il prend une couleur pourpre et que le calice se dessèche. Ce cultivar à la particularité d’avoir une couleur pourpre à l’intérieur comme à l’extérieur.
La chair violette a un goût particulier, à la fois acidulé et sucré, excellente grillée, fait une salsa violette attrayante. On utilise les fruits pour faire des confitures, en salade de fruit ou en décoration.
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de la plante
Après sa découverte au XVIème siècle, le physalis a été introduit dans toutes les régions tropicales du monde. Le cultivar ‘Deep Purple’ à était sélectionné par Mme Gretta de ‘Greta’s Organic Gardens' dans le but d’avoir des fruits plus violet à l’intérieur comme à l’extérieur. Cette espèce résiste assez bien au froid et on peut obtenir de nombreux fruits même assez tard en saison, jusqu’aux gelées et même parfois après les premières gelées si celles-ci ne sont pas très fortes.
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