Physalis pruinosa ‘Goldie’ Bio
Nom latin : Physalis pruinosa L.Le physalis Goldie se cultive pour son fruit comestible et sucré. Le goût se situe entre les tomates et les agrumes. On utilise les fruits pour faire des confitures, en salade de fruit ou en décoration.
Une fois mûrs, les fruits ressemblent à des tomates-cerises jaunes et tombent au sol où ils continuent de mûrir. Il est donc indispensable de les cueillir régulièrement et il est conseiller d’utiliser un paillage pour éviter qu’ils ne pourrissent.
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de la plante
Dans certains pays comme le Canada, la cerise de terre est cultivée depuis longtemps par les jardiniers amateurs. Récemment, elle a vu sa popularité augmenter afin de fabriquer des confitures, pour son fruit décoratif, et en produits comme les boissons alcoolisées apéritives ou digestives. Il est conseiller de pailler le sol pour éviter que les fruits tombés au sol ne pourrissent. Lorsque les fruits sont murs et tombés au sol, il faut attendre quelques semaines pour que le goût s’affirme et que les substances amères disparaissent totalement.
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