Soja Black Jet Bio
Nom latin : Glycine max L.Cette variété de soja est originaire du Japon. Elle est utilisée pour préparer la spécialité japonaise « Edamame » qui consiste à cueillir les fèves encore jeunes pour les bouillir dans de l’eau salée. Les graines peuvent aussi se consommer sèchent comme du soja classique. Cette variété naine est productive et donne des graines de couleur noire.
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de la plante
Le soja est originaire des régions chaudes du sud-est de l’Asie, mais les États-Unis sont le premier producteur mondial. Le soja est connu pour ses propriétés médicinales (digestif, nutritif, pour lutter contre le cholestérol….). Il contient certaines substances toxiques qui sont neutralisées par la cuisson des graines. Cette variété est apprécié en « Edamame » qui consiste à cueillir les fèves encore jeunes pour les bouillir dans de l’eau salée.
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