Scorsonère Géante Noire de Russie Bio

Scorsonère Géante Noire de Russie Bio

Nom latin : Scorzonera hispanica L. 'Géante Noire de Russie'
Scorsonère Géante Noire de Russie Bio
Nom latin : Scorzonera hispanica L. 'Géante Noire de Russie'
Feuille comestible, fleur comestible, racine comestible

Cette plante vivace est cultivée pour sa racine pivotante, longue d’environ 30 cm, de couleur noire et à la chair blanche. Se cultivant à la même manière que le salsifis, à la différence qu’il n’est pas nécessaire d’arracher toutes les plantes la première année, elles continuent de grossir, couper les tiges florales ou laisser les pour profiter de sa belle floraison lumineuse. Le feuillage se consomme aussi et offre une salade légèrement sucrée tôt à la sortie de l’hiver.

Préférer un coin du jardin ensoleillé et une terre profonde, meuble et enrichie. Excellente qualité gustative. Cuisiné simplement elle réconciliera tous les traumatisés des salsifis en boîte.

Description détaillée
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  • Emballage responsable Sachets kraft
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à mi-juin
Récolte :
De début octobre à mi-mars
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
- 15°C minimum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Riche, réchauffé et profond
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait
de la plante
Historique et anecodte

Cette plante est originaire du sud de l'Europe, les Celtes et Germains la cultivait jusqu'au XIVème siècle, servant entre autre de remède contre la peste et les morsures de serpent, d'où son nom : "scorzon" = "serpent" en vieux français. Les italiens et les français reprennent sa culture vers le XVIIème siècle et est aujourd'hui cultivé industriellement pour sa longue racine gouteuse. Couramment appelé "Salsifis", cette espèce est différente du salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius) qui a une peau blanche.

Catégorie : Scorsonères
Famille botanique : Asteraceae
Nom courant : Scorsonère Géante Noire de Russie Bio
Synonyme français ou populaire : Scorsonère d’Espagne, Écorce noire, Salsifis noir
Synonyme latin : Scorzonera denticulata Lamarck, Scorzonera sativa Gatereau
Origine de l'espèce : Espèce originaire du sud de l'Europe. Cultivar originaire de Russie.
Utilisation : Feuille comestible, Fleur comestible, Racine comestible
Aspect : La racine est pivotante, longue d'environ 30 cm, de couleur noire et à la chair blanche.
Feuillage : Les feuilles sont oblongues-lancéolées, pointues à l’extrémité ; celles qui garnissent les tiges sont sessiles et aussi d’une certaine largeur.
Floraison : Les fleurs sont groupées en capitules, jaune vifs, solitaires, à l'extrémité des tiges.
Nos conseils pour réussir
votre culture
Scorsonere noire géante de Russie bio
Technique de semis : Semer en pleine terre, en lignes distantes de 30 cm. Les graines doivent être semés entre 1 à 2 cm de profondeur. Vous pouvez éclaircir les plants au stade 2-3 feuilles en laissant 8 à 10 cm entre chaque scorsonère. La germination est parfois capricieuse, il est donc préférable de semer lorsque le temps est doux et le sol légèrement réchauffé.
Niveau de difficulté de semis : Intermediaire
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Riche, réchauffé et profond
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Espacement : 10 centimètres x 30 centimètres
Port : Herbacée
Hauteur à maturité : 90 centimètres
Largeur à maturité : 20 centimètres
Cycle végétal : Vivace cultivée en annuelle
Condition climatique : Préfère les climats chaud et lumineux
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à mi-juin
Recolte :
De début octobre à mi-mars
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
- 15°C minimum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
Scorsonere noire géante de Russie bio
Besoin nutritif de la plante : Moyen
Fréquence d'arrosage : Moyen
Entretien : Biner et sarcler régulièrement, pailler à vos souhaits. Si vous souhaitez des racines plus grosses, coupes les tiges florales
Sensibilité aux maladies : Rouille
Sensibilité aux ravageurs : Pucerons
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