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Product Description
Helianti BIO
4,50€ TVA incluse
Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l’extrémité, au goût très fin, situé entre l’artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Helianthus strumosus L. bio
Synonyme : Helianthus mollis Willdenow bio
Noms communs : Hélianti bio
Anglais : Dahlia sunflower, perennial sunflower, wood sunflower ab
Espagnol : Helianthus strumosus ab
Allemand : Damer sonnenblume, pariser sonnenblume ab
Famille : Asteraceae
Origine : Amérique du Nord
Zone USDA : 6 à 11
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace.
Port : Dressé
Hauteur : jusqu’à 3 mètres
Largeur : Couvre 0,6 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont ovales, lancéolées et dentées.
Floraison : Les fleurs sont hermaphrodites, en capitules, de couleur jaune, et ne produisent pas de graines sous nos climats.
Racine : Cette plante produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l’extrémité, au goût très fin, situé entre l’artichaut et le topinambour.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Il faut planter les rhizomes de février à fin mars, 1 rhizome tous les 50 centimètres, à une profondeur de 10 à 15 centimètres.
Arrosage : Arrosage régulier.
Entretien : Il faut biner pour supprimer les mauvaises herbes puis pailler en cas de sècheresse.
Maladie : Oïdium
Ravageurs : Acariens et aleurodes
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Sol profond, frais, léger et humifère.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Plein soleil.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Cette plante a été introduite en France vers la fin du XIXème siècle. Elle a d’abord été cultivé dans les jardins botaniques de M. de Noter en 1905, qui prétendait que sa qualité gustative était supérieure à celle du topinambour.
Autres : La racine est longue et mince, facile à éplucher. Le goût est fin, proche de l’artichaut.
Informations complémentaires
| Poids | 280 g |
|---|
Autres produits
Cette plante produit des gros tubercules de couleur violet clair. C'est une variété avec une qualité gustative et nutritive exceptionnelle. Les tubercules sont consommés crus : râpés ou émincés ou cuits à la vapeur, en pot au feu, beignets, gratins, purées, sautées ou en frites. (5 tubercules)
4,50€ TVA incluse
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Le radis Rouge saxa bio à une racine bien ronde et d'un rouge très vif. Les radis sont consommés avec du sel et du beurre ou utilisés, coupés en rondelles, pour agrémenter une salade. Les feuilles permettent de faire un très bon potage. Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique (5 GRAMMES = +/- 500 GRAINES)
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L'épinard-fraise bio est un légume dont on peut consommer les fruits et les feuilles. Le fruit ressemble à une grosse fraise et a le goût de betterave très sucrée. Les feuilles ont le goût de noisette. Crues, il faut les consommer avec modération car elles contiennent des oxalates. (0,2 GRAMMES = +/- 180 GRAINES)
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Cette variété précoce (carotte Oxhella bio) est une amélioration d'une variété traditionnelle anglaise Oxheart (=coeur de bœuf). Elle produit des racines courtes avec une saveur aromatique et sucrée pouvant rappeler le miel. Excellentes en consommation crues, à croquer, râpées ou en rondelles. (3 GRAMMES = +/- 1300 GRAINES)
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Cette espèce donne des beaux fruits vert clair rayés de vert foncé. Le goût des fruits rappelle celui du concombre. Les fruits doivent être récoltés avant maturité pour se consommer crus à l'apéritif ou en salade quand ils sont jeunes. On peut aussi les confire dans du vinaigre. Ils sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons pour accompagner de la charcuterie. Cette plante est très productive. (20 GRAINES)
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La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé. (3 GRAMMES = +/- 20 GRAINES)
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Le topinambour Violet de Rennes bio produit des gros tubercules de couleur violet. C'est une variété très rustique qui supportent parfaitement les hivers rigoureux. Les tubercules sont consommés crus : râpés ou émincés ou cuits à la vapeur, en pot au feu, beignets, gratins, purées, sautées ou en frites. (5 tubercules)
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Le haricot km Red Noodle Bio donne des gousses cylindriques et longues, de couleur rouge. Elles mesurent jusqu'à 60 centimètres. Il faut les consommer à 30 centimètres comme des haricots verts ou en mélange avec d'autres légumes. Il faut les semer en plein soleil et à l'abri des vents froids car il faut de la chaleur. Cette variété est adapté pour les petits jardins car elle ne prend pas beaucoup de place étant donné qu'elle grimpe. Elle est aussi très productive sous serre. (30 GRAINES)
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La baselle blanche bio est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre de couleur violette. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
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La betterave Robuschka bio est une amélioration de la betterave rouge globe 2. Variété vigoureuse avec un beau feuillage abondant. Saveur très marquée : très fruitée et sucrée. Recommandée en crudité, frais, ou lactofermenté. (5 GRAMMES = +/- 230 GRAINES)
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Les fruits de cette aubergine africaine pèsent 70 grammes. Ils se consomment lorsqu'ils sont verts, soit frais soit bouillis, cuits à la vapeur, marinés, ou encore cuits à l'étouffée avec des viandes ou d'autres légumes. Les fruits sont caractérisés par une légère amertume. Cette variété est aussi décorative grâce à ses beaux fruits de couleur rouge vif à maturité. La culture en pot est possible. (0,25 GRAMMES = +/- 120 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Le luffa sp Extra Long bio est une plante annuelle cultivée principalement pour ses fruits qui une fois secs servent d'éponge végétale. Cette plante à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. Les jeunes fruits peuvent se consommer en légumes. A la Réunion, ce légume s'appelle Pipangaille. (12 GRAINES)
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La betterave Forono bio possède une racine lisse et ferme. Elle est de forme cylindrique et de couleur rouge foncé. La forme cylindrique et allongée permet d'obtenir des tranches régulières avec une très bonne qualité gustative. Recommandée en crudité, frais, ou lactofermenté. (5 GRAMMES = +/- 230 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
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Cette ancienne variété Allemande peut se semer au printemps ou à l'automne. Elle à des racines jaunes un peu aplatie. La chair est fine, sucrée et parfumée. Les racines se mangent cuites, sautées, gratinées, en purée, en accompagnement de plats de viande, ou pour parfumer des potages. (1 GRAMMES = +/- 400 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
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