Cucurbitacées autres
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Cucumis anguria L.
Le concombre des Antilles produit des concombres courts et allongés (environ 10 cm). Cueillis au stade immature (vert), ils sont consommés cru, confits comme des cornichons ou cuits à la poêle. Chair douce sans amertume, sa texture croquante est très rafraichissante. Les fruits virent au jaune à maturité complète. Cucumis anguria est une plante coureuse qui peut se palisser ou laisser courir au sol.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.
Les fruits de la courge cireuse sont ronds et mesurent 30 à 40 centimètres de diamètre, à chair blanche. À maturité ils sont recouverts d’une pruine blanchâtre à reflets bleutés. Les fruits se récoltent à complète maturité pour être consommés cuits, en soupe, en gratin, à l’aigre-doux. Ils se consomment aussi crus, comme des concombre, lorsqu’ils sont jeunes. Très populaire en Asie.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Cucurbita ficifolia Bouché
La courge de Siam produit de très nombreux fruits ovoïdes de 2 à 5 kg. On peut récolter une quinzaine de fruits par pied. Ils sont verts et ponctués de nombreuses tâches difformes de couleur blanc cassé. L’intérieur du fruit est composé de filaments blancs et de graines noires. Les fruits se gardent très longtemps, jusqu’à 2 ans dans un endroit frais et sec. Les jeunes fruits se consomment comme les courgettes. Pour les fruits mûrs, on utilise les filaments qui se préparent en gratin, en potage, à la sauce tomate et surtout en confiture (confiture de cheveux d’ange). Il est possible de cultiver cette plante sur un support type pergolas en guidant les tiges.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Luffa cilyndrica M. Roem
La Courge éponge appelé Pipangaille à la Réunion, est une liane rampante ou grimpante annuelle. Elle est cultivée chez nous majoritairement pour ses fruits qui une fois séchés servent d'éponge. En Asie, d'où la plante est originaire, les fruits se consomment jeunes souvent sautés au wok. Ils se récoltent lorsqu'ils atteignent 20 à 30 centimètres. Cette plante ayant besoin de beaucoup de chaleur, il est préférable de la cultiver sous serre. En Vendée, la plante peut-être cultivé en extérieur pour les jeunes fruits.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Cucurbita argyrosperma Hort. ex L.H.Bailey 'Striped Chushaw'
Les fruits de cette variété sont gros, en forme de gourde, de couleur verte striée de blanc, d'environ 5 kg et 50 cm de long. La chair orange est savoureuse et sucrée.Conditionnement : 10 graines3,00 € TTC -
Cucumis zambianus Widrl., J.H.Kirkbr., Ghebret. & K.R.Reitsma
Voici une nouvelle espèce de la famille des Curcubitacées découverte en Zambie. Plante coureuse produisant des fruits vert striés de vert foncé couvert de picots souples . Ils se consomment comme un concombre, la chair est juteuse avec un goût légèrement acidulé.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Cyclantera pedata (L.) Schrader 'Géant'
Cette variété rare de cyclanthère produit des gros fruits, jusqu'à 20 cm de long. Cette variété est utilisée dans la cuisine tout comme la cyclanthère à fruit petit. On peut la farcir très facilement. En 2023, sur notre terrain, cette variété a été cultivée sous tunnel plastique et en extérieur non palissé. Dehors, les fruits étaient moins précoces mais tout aussi gros que sous abri. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Les fleurs sont très discrètes mais d'un parfum délicieux.Conditionnement : 10 graines3,20 € TTC -
Cyclantera pedata (L.) Schrader
Cette variété produit des fruits un peu plus gros que la Cyclanthère. Autre particularité, les picots souples sur les fruits sont plus long et plus nombreux. Cette plante à croissance rapide et exubérante produit des fruits petits, pleins et fermes mesurant 5 à 8 c m de longueur. Il faut récolter petit et les confire dans le vinaigre comme les cornichons, manger cru ou cuit pour les fruits plus avancés. Les tiges et feuilles jeunes se consomment également comme un légumes feuille. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Les fleurs sont très discrètes mais d'un parfum délicieux.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Lagenaria siceraria 'Kriakolokia'
Cette variété de gourde produit des longs fruits comestibles pouvant atteindre plus d'1 mètre de long et 15 cm de diamètre. Les fruits se consomment lorsqu'ils mesurent 25 à 30 cm de long comme les courgettes. Son goût rappelle celui de l'asperge. Les fruits matures peuvent être séchés et utilisés en décoration. Pour faire sécher les fruits, il est possible de les laisser dehors durant l'hiver pour qu'ils subissent le gel. Ensuite, ils vont perdre leur eau qui va s'échapper par le péricarpe. Lorsqu'ils sont devenus léger (plus d'eau à l'intérieur), ils faut les laver et les faire sécher dans un endroit chaud.Conditionnement : 12 graines3,00 € TTC -
Cucumis metuliferus (Schrad.) E. H. Mey.
Ce fruit se consomme comme un melon ou en jus pressé. Sa saveur ressemble à celle de la banane mélangée à du citron vert. Les fruits sont oblong, de 9 à 15 centimètres de longs, épineux, d’abord vert foncé puis orange. La chair est de couleur verte translucide, contenant de nombreuses graines.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Cucumis metuliferus (Schrad.) E. H. Mey. 'Round'
Cette variété est moins courante que le kiwano classique. Les fruits sont ronds, de 9 à 15 centimètres de longs, épineux, d’abord vert pâle presque blanc puis orange à maturité. La chair est de couleur verte translucide, contenant de nombreuses graines. Ce fruit se consomme comme un melon ou en jus pressé. Sa saveur ressemble à celle de la banane mélangée à du citron vert. Les fruits du kiwano se conservent jusqu’à 6 mois et ils contiennent 4 fois plus de vitamine C que l’orange.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Melothria scabra Naudin
Cette espèce donne des beaux fruits vert clair rayés de vert foncé. Le goût des fruits rappelle celui du concombre. Les fruits doivent être récoltés avant maturité pour se consommer crus à l’apéritif ou en salade quand ils sont jeunes. On peut aussi les confire dans du vinaigre. Ils sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons pour accompagner de la charcuterie. Cette plante est très productive.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC