Salsifis Blanc Mammouth
2,80€ TVA incluse
Cette plante est cultivée pour sa racine pivotante, longue, charnue, avec quelques aspérités, de couleur jaune-marron à l’extérieur et blanc-jaunâtre à l’intérieur. La racine se consomme au beurre, à la crème, à la vapeur, sautées, au jus de viande, dans une poule au pot ou un pot au feu. Les jeunes feuilles se consomment crues en salade. (2 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tragopogon porrifolius L. ‘Blanc Mammouth’
Synonyme : Tragopogon porrifolium J.-F. Gmelin ‘Blanc Mammouth’
Noms communs : Salsifis Blanc Mammouth, barberon Blanc Mammouth, barbe de bouc Blanc Mammouth, cerifix Blanc Mammouth
Anglais : Salsify Blanc Mammouth, oyster plant Blanc Mammouth
Espagnol : Salsifi blanco Blanc Mammouth, barba cabruna Blanc Mammouth
Allemand : Haferwurzel Blanc Mammouth, bocksbart Blanc Mammouth
Famille : Asteraceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 4 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bisanuelle cultivée en annuelle
Cycle végétal : Variété pour récolte d’automne et d’hiver
Port : Herbacé
Hauteur : 0,90 m
Largeur : Couvre 0,20 mètre carré
Feuillage : Les feuilles, étroites et allongées, forment une rosette.
Floraison : Les fleurs ont une belle couleur bleu violacé, parfois rose.
Racine : Elle est pivotante, longue, charnue, avec quelques aspérités, de couleur jaune-marron à l’extérieur et blanc-jaunâtre à l’intérieur.
Graine : 1 gramme contient 100 graines. La durée germinative est de 2 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer de mars à mai, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Les graines doivent être semés entre 1 et 2 cm de profondeur. Vous pouvez éclaircir les plants au stade 4-5 feuilles en laissant 8 à 10 cm entre chaque salsifis. La germination est parfois capricieuse, il est donc préférable de semer lorsque le temps est doux et le sol légèrement réchauffé.
Arrosage : Plante demandant un arrosage régulier.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages. Il faut pailler en cas de sécheresse.
Maladie : Rouille
Ravageur : Puceron
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Sol frais et profond
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée et chaude.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le salsifis est arrivée en France vers la moitié du XVIéme siècle. On la trouve maintenant à l’état sauvage dans l’ouest de la France.
Autres : Le vrai salsifis donc l’écorce est jaune foncé est souvent remplacé par le scorsonère sur les étals.
Informations complémentaires
| Poids | 7 g |
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