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Hysope
2,80€ TVA incluse
Cette espèce vivace est utilisée dans la cuisine ou en tisane. Elle se plaît bien dans une rocaille. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs sont groupées en épis de verticilles, de couleur bleu violacé. Elle est aussi médicinale et ornementale. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Hyssopus officinalis L.
Synonymes : Hyssopus cinerascens Jourdan de Puyfol & Fourr, Thymus hyssopus E.H.L. Krause, Hyssopus vulgaris Bubani
Noms communs : Hysope, herbe sacrée, hiope mariarmo, hissope
Anglais : Hyssop
Espagnol : Hisopo, rabillo de gato
Allemand : Ysop
Famille : Lamiaceae
Origine : Europe centrale et méridionale
Zone USDA : 6 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Sous-arbrisseau persistant.
Port : Dressé et très ramifié, buissonnant
Hauteur : Environ 0,5 à 0,8 m
Largeur : 0,5 à 0,6 m
Feuillage : Elles sont linéaires, obtuses, vertes, mates. Elles mesurent environs 6 mm sur 3 mm. Les feuilles sont ponctuées de glandes.
Floraison : Elle a lieu de juin à septembre. Les fleurs sont groupées en épis de verticilles, de couleur bleu violacé. Elles mesurent 8 à 12 mm de long.
Fruit : Akènes
Graine : Les graines sont petites, fines, oblongues et de couleur marron foncé. Un gramme contient 700 à 800 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Le semis doit se faire de début mars à avril dans du substrat fin à 0,3 cm de profondeur.
Il faut placer les semis sous abris à 20 °C. Il faut ensuite repiquer les plantules dans des godets ou en pépinière.
Plantation : Il faut planter lorsque les plants sont assez fort à l’automne ou au printemps suivant. Arrosage : Cette plante n’est pas exigeante en eau.
Taille : La taille n’est pas nécessaire sauf avant les froids ou il est conseillé de couper les tiges à 10 cm au dessus du sol.
Maladie : Blanc des racines.
Ravageurs : Pas sensibles aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Frais et bien drainé
Ph : 6-7
Emplacement : De préférence plein soleil (supporte la mi-ombre)
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Cette plante originaire certainement de l’Inde est cultivée depuis des millénaires. Elle est arrivée en Europe en suivant la route des épices.
Autres : Cette plante est utilisée en condimentaire. Elle est aussi médicinale avec des propriété stimulante, antitussive, expectorante, vulnéraire.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
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La coriandre est une belle plante au feuillage léger. Les feuilles fraîches utilisées en fin de cuisson servent à parfumer certains plats, des crudités, des salades ou des omelettes. Les graines sont utilisées pour aromatiser les gibiers, les farces, les marinades, les légumes. On les utilisent aussi en pâtisserie et en charcuterie. (3 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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C'est une plante médicinale populaire, d'emploi peu courant aujourd'hui. La partie utilisée correspond aux sommités qui sont récoltées au début de la floraison. Cette espèce se rencontre le long des chemins ou dans certaines prairies. (0,2 GRAMME = +/- 560 GRAINES)
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Le grémil officinale est une plante portant des toutes petites graines étonnantes, de couleur nacré et dure comme la pierre. C'est cette caractéristique qui a donné le nom de genre à cette plante. En effet, le nom Lithospermum vient du grec lithops (pierre) et sperma (graine) en allusion à la dureté des graines. Cette plante est médicinale. Elle est utilisée en tant que plante diurétique, dépurative et pour détruire les calculs rénaux. (0,5 GRAMMES = +/- 60 GRAINES)
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Le cerfeuil commun a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poisons…Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Les fleurs de cette belle de nuit sont de couleur rose à rouge, lumineuses et éclatantes. Cette espèce est vivace et peut être cultivée dans des massifs dont le sol est profond car les racines forment un tubercules. La floraison s'étend de juillet jusqu'à octobre. (4 GRAMMES = +/- 45 GRAINES)
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Cette plante vivace est utilisée en tant qu'aromatique. Elle a aussi de nombreuses propriétés médicinales. La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades....Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante. (1 GRAMME = +/- 120 GRAINES)
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Cette germandrée perse est vivace. Elle résiste à -15°C. Elle a des feuilles grises à vertes. La floraison est composée de nombreuses fleurs de couleur mauve-violette. Elles sont réunies en épis de juin à août. Elle peut être utilisée en massif ou en rocaille. (0,20 GRAMME = +/- 450 GRAINES)
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Cette espèce est intéressante par son caudex dont la croissance est rapide. Le caudex peut atteindre plusieurs dizaines de centimètres de circonférence. Les fruits de 7 centimètres de longs ont aussi un aspect décoratif. Cette plante est grimpante et elle peut être cultivée en pot ou en tunnel. (20 GRAINES)
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La sarriette annuelle est une plante à la croissance rapide, utilisée pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. Elle est aussi utilisée en infusion pour ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique. On utilise aussi ses feuilles pour soulager les piqûres d'insectes. Cette plante peut être récoltée juste avant la floraison pour la faire ensuite sécher à l'ombre. (1 GRAMME = +/- 1000 GRAINES)
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Cette plante est un bel arbuste, originaire d'Asie, de plus de 2 mètres en hauteur avec des branches légèrement arquées. Elle porte des toutes petites fleurs au bout de trois ans de culture. Les fruits forment une capsule de 3 à 4 centimètres de long. (15 GRAINES)
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Il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les potages. Elle se marie très bien avec la volaille (poules, oies, pigeon…) en mettant les feuilles de sauge au 3/4 de la cuisson pour les griller légèrement. Les feuilles facilitent la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu'on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
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Cette plante est originaire d'Australie. Les fleurs de cette espèce sont de petites tailles, de couleur rose à blanche, regroupées en haut des longs pédoncules floraux. Elle résiste a des températures de -5°C en repartant de la souche au printemps dans les zones au climat relativement doux. On peut l'utiliser en massif ou en pot, de préférence en plein soleil même si elle supporte la mi-ombre. (20 GRAINES)
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La bourrache est une espèce qui produit des belles fleurs de couleur bleue et des feuilles rappelant le goût du concombre. Les jeunes feuilles, tendres, finement hachées accompagnent les salades, les crudités ou les mayonnaises en tant que condiment. Elles peuvent être utilisée au dernier moment avec des poissons ou des potages. Les fleurs peuvent agrémenter une salade. Les feuilles et les fleurs fraîches sont utilisées en infusion. Pour conserver les feuilles séchées, il faut les récolter au début de la floraison et les sécher rapidement. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
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Cette plante produit de belles fleurs jaunes s'ouvrant le soir, mais n'a pas qu'un seul caractère ornemental, elle est aussi entièrement consommable : on peut consommer les racines avant la floraison et qui se consomment comme des salsifis. Les feuilles, jeunes de préférence, se mangent cuites comme des épinards ou crues en salade. Les fleurs décorent les salades et leur nectar ajoute une note sucrée.(0.25 grammes = +/-800 graines à 2.80€)
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Cette plante est surprenante par son parfum d'ananas, avec une pointe de fraise et de caramel, que dégagent ses feuilles. Certains qualifie aussi ce parfum d'odeur de friandise. Elle possède aussi un intérêt ornemental avec ses nombreuses petites fleurs jaunes. On peut l'utiliser en massif, en rocaille ou en pot. (50 GRAINES)
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Cette espèce est aromatique, ornementale et médicinale. Elle est utilisée depuis plusieurs siècles en Asie. Le feuillage est très décoratif avec ses couleurs pourpres et ses feuilles gaufrées. Elle peut être utilisée en massif ou en rocaille. (1 GRAMME = +/- 150 GRAINES)
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Cette magnifique plante annuelle a une floraison qui s'étale de juillet jusqu'aux gelées. Les fleurs, de couleur jaune-orangé, font 2 à 3 centimètres de long et sont placées en grappes. Cette espèce est intéressante en massif sur un support en forme de trépieds ou alors cultivée sur un grillage ou une pergolas. (0,5 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Le persil est un aromate essentiel de notre cuisine. Il faut utiliser les feuilles de ce persil frisé, crues ou cuites. Elles peuvent accompagner les viandes, les crudités, les salades. Elles servent aussi d'aromates pour les sauces, les marinades, les escargots, les farces, les omelettes, les poissons…L'arôme du persil supporte sans problème la cuisson. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Cette espèce est vivace ou bisannuelle.Les fleurs sont de couleur pourpre intense, en cymes bipares, épanouies solitairement. La floraison s'étale de juillet à début septembre. Cette espèce est intéressante dans un massif de vivace ou une rocaille. (0,5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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