Pour les variétés de printemps et d'été, le semis se fait de mars à juin. Pour les variétés d'automne et d'hiver, le semis se fait de mi-juillet à fin août.
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La chair blanche du navet Blanc Globe Saint Benoit bio, ferme et sucrée, est de bonne qualité. Cette variété est idéale pour une culture d'automne et d'hiver. Il faut récolter les navets avant les gelées pour une meilleure conservation puis les stocker dans une cave. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. (1 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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Cette variété donne des racines rondes, de couleur blanche et à collet violet. La chair est ferme et d’excellente qualité. Les racines s’arrachent dès qu’elles atteignent une taille suffisante. Coupez les feuilles au-dessus du collet, pour consommer les racines immédiatement ou pour les conserver à la cave. Ce légume est très riche en potassium. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. (1 GRAMMES = +/- 400 GRAINES)
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Le navet Jaune Boule d'Or bio est une variété ancienne à la peau et à la chair jaune originaire d’Écosse. Son goût est fin tout en possédant une saveur particulière. Cette variété est demi-hâtive et la récolte peut se faire 45 à 65 jours après le semis. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. Cette variété est peu fibreuse et elle acquiert la consistance de la gelée lorsqu'elle est bouillie. (1 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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Le navet Marteau bio est une variété ancienne de navets qui donne une belle racine cylindrique, bien blanche, à la chair tendre et sucrée. Il est conseillé de récolter les jeunes racines car elles ont tendance ensuite à devenir creuses. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Cette ancienne variété Allemande peut se semer au printemps ou à l'automne. Elle à des racines jaunes un peu aplatie. La chair est fine, sucrée et parfumée. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. (1 GRAMMES = +/- 400 GRAINES)
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