Cardon Épineux Argenté de Plainpalais Bio
Nom latin : Cynara cardunculus L. 'Epineux Argenté de Plainpalais'
Cardon Épineux Argenté de Plainpalais Bio
Nom latin : Cynara cardunculus L. 'Epineux Argenté de Plainpalais'
Feuille comestible, fleur comestible
Plante ornementale
Cette ancienne variété Suisse de cardon est considérée comme la meilleure. Les côtes épineuses sont nombreuses mais le goût est exceptionnellement parfumé. Avant la récolte, afin d’à attendrir les côtes on blanchie les cardons en les attachant, après les avoir enveloppées d’un tissu opaque ou de paille.
Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites, notamment dans le gratin de cardon lyonnaise. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules (inflorescence) peuvent aussi se consommer comme les fonds d’artichauts.
Description détaillée
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Garanties
Produit par La Boîte à Graines en Vendée
Semence reproductible
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin mai
Récolte :
De début octobre à fin décembre
Floraison :
De début juin à fin juillet
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
-5°C miniumum
Type et qualité du sol
Type de sol : Tout type de sol
Qualité de sol : Drainé, réchauffé et profond
Exposition / PH
Exposition : Plein soleil
PH : Neutre
Portrait
de la plante
de la plante
Historique et anecodte
Le cardon est une plante, comme l’artichaut, sensible au gel ; elle ne résiste pas à des températures inférieures à − 4 °C. Cependant, elle gèle en surface et repart de la souche sur des rejets.C’est une forme très voisine de l’artichaut, qui fut parfois classé dans une espèce différente (Cynara scolymus), mais qui est désormais considéré comme une forme de Cynara cardunculus L. subsp. Scolymus. Elle s’est naturalisée par la culture un peu partout. Elle est considérée comme plante envahissante aux États-Unis, en Australie, et en Argentine.
Catégorie :
Cardons
Famille botanique :
Asteraceae
Nom courant :
Cardon Épineux Argenté de Plainpalais Bio
Synonyme français ou populaire :
Cardon Épineux de Plainpalais, Cardon d’Espagne, Artichaut sauvage, Taga, Koc l'beldi, Khorchèf
Origine de l'espèce :
Espèce originaire du bassin méditerranéen. Cultivar originaire de Suisse.
Utilisation :
Feuille comestible, Fleur comestible, Plante médicinale, Plante ornementale
Aspect :
Les graines sont des akènes oblongs surmontés d'une aigrette plumeuse qui se séparent facilement.
Feuillage :
Les feuilles sont pennatipartites de couleur vert-gris armées d'épines grêles de 1-3 cm, de couleur gris argenté, aranéeuses ou tomenteuses en dessous, sont longuement pétiolées. Le pétiole (= la carde, ce que l'on consomme) qui se prolonge en nervure principale est large et charnu.
Floraison :
Les fleurs, bleu violacé, sont réunies en capitules entourées d’un involucre de bractées pointues, mais plus petits que ceux de l’artichaut.
Nos conseils pour réussir
votre culture
votre culture
Technique de semis :
Semer en pépinière en mars-avril à une température de 20°C. Le repiquage doit se faire au stade 3 à 4 feuilles. Vous pouvez semer directement en mai lorsque la terre est bien réchauffée.
Technique de plantation :
Planter lorsque les plants ont atteint environ 20 cm dans une terre profonde, riche et réchauffé.
Niveau de difficulté de semis :
intermédiaire
Type de sol :
Tout type de sol
Qualité de sol :
drainé, réchauffé et profond
Exposition :
Plein soleil
PH :
neutre
Espacement :
70 centimètres x 70 centimètres
Port :
Buissonnant
Hauteur à maturité :
1.5 à 2 mètres
Largeur à maturité :
80 centimètres cm
Cycle végétal :
Vivace
Condition climatique :
Préfère les climats chauds et lumineux.
Calendrier de culture
Semis :
De début mars à fin mai
Recolte :
De début octobre à fin décembre
Floraison :
De début juin à fin juillet
Résistance
Résistance à la sécheresse :
Moyennement résistante
Résistance au froid :
-5°C miniumum
Nos recommandations pour prendre
soin de votre culture
soin de votre culture
Besoin nutritif de la plante :
moyen
Fréquence d'arrosage :
moyen
Entretien :
Biner et pailler pour garder le sol frais, butter en août/septembre et blanchir les côtes 3 semaines avant la récolte, pailler abondament (avec du fumier) pour l'hiver
Sensibilité aux maladies :
Pas sensible aux maladies
Sensibilité aux ravageurs :
pucerons
Appréciées par
nos clients
nos clients
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Brassica oleracea f. alba DC. 'Coeur de Boeuf des Vertus'
Cette ancienne variété française forme une pomme volumineuse, pointue et compacte, de 1,5 kg environ, à pied court. Cette variété rustique, productive et précoce produit des choux prêt à récoltés dès avril (ou un peu avant si vous les forcer en serre). Le feuillage extérieur est large et peu abondant. Idéal en salade ou braisé au four, c'est un régal au printemps !Conditionnement : 0,5 gramme2,90 € TTC -
Brassica oleracea var. botrytis L. 'Violet de Sicile'
Cette variété population italienne forme des pommes de couleur violettes à maturité, compactes, bien rondes et pouvant dépasser les 1.5 kg. La couleur de ce chou est très décoratif. Son cycle décalé permet d'éviter parfois les dégâts des altises. Cette variété vigoureuse permet une récolte au milieu de l'hiver.Conditionnement : 0,5 gramme2,90 € TTC -
Brassica oleracea var. sabellica L. 'Noir de Toscane'
Aussi appelé chou palmier, cette variété originaire de Toscane est excellente, son goût rappelle un peu celui du brocolis : c'est notre chou frisé préféré à La Boîte à Graines ! Les feuilles de grande taille sont disposées le long d'une tige robuste. Elles mesurent jusqu’à 60 centimètres de long et sont de couleur vert foncé presque noires, gaufrées, finement cloquées. Cette plante, de par la disposition de ses feuilles, a l’apparence d’un petit palmier. Également très résistant au froid, il est cependant plus précoce que le chou frisé de Westland. Cette très ancienne variété italienne est mentionné dans "Les Plantes Potagères" de Vilmorin-Andrieux en 1885.Conditionnement : 1 gramme2,90 € TTC