Poirée Verte à Cardes Blanches
2,80€ TVA incluse
Les grandes feuilles vertes et blanches sont très tendres, elles fondent dans la bouche. On consomme le limbe des feuilles à la manière des épinards. Cette variété est très utilisée dans la cuisine niçoise ; Les feuilles hachées entrent dans la composition de la tourte de blettes, des raviolis et du célèbre tian. Les côtes tendres se font à la vapeur avec un filet de citron, frites, en gratin avec une sauce béchamel ou au beurre. (2 GRAMMES = +/- 180 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Beta vulgaris L. subsp. Vulgaris ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’
Synonymes : Beta vulgaris var. cicla L. ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’, Beta vulgaris L. var. flavescens De Candolle et Lamarck ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’, Beta crispa Trattinick ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’
Noms communs : Poirée Verte à Cardes Blanches, Blette Verte à Cardes Blanches, bette Verte à Cardes Blanches, jotte Verte à Cardes Blanches
Anglais : Swiss chard Verte à Cardes Blanches, spinach beet Verte à Cardes Blanches, foliage beet Verte à Cardes Blanches, chard Verte à Cardes Blanches
Espagnol : Acelga Verte à Cardes Blanches, remolacha de mesa Verte à Cardes Blanches, bleda Verte à Cardes Blanches
Allemand : Stielmangold Verte à Cardes Blanches, beete Verte à Cardes Blanches
Famille : Chenopodiaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 4 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bisanuelle cultivée en annuelle
Cycle végétal : Variété pour récolte d’été et d’automne (récolter avant les gelées).
Port : Herbacé
Hauteur : 1 m
Largeur : Couvre 0,4 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont de grande taille, légèrement cloquées, avec un pétiole blanc, large et charnu. Le limbe est de couleur verte. La récolte des feuilles peut commencer deux mois et demi après le semis, et durer jusqu’aux
premières gelées d’automne. On prélève les feuilles externes au fur et à mesure des besoins.
Floraison : La tige florale apparaît la deuxième année, de juillet à septembre. Elle peut atteindre 2 m de haut. Les fleurs sont réunies en longs panicules au sommet ou à l’aisselle des feuilles.
Graine : Un gramme contient 60 graines. La durée germinative est de 6 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer de mars à juin en poquet (mettre 3 ou 4 graines tous les 40 centimètres) à 1 cm de profondeur, en rangs espacés de 0,40 m. Puis, lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, éclaircir pour laisser le plant le plus vigoureux.
Arrosage : Plante demandant un arrosage régulier.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Mildiou, rouille, cercosporiose
Ravageurs : Puceron, ver blanc, altise
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Sol frais et profond, bien ameubli et fumé
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée, mais cette pante redoute la sécheresse.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Cette plante est originaire d’Europe méridionale et dérive probablement de la betterave sauvage. Elle était consommée par les Romains.
Autres : Il est préférable de semer en place car le repiquage provoque parfois une montée à graines.
Réglementation : Variété inscrite au catalogue Français et Européen.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
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