Product Description
Salsifis Blanc Mammouth BIO
2,90€ TVA incluse
Le salsifis Blanc Mammouth bio est cultivé pour sa racine pivotante, longue, charnue, avec quelques aspérités, de couleur jaune-marron à l’extérieur et blanc-jaunâtre à l’intérieur. La racine se consomme au beurre, à la crème, à la vapeur, sautées, au jus de viande, dans une poule au pot ou un pot au feu. Les jeunes feuilles se consomment crues en salade. (2 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tragopogon porrifolius L. ‘Blanc Mammouth’ bio
Synonyme : Tragopogon porrifolium J.-F. Gmelin ‘Blanc Mammouth’
Noms communs : Salsifis Blanc Mammouth, barberon Blanc Mammouth, barbe de bouc Blanc Mammouth, cerifix Blanc Mammouth bio
Anglais : Salsify Blanc Mammouth, oyster plant Blanc Mammouth
Espagnol : Salsifi blanco Blanc Mammouth, barba cabruna Blanc Mammouth
Allemand : Haferwurzel Blanc Mammouth, bocksbart Blanc Mammouth
Famille : Asteraceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 4 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bisanuelle cultivée en annuelle
Cycle végétal : Variété pour récolte d’automne et d’hiver
Port : Herbacé
Hauteur : 0,90 m
Largeur : Couvre 0,20 mètre carré
Feuillage : Les feuilles, étroites et allongées, forment une rosette.
Floraison : Les fleurs ont une belle couleur bleu violacé, parfois rose.
Racine : Elle est pivotante, longue, charnue, avec quelques aspérités, de couleur jaune-marron à l’extérieur et blanc-jaunâtre à l’intérieur.
Graine : 1 gramme contient 100 graines. La durée germinative est de 2 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer de mars à mai, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Les graines doivent être semés entre 1 et 2 cm de profondeur. Vous pouvez éclaircir les plants au stade 4-5 feuilles en laissant 8 à 10 cm entre chaque salsifis. La germination est parfois capricieuse, il est donc préférable de semer lorsque le temps est doux et le sol légèrement réchauffé.
Arrosage : Plante demandant un arrosage régulier.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages. Il faut pailler en cas de sécheresse.
Maladie : Rouille
Ravageur : Puceron
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Sol frais et profond
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée et chaude.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le salsifis est arrivée en France vers la moitié du XVIéme siècle. On la trouve maintenant à l’état sauvage dans l’ouest de la France.
Autres : Le vrai salsifis donc l’écorce est jaune foncé est souvent remplacé par le scorsonère sur les étals.
Informations complémentaires
| Poids | 7 g |
|---|
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Graines choux, Graines choux navets, Graines légumes, Graines légumes feuille, Graines légumes racine, Graines rares, Graines rutabagas, Graines variétés anciennes BIO
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Le topinambour Violet de Rennes bio produit des gros tubercules de couleur violet. C'est une variété très rustique qui supportent parfaitement les hivers rigoureux. Les tubercules sont consommés crus : râpés ou émincés ou cuits à la vapeur, en pot au feu, beignets, gratins, purées, sautées ou en frites. (5 tubercules)
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Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
5,00€ TVA incluse
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