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2,90€ TVA incluse
Cette variété est cultivée pour la consommation des graines. Les graines sont assez grosses pour une amaranthe, de couleur or clair ou brun. Les graines sont très riches en protéines. Une plante peut produire jusqu'à 400 grammes de graines. (0,5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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L'amaranthe Népalaise peut atteindre deux mètres en hauteur. Elle pousse en altitude mais s'adapte aussi très bien en plaine. Cette variété est cultivée pour la consommation des graines. Les graines sont très riches en protéines. (0,5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Autres légumes-feuille, graines amaranthe, Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines insolites, Graines légumes, Graines légumes feuille
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L’Amarante Queue de Renard Bio produit de magnifique fleurs à grands épis rouge pourpre retombants, couvrant le sol en tapis, et donnent de la structure à un massif en arrière plan. (0,5 grammes à 2,90€)
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C'est une des amarantes les plus impressionnante par la taille des inflorescences. L'amaranthe Tête d'éléphant BIO porte une pannicule rouge qui se termine par une protubérance en forme de trompe d'éléphant. Les feuilles se mangent comme des épinards, riches en protéines, en vitamines A, B et C ainsi qu'en calcium et magnésium. On peut aussi faire des pestos avec les feuilles (par exemple : amaranthe, ortie, roquette, graines de tournesol, huile d'olive, sel et poivre). Les graines noires sont aussi comestibles. (0,5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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La tige du céleri Early Belle est ramifiée et dressée. Cette variété hâtive a des côtes larges et charnues de couleur blanche qui sont délicieuses crues ou cuites. Résistante à la montée des graines. Il est possible de conserver les pieds entiers en cave, où ils blanchiront. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES à 2,90 €).
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Cette variété a des côtes charnues très parfumées qui sont délicieuses crues ou cuites. Il est possible de conserver les pieds entiers en cave, où ils blanchiront. Vous pouvez utiliser cette plante comme condiment pour les potages et les pot-au-feu. Les côtes crues et tendre peuvent aromatiser des salades. Cuites, on peut les faire à l'huile, à la béchamel, à la crème ou à la sauce tomate. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
La tige du céleri Saphir bio est ramifiée et dressée. Les feuilles, de couleur vert foncé, sont vigoureuses et tendres. Les côtes sont épaisses, longues et vert foncé. Possibilité de faire plusieurs coupes. Vous pouvez utiliser cette plante comme condiment pour les potages et les pot-au-feu. Les côtes crues et tendre peuvent aromatiser des salades. Cuites, on peut les faire à l'huile, à la béchamel, à la crème ou à la sauce tomate. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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2,60€ TVA incluse
La tige du céleri Tall Utah bio est ramifiée et dressée. Les feuilles, de couleur vert foncé, sont vigoureuses, tendres et finement ciselées. Les côtes sont épaisses, longues et vert clair. Vous pouvez utiliser cette plante comme condiment pour les potages et les pot-au-feu. Les côtes crues et tendre peuvent aromatiser des salades. Cuites, on peut les faire à l'huile, à la béchamel, à la crème ou à la sauce tomate. (0,25 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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2,90€ TVA incluse
Cette variété ancienne est originaire de Tours. Elle est très vigoureuse et donne des côtes pleines, tendres, larges et très charnues. Elles sont teintées d’un rose violacé. Les feuilles sont larges et vert foncé. Vous pouvez utiliser cette plante comme condiment pour les potages et les pot-au-feu. Les côtes crues et tendre peuvent aromatiser des salades. Cuites, on peut les faire à l'huile, à la béchamel, à la crème ou à la sauce tomate. (0,2 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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La chicorée Frisée Grosse Pancalière est un cultivar issue du Piémont en Italie. Elle produit une pomme frisée, très découpée, blanchissant naturellement. Cette chicorée est souvent coupé jeune car elle possède un feuillage très abondant et un développement rapide.En raison de l’abondance de son feuillage et de son développement rapide. (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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La chicorée scarole Cornet d'Anjou bio produit des feuilles grandes, entières et légèrement dentées. L'ensemble des feuilles forme un cornet peu serrée. Cette variété est tendre avec une belle couleur verte. Elle résiste au froid mais il faut la protéger des fortes gelées. Il faut les récolter lorsqu'elles sont assez développées à partir de fin octobre et au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de Chicorée se consomment crues (en salade) ou cuites (à la crème, à l'huile, à l'étouffée). (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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Cette variété est originaire de Chine. Variété aux longues pommes, élancées et fermées. Les feuilles sont larges avec des côtes blanches et bordées de vert clair. Elles sont douces, juteuses et croquantes. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes ou en poêlées. (0.5 GRAMME = +/- 150 GRAINES).
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Variété aux côtes blanches bordées, feuilles en rosettes épaisses vertes foncées en forme de cuillère. Se récolte feuilles par feuilles. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES).
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Le chou fourrager cavalier vert bio est utilisé en France principalement comme plante fourragère mais considéré comme un légume vert dans le sud-ouest, où il sert de base à la garbure. Il est beaucoup utilisé dans d'autres pays comme l'Espagne du nord (Asturies et Galice), au Portugal (pour faire le caldo verde, une sorte de soupe à base de chou cavalier) et au Brésil (ce chou est un des accompagnements principaux de la feijoada). En tant que plante fourragère, c'est un élément de base de l'alimentation hivernale des lapins. Il est riche en azote et très digeste. La récolte se fait en automne et hiver. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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L’épinard Butterflay bio peut être cultivée toute l'année avec une préférence pour le début de printemps et la fin d'été. Les feuilles de l'épinard contiennent beaucoup de vitamine C, c'est donc un aliment précieux pour l'hiver. (6 GRAMMES = +/- 500 GRAINES)
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Les feuilles de l'épinard contiennent beaucoup de vitamine C, c'est donc un aliment précieux pour l'hiver. Les feuilles se consomment crues ou cuites (au beurre, en sauce, à la crème fraîche, en quiche, en soufflé…). Un semis effectué à la fin de l'été donne souvent deux récoltes, une à l'automne et une au printemps. La récolte commence 1,5 à 2 mois après le semis. (6 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
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On consomme les feuilles de cette plante vivace de la même manière que les épinards. On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins en coupant les feuilles à partir de la base. Sa saveur est assez douce, beaucoup moins acide que l'oseille classique. L'hiver la plante disparaît pour apparaître de nouveau au printemps. (1 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
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Les bulbes du fenouil Finale bio sont de bonne taille, denses et tendres, très parfumés. Cette variété résiste bien à la montée à graines. Le fenouil se consomme crue à demi-maturité, en entrée, à la croque au sel, ou au beurre. A maturité, cuit au lard, à la crème, à l'étouffée, en ragoût, en potage, en purée. (1 GRAMME = +/- 180 GRAINES)
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