vente de graines et de semences de légumes feuilles (chicorées, poireaux, laitues, épinard, mâche........)
vente de graines et de semences de légumes feuilles (chicorées, poireaux, laitues, épinard, mâche……..)
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2,80€ TVA incluse
La baselle blanche bio est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre de couleur violette. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Cette variété est très cultivée en Afrique du Nord. Les côtes à base rougeâtre sont sans épines. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d'un film opaque ou de paille. Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites, gratinées, en vinaigrette, à la crème, au beurre. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d'artichauts. (2 GRAMMES = +/- 40 GRAINES)
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La tige du céleri Early Belle est ramifiée et dressée. Cette variété hâtive a des côtes larges et charnues de couleur blanche qui sont délicieuses crues ou cuites. Résistante à la montée des graines. Il est possible de conserver les pieds entiers en cave, où ils blanchiront. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES à 2,90 €).
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Cette variété a des côtes charnues très parfumées qui sont délicieuses crues ou cuites. Il est possible de conserver les pieds entiers en cave, où ils blanchiront. Vous pouvez utiliser cette plante comme condiment pour les potages et les pot-au-feu. Les côtes crues et tendre peuvent aromatiser des salades. Cuites, on peut les faire à l'huile, à la béchamel, à la crème ou à la sauce tomate. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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2,80€ TVA incluse
La Chardonnette de Vendée bio est une variété population cultivée depuis très longtemps dans ce département. Elle est utilisée pour fabriquer un dessert que l'on appelle « Caillebotte ». Dans ce dessert, les étamines de la Chardonnette de Vendée sont utilisées pour cailler le lait. Le lait caillé se consomme avec du café sucré, du caramel ou un coulis de fruit frais. Variété non inscrite (1 GRAMME = +/- 20 GRAINES)
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Le chenopode Bon Henri bio est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l'épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d'autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Cette variété est intéressante pour ses tiges fleuries rouge vif qui dont consommés au Mexique comme des brocolis. Ses feuilles vertes foncés triangulaires se mange comme les épinards, aussi bien crues que cuites. (0,25 GRAMMES = +/- 100 GRAINES)
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Autres légumes-feuille, Graines chenopode, Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines insolites, Graines légumes feuille
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Cette plante à la particularité d'avoir une odeur fétide rappelant le poisson pourrie du par la présence de triméthylamine. Ce chénopode était aussi utilisé par les Touaregs comme céréale pour la préparation du taguella. (0,2 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
La Chicorée blonde à cœur plein bio est adaptée à une production estivale et automnale car elle craint le froid. Les feuilles vert-blond donnent de belles salades, très tendres et avec un cœur bien rempli. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
La Chicorée blonde à cœur plein bio est adaptée à une production estivale et automnale car elle craint le froid. Les feuilles vert-blond donnent de belles salades, très tendres et avec un cœur bien rempli. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
La chicorée Frisée Grosse Pancalière est un cultivar issue du Piémont en Italie. Elle produit une pomme frisée, très découpée, blanchissant naturellement. Cette chicorée est souvent coupé jeune car elle possède un feuillage très abondant et un développement rapide.En raison de l’abondance de son feuillage et de son développement rapide. (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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Les feuilles sont rouges et croquantes. Les petites pommes sont allongées avec un feuillage compact. Il faut récolter en salade à couper à l'automne en laissant bien les racines en terre qui donneront au printemps de belles petites pommes rouges. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Cette variété de chicorée 'Pain de Sucre' forme des belles pommes, les feuilles sont larges, entières et ondulées. Cette variété est une des plus résistante au froid. Il faut les récolter lorsqu'elles sont assez développées à partir de fin octobre et au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). (1 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
La chicorée scarole Cornet d'Anjou bio produit des feuilles grandes, entières et légèrement dentées. L'ensemble des feuilles forme un cornet peu serrée. Cette variété est tendre avec une belle couleur verte. Elle résiste au froid mais il faut la protéger des fortes gelées. Il faut les récolter lorsqu'elles sont assez développées à partir de fin octobre et au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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3,20€ TVA incluse
Le chou brocolis Violet du Cap Bio est une variété tardive adaptée pour une récolte d'hiver. Cette variété donne une belle tête violette et homogène puis de nombreux rejets. La couleur de la tête s'intensifie avec le froid. Cette variété est issue d'une sélection effectuée grâce à l'union des paysans et des chercheurs. Il s'emploie cuit en gratin, en soufflé, au beurre, à l'étouffée, à la sauce blanche. Variété non inscrite (0.5 GRAMME = +/- 150 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Le chou brocoli Early Purple Sprouting bio est une ancienne variété dont de nombreuses formes étaient cultivées autrefois en Angleterre. Ce brocoli adapté à l'hiver produit de bons rendements de têtes violettes, savoureuses (tournant au vert à la cuisson). Les têtes ne sont pas grosses mais il y en a plusieurs par pied. Il peut être récolté pendant la fin de l'hiver et au début du printemps, à un moment où les légumes frais du jardin sont absent. Il s'emploie cuit en gratin, en soufflé, au beurre, à l'étouffée, à la sauce blanche (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Le chou cabus De Brunswick bio forme une grosse pomme bien ronde de 3 à 5 Kg. La récolte s'effectue de fin juillet jusqu'à novembre. Cette variété résiste à -10°C. Le choux cabus se consomme le plus souvent cuit. Les modes de préparations sont nombreux, à l'étouffée, aux lardons, au beurre, farci, en pot-au-feu, en potage. On peut aussi le consommer cru en salade. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Le chou cabus Précoce de Louviers bio est une ancienne variété de printemps est originaire de Normandie (Eure). Elle était très cultivée en Touraine au début du 20° siècle. Les feuilles sont lisses et de couleur vert clair. Elles forment une pomme allongée et pointue de 1 à 2 kg à la saveur douce. Il s'emploie cuit à l'étouffée, aux lardons, au beurre, farci, en pot-au-feu, en potage....Les utilisations sont nombreuses. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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