Aubergines africaines
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Solanum macrocarpon L.
Cette variété d'aubergine africaine fait parti de l'espèce S. macrocarpon, cultivée principalement comme légume-feuille. Appelé 'Gboma' ou aussi 'Grande Morelle', cette variété possède des feuilles fortement lobées. Cultivé en Afrique Centrale et Occidentale, cette espèce est aussi répandu aux Caraïbes, Amérique du Sud et Asie du Sud-Est. Connue pour ses intérêts nutritifs importants.Conditionnement : 0,25 gramme3,00 € TTC -
Solanum aethiopicum L. 'Goyo Kumba'
Cette variété produit des plants vigoureux pouvant dépasser les 1 m de haut et offrant une abondance de fruit aplatis et côtelés. Ils sont d’abord vert, puis virent au jaune pour enfin offrir un beau rouge éclatant à maturité complète. Très utilisé dans la cuisine africaine, en sauce, notamment dans le fameux Mafé !Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC -
Solanum aethiopicum L.
Cette variété produit des plants vigoureux offrant une abondance de fruit aplatis et fortement côtelés, pouvant atteindre 200 grammes. D’abord de couleur blanc crème ou vert pâle, les fruits virent ensuite au jaune pour enfin offrir un beau rouge éclatant à maturité complète. Cette variété est très utilisée dans la cuisine africaine, en sauce, notamment dans le fameux Mafé !Conditionnement : 25 graines3,00 € TTC -
Solanum aethiopicum L.
Les fruits de l'aubergine africaine Red Egg pèsent environ 70 grammes. Ils se consomment lorsqu'ils sont verts, soit frais soit bouillis, cuits à la vapeur, marinés, ou encore cuits à l'étouffée avec des viandes ou d'autres légumes. Les fruits sont caractérisés par une légère amertume. Les fruits peuvent aussi se récolter à maturité (rouge). A ce stade, les aubergines sont moins amères et plus fruitées. Cette variété est aussi décorative grâce à ses magnifiques fruits rouge vif à maturité. La culture en pot est possible.Conditionnement : 0,25 gramme3,00 € TTC -
Solanum aethiopicum L.
Cette variété produit de nombreux fruits ovoïdes, vert clair striés de vert foncé et orange vif à maturité complète. Cette plante peut atteindre les 1.50m, il est alors conseillé de la tuteurer. Plus les fruits sont récoltés jeunes, moins ils seront amères, mais ils se récoltent généralement au stade tournant (la couleur orange commence à devenir prédominante mais les stries se distinguent encore). Son arôme est prononcé, l’amertume n’est pas trop prenante. Cette plante peut être cultivée en ornementale comme en alimentaire. En Afrique et au Brésil l’aubergine amère est très consommée dans des plats en sauces notamment. Toutes les aubergines africaines peuvent se consommer à un stade avancé de maturité (orange vif pour la ‘Striped Toga’).Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC