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Le pois demi-nain mangetout Carouby de Maussanne est une ancienne variété productive qui atteint 0,90 mètre. Elle produit de larges gousses de 7 à 10 centimètres de long. Elles doivent être ramassées lorsque les grains sont juste formés puis consommées entières comme des haricots verts. (100 GRAMMES = +/- 300 GRAINES).
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