Product Description
Chardonnette de vendée
2,80€ TVA incluse
La Chardonnette de Vendée est une variété population cultivée depuis très longtemps dans ce département. Elle est utilisée pour fabriquer un dessert que l’on appelle « Caillebotte ». Dans ce dessert, les étamines de la Chardonnette de Vendée sont utilisées pour cailler le lait. Le lait caillé se consomme avec du café sucré, du caramel ou un coulis de fruit frais. Variété non inscrite (1 GRAMME = +/- 20 GRAINES)
En stock
Email to a friend
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Cynara cardunculus L. ‘Chardonnette de Vendée’
Noms communs : Chardonnette de Vendée
Anglais : Cardoon ‘Chardonnette de Vendée’
Espagnol : Cardo de comer ‘Chardonnette de Vendée’, cardo, cardo comestible
Allemand : Kardone ‘Chardonnette de Vendée’, cardy, gemüseartischocke, kardon, Cardon, spanische artischocke
Famille : Asteraceae
Origine : Horticole (Vendée)
Zone USDA : 5 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace
Port : Herbacé
Hauteur : 1 mètre à 2 mètres
Largeur : Couvre 0,7 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont pennatipartites de couleur vert-gris. Les tiges sont souvent épineuses.
Floraison : Les inflorescences sont robustes et élevées, en capitules. Les fleurs, bleu violacé, sont réunies en capitules qui apparaissent à partir de la deuxième année. Ces capitules, entourés d’un involucre de bractées pointues, mais plus petits que ceux de l’artichaut.
Fruits : Les fruits sont des capitules de grandes taille.
Graine : Il y a 25 graines au gramme.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Semer en mars-avril à une température de 20°C. Le repiquage doit se faire au stade 3 à 4 feuilles.
Arrosage : arrosage régulier
Entretien : On peut butter les pieds l’hiver en mettant un peu de fumier.
Maladie : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé, frais et profond.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : La Chardonnette de Vendée est cultivée depuis très longtemps dans ce département. Elle est utilisée pour fabriquer un dessert que l’on appelle « Caillebotte ». Les étamines de la Chardonnette de Vendée sont utilisées pour cailler le lait. Les fleurs (étamines) se font sécher l’été, à l’ombre, pour être utilisées l’année suivante.
Recette : Pour la recette des caillebottes. Il faut tremper une petite poignée de fleurs séchée (quelques grammes) enveloppée dans un tissu ou carré de mousseline, puis essorer à plusieurs reprise dans un litre de lait cru que l’on a fait tiédir préalablement. Ensuite, laisser refroidir le lait et le placer au frigo lorsqu’il commence à prendre. Il se consomme avec du café sucré, du caramel ou un coulis de fruit frais.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
|---|
Related Products
Voici une plante magnifique, certainement la plus belle variété de ricin. Les feuilles, de grande taille, sont pourpres à violettes, verticillées et caduques. Les tiges aussi sont de couleur pourpre. Cette plante attire le regard. Le ricin New zealand Purple bio est intéressant pour créer un arrière-plan dans un massif ou pour une culture en isolée. Elle fleurit de juillet à octobre. (CETTE PLANTE EST TOXIQUE, ELLE EST DESTINÉE EXCLUSIVEMENT A UN USAGE ORNEMENTAL). (10 GRAINES)
3,20€ TVA incluse
Ajouter au panier 
L'Ancolie chrysantha Yellow Queen est une plante vivace vigoureuse et touffue qui possède des fleurs somptueuses, jaune citron, munies de longs éperons filiformes. Les Ancolies sont des plantes très rustiques. Elles supportent des températures allant jusqu’à -20°C.Elles ont une croissance assez rapide et fleurissent dès la première année suivant le semis.(0,25 grammes = +/- 150 graines)
2,90€ TVA incluse
Lire la suite 
La bourrache bio est une espèce qui produit des belles fleurs de couleur bleue et des feuilles rappelant le goût du concombre. Les jeunes feuilles, tendres, finement hachées accompagnent les salades, les crudités ou les mayonnaises en tant que condiment. Elles peuvent être utilisée au dernier moment avec des poissons ou des potages. Les fleurs peuvent agrémenter une salade. Les feuilles et les fleurs fraîches sont utilisées en infusion. Pour conserver les feuilles séchées, il faut les récolter au début de la floraison et les sécher rapidement. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Dolique d’Égypte Ruby Moon bio est magnifique avec ses couleurs vert foncé violet qui contrastent avec les fleurs roses. La croissance est très importante, elle peut atteindre 3 à 4 mètres en hauteur. Elle est ornementale et peut être cultivée en extérieur. Cette plante annuelle est intéressante pour couvrir une pergolas, une tonnelle, un grillage. (10 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
Le thé des jardin bio est aromatique et ornementale. Cette plante porte de jolies fleurs de couleur bleu. Elle peut être utilisée en massif ou en rocaille. Les feuilles sont utilisées en infusion ou pour assaisonner les poissons et les viandes. (1 GRAMME = +/- 700 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
L'argemone mexicana bio est intéressante en tant que plante ornementale grâce à ses feuilles originales et à ses grosses fleurs jaunes. On peut l'utiliser en massif. Cependant cette plante est toxique. (Ne pas consommer cette plante, destinée exclusivement à un usage ornemental). (0,25 GRAMMES= +/- 40 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La Lavatere Ruby Regis bio est une plante annuelle dont la floraison s'étale de juillet aux gelées. Les fleurs, de couleur pourpre, font 4 à 6 centimètres de diamètre. Cette espèce est intéressante en massif par la luminosité de ses fleurs et par la durée de sa floraison. (0,5 GRAMME = +/- 50 SEMENCES)
2,50€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce grimpante produit des fleurs de 2 à 5 cm de long, à tube blanc et lobes violets-pourpres. Elle peut être cultivée en extérieur l'été, en annuelle, ou être cultivée en pot et rentrée l'hiver. Elle atteint 1,5 à 2 mètres en hauteur. Elle est originaire des États-Unis et du Mexique. (20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Cardon Épineux Argenté de Plainpalais bio est une variété Suisse. Elle est considérée comme la meilleure. Les côtes sont nombreuses avec des épines mais le goût est exceptionnellement parfumé. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d'un film opaque ou de paille. Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d'artichauts. (2 GRAMMES = +/- 40 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce (Geranium robertianum bio) que l'on trouve spontanément en France produit des petites fleurs roses de 1,5 à 2 cm de diamètre. L'herbe à Robert bio peut être utilisée en ornement dans des massifs. Elle supporte la mi-ombre. Elle possède aussi de nombreuses propriétés médicinales et sa racine était utilisée pour tanner les cuirs. (15 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce est ornementale. Elle forme une plante rappelant le cyprès. Le feuillage est très léger, et la plante bouge avec le vent. En fin de saison, le feuillage vire au rouge. Elle peut être utilisée en massif, en rocaille ou pour former une haie. Elle est aussi très intéressante en isolée. (0,5 GRAMME = +/- 150 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La pimprenelle bio est une plante vivace utilisée en tant qu'aromatique. Elle a aussi de nombreuses propriétés médicinales. La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades. Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le basilic Thaï Siam Queen bio est très utilisé en Asie et particulièrement en Thaïlande. L'extrémité des tiges devient pourpre-rouge. Les feuilles dégagent une odeur très parfumée mêlant Cannelle et anis avec un goût épicé. Ce basilic s'utilise dans la cuisine Thaïlandaise et Vietnamienne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La Coquelourde des jardins bio est vivace ou bisannuelle.Les fleurs sont de couleur pourpre intense, en cymes bipares, épanouies solitairement. La floraison s'étale de juillet à début septembre. Cette espèce est intéressante dans un massif de vivace ou une rocaille. (0,5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Asclepia speciosa est originaire du Canada et des États-Unis. Les inflorescences sont des ombelles de 7 à 10 centimètres de diamètre. Elles portent des fleurs roses à blanches. Elle est vivace. Elle est décorative par ses fleurs et par ses fruits. Attention car cette plante contient un suc laiteux qui est toxique. (CETTE PLANTE EST TOXIQUE, ELLE EST DESTINÉE EXCLUSIVEMENT A UN USAGE ORNEMENTAL). (20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 