Nous contacter C’est avec émotion que nous vous informons que les locaux de la boite à graines ont entièrement brulé dans la soirée du vendredi 4 juin. La totalité du stock de graines et la plupart du matériel ont disparu dans l’incendie. Les commandes de graines via le site sont donc interrompues. L’accès au magasin n’est évidemment plus possible. Les cultures en place, elles, n’ont pas été touchées.
En parallèle des démarches à effectuer pour reconstituer l’outil de production, nous allons maintenant nous consacrer aux cultures en place, à sauver le maximum de variétés et à essayer de récupérer celles que nous avons perdues.
Merci de votre compréhension et de votre soutien
L’équipe de la boîte à graines
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Poirée Verte à Cardes Blanches BIO
2,80€ TVA incluse
Les grandes feuilles vertes et blanches sont très tendres, elles fondent dans la bouche. On consomme le limbe des feuilles à la manière des épinards. Cette variété est très utilisée dans la cuisine niçoise ; Les feuilles hachées entrent dans la composition de la tourte de blettes, des raviolis et du célèbre tian. Les côtes tendres se font à la vapeur avec un filet de citron, frites, en gratin avec une sauce béchamel ou au beurre. (1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Beta vulgaris L. subsp. Vulgaris ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’
Synonymes : Beta vulgaris var. cicla L. ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’, Beta vulgaris L. var. flavescens De Candolle et Lamarck ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’, Beta crispa Trattinick ‘Poirée Verte à Cardes Blanches’
Noms communs : Poirée Verte à Cardes Blanches, Blette Verte à Cardes Blanches, bette Verte à Cardes Blanches, jotte Verte à Cardes Blanches
Anglais : Swiss chard Verte à Cardes Blanches, spinach beet Verte à Cardes Blanches, foliage beet Verte à Cardes Blanches, chard Verte à Cardes Blanches
Espagnol : Acelga Verte à Cardes Blanches, remolacha de mesa Verte à Cardes Blanches, bleda Verte à Cardes Blanches
Allemand : Stielmangold Verte à Cardes Blanches, beete Verte à Cardes Blanches
Famille : Chenopodiaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 4 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Bisanuelle cultivée en annuelle
Cycle végétal : Variété pour récolte d’été et d’automne (récolter avant les gelées).
Port : Herbacé
Hauteur : 1 m
Largeur : Couvre 0,4 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont de grande taille, légèrement cloquées, avec un pétiole blanc, large et charnu. Le limbe est de couleur verte. La récolte des feuilles peut commencer deux mois et demi après le semis, et durer jusqu’aux
premières gelées d’automne. On prélève les feuilles externes au fur et à mesure des besoins.
Floraison : La tige florale apparaît la deuxième année, de juillet à septembre. Elle peut atteindre 2 m de haut. Les fleurs sont réunies en longs panicules au sommet ou à l’aisselle des feuilles.
Graine : Un gramme contient 60 graines. La durée germinative est de 6 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer de mars à juin en poquet (mettre 3 ou 4 graines tous les 40 centimètres) à 1 cm de profondeur, en rangs espacés de 0,40 m. Puis, lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles, éclaircir pour laisser le plant le plus vigoureux.
Arrosage : Plante demandant un arrosage régulier.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Mildiou, rouille, cercosporiose
Ravageurs : Puceron, ver blanc, altise
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Sol frais et profond, bien ameubli et fumé
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée, mais cette pante redoute la sécheresse.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Cette plante est originaire d’Europe méridionale et dérive probablement de la betterave sauvage. Elle était consommée par les Romains.
Autres : Il est préférable de semer en place car le repiquage provoque parfois une montée à graines.
Réglementation : Variété inscrite au catalogue Français et Européen.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
|---|
Autres produits
La courge Jarrahdale est originaire d'Australie et donne des fruits bleus/gris avec des côtes lisses bien marquées. La chair est orangée, sèche,moyennement sucrée avec un goût de châtaigne. A déguster en soupe, gratin, friture ou purée (10 GRAINES).
2,70€ TVA incluse
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La variété de haricot Merveille du Piémont bio porte des cosses vertes striées de violet jaunissant à maturité.Elles sont droites et plates, larges de 1,5 cm et longues de 17 cm environ. Elles sont sans fil, charnues et fondantes. A la cuisson elles deviennent toute jaune. (100 GRAMMES = +/- 350 GRAINES)
5,00€ TVA incluse
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C'est une plante originaire d'Amérique du Sud. Les fleurs sont petites, tubulaires, de couleur violette à bleuâtre. Cette plante est intéressante pour donner un aspect aérien à un massif. (0,25 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Ce tabac d'ornement est intéressant avec ses longues tiges élancées pour ajouter du volume aux massifs. Cette plante est couverte de fleurs à l'aspect aérien, avec des dégradés de rose et de blanc. On peut l'utiliser pour alléger des massifs ou en fond pour donner une impression éthérée. La croissance est rapide et il peut atteindre 1,80 mètre dans la saison. (0,1 GRAMME = +/- 900 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Voici une plante courante dans nos jardins. Cette capucine bio est vendue en mélange. La floraison est composée de fleurs jaunes, orange et rouges. Cette plante est comestible. Les fleurs et boutons floraux frais servent de condiments dans les salades. Les fruits cueillis jeunes sont confits au vinaigre. (3 GRAMMES = +/- 15 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
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La renouée orientale bio est originaire d'Asie. Les pannicules portent des fleurs de couleur rose carmin vif. Cette plante par ses pannicules retombantes confère une impression de légèreté. La floraison s'étale de mi-juillet à octobre. Elle est intéressante en massif par sa hauteur, son port et ses nombreuses fleurs. (1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
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Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
4,50€ TVA incluse
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Les fruits de la courge cireuse bio sont allongés et mesurent 40 centimètres de long, à chair blanche. À maturité ils sont recouverts d'une pruine blanchâtre à reflets bleutés. Les fruits se récoltent à complète maturité pour être consommés cuits, en soupe, en gratin, à l'aigre-doux. Ils se consomment aussi crus, comme des concombre, lorsqu'ils sont jeunes. (12 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
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Les fleurs rouge de cette belle plante embellissent les massifs grâce à leurs prestances aériennes. Cette plante est intéressante en fleurs coupées ou en bouquet séchés. (0,1 GRAMME = +/- 100 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Le salsifis Blanc Mammouth bio est cultivé pour sa racine pivotante, longue, charnue, avec quelques aspérités, de couleur jaune-marron à l'extérieur et blanc-jaunâtre à l'intérieur. La racine se consomme au beurre, à la crème, à la vapeur, sautées, au jus de viande, dans une poule au pot ou un pot au feu. Les jeunes feuilles se consomment crues en salade. (2 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Cette variété (poireau Saint Victor bio) est résistante au froid. Les poireaux peuvent passer l'hiver en pleine terre. Les fûts sont très gros et le feuillage vert-bleuté. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles Saint-Jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple. (2 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
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Laitue batavia Reine des Glaces bio produit des pommes serrées à feuilles croquantes. Elle s'utilise aussi en laitue à couper. Semer de mai à août, en place ou pépinière. Repiquez ensuite 5 semaines plus tard, en rangs distants de 30 centimètres, en mettant un plant tous les 25 centimètres. Elles se consomment crues en salade ou garniture. On peut aussi les manger cuites, à la crème, braisées, au jus, en soupe. La laitue est réputée pour ses propriétés apéritive, rafraîchissante et minéralisante. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
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Les fruits du concombre La Diva bio sont demi-longs, de couleur vert foncé et à peau fine. La chair est tendre avec peu de graines. Ils peuvent être récoltés entre 15 et 30 centimètres. Cette variété est adaptée à une culture sous abris froids ou en extérieur. Le concombre peut être utilisé cru, en salade. Il se marie particulièrement bien avec une pointe de crème fraîche en salade. Le concombre peut être aussi cuit à la vapeur d'eau ou dans un peu de matière grasse, puis servi en légume d'accompagnement. (1 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
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2,70€ TVA incluse
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La coriandre Bolivienne est originaire d'Amérique du Sud. Les feuilles qui dégagent une odeur forte, musquée rappelant vaguement la coriandre, sont utilisées pour faire des sauces piquantes et notamment la llajua. Elle est couramment cultivée au Mexique et en Amérique du sud. (30 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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