Choux Chinois Pak Choy BIO
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Cette variété est originaire de Chine. Elle ne forme pas de pomme. Les feuilles sont assez larges, blanches et bordées de vert. Elles sont douces, juteuses et croquantes. Elles se consomment sautées au wok, dans des soupes ou en poêlées (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES).
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Brassica rapa L. subsp. Chinensis ‘Pak Choy’
Synonymes : Brassica campestris L. subsp. Chinensis, brassica
Noms communs : Chou chinois Pak Choy, Pak Choï,
Anglais : Brassica rapa L. subsp. Chinensis ‘Pak Choy’
Espagnol : Brassica rapa L. subsp. Chinensis ‘Pak Choy’
Allemand : Brassica rapa L. subsp. Chinensis ‘Pak Choy’
Famille : Brassicaceae
Origine : Horticole (Chine)
Zone USDA : 4 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bisannuelle
Cycle végétal : Variété d’automne-hiver
Port : Herbacé
Hauteur : 0,4 m
Largeur : Couvre 0,2 mètre carré.
Feuillage : Les feuilles sont assez larges, blanches et bordées de vert. Elles sont douces, juteuses et croquantes.
Floraison : Les fleurs de couleur jaune sont hermaphrodites, en épis simples et allongées.
Graine : Un gramme contient 300 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Le semis se fait en place, de mi-juillet à mi-août en rangs espacés de 40 cm. Éclaircir à 30 cm sur le rang. Possibilité de semer en caissette de semis et de repiquer ensuite.
Arrosage : Arrosage si nécessaire
Entretien : Il faut biner pour supprimer les mauvaises herbes. Un paillage peut être bénéfique en cas de sécheresse
Maladies : La fonte des semis, mildiou, rouille, hernie du choux
Ravageurs : Altise, limace, puceron, piéride du chou
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé et profond.
Ph : 6,5-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le chou Chinois Pak Choy est originaire de Chine.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
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Variété à couper pour récolte de printemps ou d'automne, bonne résistance à la montée à graine. Produit de nombreuses feuilles vert foncé fortement teintées de rouge-brun et très découpées. Les laitues se consomment crues en salade ou garniture. On peut aussi les manger cuites, à la crème, braisées, au jus, en soupe. La laitue est réputée pour ses propriétés apéritives, rafraîchissantes et reminéralisantes. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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C'est une ancienne variété dont de nombreuses formes étaient cultivées autrefois en Angleterre. Ce brocoli adapté à l'hiver produit de bons rendements de têtes violettes, savoureuses (tournant au vert à la cuisson). Les têtes ne sont pas grosses mais il y en a plusieurs par pied. Il peut être récolté pendant la fin de l'hiver et au début du printemps, à un moment où les légumes frais du jardin sont absent. Il s'emploie cuit en gratin, en soufflé, au beurre, à l'étouffée, à la sauce blanche (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Le basilic Mammoth est utilisé comme aromate. Produisant de grandes feuilles, son goût est un peu moins prononcé que les basilics de plus petites tailles. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne notamment pour la soupe au pistou. (0,25 GRAMME=+/- 200 GRAINES)
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