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Chardonnette de vendée BIO

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graines chardonnette de vendée semences

Product Description

Graines cardon rouge d'Alger
cardon Rouge d’Alger 2,90€ TVA incluse

Chardonnette de vendée BIO

2,80€ TVA incluse

La Chardonnette de Vendée bio est une variété population cultivée depuis très longtemps dans ce département. Elle est utilisée pour fabriquer un dessert que l’on appelle « Caillebotte ». Dans ce dessert, les étamines de la Chardonnette de Vendée sont utilisées pour cailler le lait. Le lait caillé se consomme avec du café sucré, du caramel ou un coulis de fruit frais. Variété non inscrite (1 GRAMME = +/- 20 GRAINES)

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Description

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Cynara cardunculus L. ‘Chardonnette de Vendée’ bio
Noms communs : Chardonnette de Vendée bio
Anglais : Cardoon ‘Chardonnette de Vendée’ ab
Espagnol : Cardo de comer ‘Chardonnette de Vendée’, cardo, cardo comestible ab
Allemand : Kardone ‘Chardonnette de Vendée’, cardy, gemüseartischocke, kardon, Cardon, spanische artischocke ab
Famille : Asteraceae
Origine : Horticole (Vendée)
Zone USDA : 5 à 9

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Vivace
Port : Herbacé
Hauteur : 1 mètre à 2 mètres
Largeur : Couvre 0,7 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont pennatipartites de couleur vert-gris. Les tiges sont souvent épineuses.
Floraison : Les inflorescences sont robustes et élevées, en capitules. Les fleurs, bleu violacé, sont réunies en capitules qui apparaissent à partir de la deuxième année. Ces capitules, entourés d’un involucre de bractées pointues, mais plus petits que ceux de l’artichaut.
Fruits : Les fruits sont des capitules de grandes taille.
Graine : Il y a 25 graines au gramme.

INFORMATIONS CULTURALES

Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Semer en mars-avril à une température de 20°C. Le repiquage doit se faire au stade 3 à 4 feuilles.
Arrosage : arrosage régulier
Entretien : On peut butter les pieds l’hiver en mettant un peu de fumier.
Maladie : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.

INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES

Sol : Bien drainé, frais et profond.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Historique : La Chardonnette de Vendée est cultivée depuis très longtemps dans ce département. Elle est utilisée pour fabriquer un dessert que l’on appelle « Caillebotte ». Les étamines de la Chardonnette de Vendée sont utilisées pour cailler le lait. Les fleurs (étamines) se font sécher l’été, à l’ombre, pour être utilisées l’année suivante.
Recette : Pour la recette des caillebottes. Il faut tremper une petite poignée de fleurs séchée (quelques grammes) enveloppée dans un tissu ou carré de mousseline, puis essorer à plusieurs reprise dans un litre de lait cru que l’on a fait tiédir préalablement. Ensuite, laisser refroidir le lait et le placer au frigo lorsqu’il commence à prendre. Il se consomme avec du café sucré, du caramel ou un coulis de fruit frais.

Informations complémentaires

Poids 6 g
Catégorie : graines cardon Étiquettes : agriculture biologique, bio, biologique, caillebotte, cardon chardonnette de vendée, Chardonette de Vendée, Cynara cardunculus L. 'Chardonnette de Vendée', dessert, étamine chardonnette de vendée, fleurs, graines, graines bio, graines biologique, permaculture, Semences fleurs
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Autres produits

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Tubercules d'helianti
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Graines insolites, Graines légumes racine, Graines variétés anciennes BIO
Helianti BIO
Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
5,00€ TVA incluse Lire la suite
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graines de pois chiche
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Graines insolites, Graines légumes, Graines légumes fruit, Graines pois
pois chiche bio
Le pois chiche bio est une plante très cultivée en méditerranée et en Inde. Les fruits sont des belles gousses de 2 à 3 cm de long, très parcheminées. Il existe de nombreuses recettes. Cette plante est l'ingrédient principal des falafels et de l'houmous par exemple. (80 GRAMMES = +/- 160 GRAINES)
5,00€ TVA incluse Lire la suite
Graines de Nicotiana mutabilis
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Graines fleurs, Graines fleurs annuelles
Nicotiana mutabilis BIO
Ce tabac d'ornement est intéressant avec ses longues tiges élancées pour ajouter du volume aux massifs. Cette plante est couverte de fleurs à l'aspect aérien, avec des dégradés de rose et de blanc. On peut l'utiliser pour alléger des massifs ou en fond pour donner une impression éthérée. La croissance est rapide et il peut atteindre 1,80 mètre dans la saison. (0,1 GRAMME = +/- 900 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
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Graines carottes
Carotte Rouge Sang BIO
La carotte Rouge Sang bio forme des racines trapues, à peau rouge tirant sur le violet. La chair est orange. Elles sont de grosses taille, assez courtes et coniques. Elles sont précoces tout en se conservant très bien l'hiver. Les racines peuvent se consommer crues ou cuites. Lorsqu'elles sont crues, vous pouvez les râper en salade. Cuites, elles se consomment sautées au beurre ou à l'huile, en ragoût avec de la viande, à la crème, en purée ou à la vapeur. On les utilise aussi dans la macédoine de légume. (2 GRAMMES = +/- 1000 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
graines persil commun petroselinum
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Graines aromatiques
Persil Commun BIO
Le persil commun bio est un aromate essentiel de notre cuisine. Il faut utiliser les feuilles de ce persil plat, crues ou cuites. Elles peuvent accompagner les viandes, les crudités, les salades. Elles servent aussi d'aromates pour les sauces, les marinades, les escargots, les farces, les omelettes, les poissons. L'arôme du persil supporte sans problème la cuisson. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
graines de dolichos lablab ruby moon dolique d'egypte
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Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines rares
Doliche d’Egypte ‘Ruby Moon’ BIO
Le Dolique d’Égypte Ruby Moon bio est magnifique avec ses couleurs vert foncé violet qui contrastent avec les fleurs roses. La croissance est très importante, elle peut atteindre 3 à 4 mètres en hauteur. Elle est ornementale et peut être cultivée en extérieur. Cette plante annuelle est intéressante pour couvrir une pergolas, une tonnelle, un grillage. (10 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
graines carotte marché de paris daucus carota
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Graines carottes
Carotte Ronde de Paris 3 (Type Grelot) BIO
Cette variété de carotte, de type grelot, est précoce. Elle peut être cultivée en mini-légume. Les racines sont de petite taille, presque ronde, bien colorées et sucrées. Elles sont légèrement aplaties aux deux bouts. Les racines peuvent se consommer crues ou cuites. Lorsqu'elles sont crues, vous pouvez les râper en salade. Cuites, elles se consomment sautées au beurre ou à l'huile, en ragoût avec de la viande, à la crème, en purée ou à la vapeur. On les utilise aussi dans la macédoine de légume. (2 GRAMMES = +/- 1000 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
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Graines Althaea cannabina bio
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Graines fleurs annuelles
Guimauve faux-chanvre BIO
Cette plante vivace est d'origine européenne. On la trouve spontanément dans le sud de la France. La floraison a lieu de juin à septembre. L'aspect global de la plante est très aérien. Les fleurs sont roses, veinées, de 3 cm de diamètre. Les feuilles rappellent grossièrement la feuille du chanvre. (40 GRAINES)
2,80€ TVA incluse Lire la suite
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graines de Polygonum orientale
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Graines fleurs, Graines fleurs annuelles
Polygonum orientale BIO
La renouée orientale bio est originaire d'Asie. Les pannicules portent des fleurs de couleur rose carmin vif. Cette plante par ses pannicules retombantes confère une impression de légèreté. La floraison s'étale de mi-juillet à octobre. Elle est intéressante en massif par sa hauteur, son port et ses nombreuses fleurs. (1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
2,60€ TVA incluse Lire la suite
graines cyclanthere cyclanthera pedata
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Graines insolites
Cyclanthère BIO
Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
Graines cardon rouge d'Alger
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Graines légumes feuille, Autres légumes-feuille, graines cardon
cardon Rouge d’Alger
Cette variété est très cultivée en Afrique du Nord. Les côtes à base rougeâtre sont sans épines. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d'un film opaque ou de paille. Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites, gratinées, en vinaigrette, à la crème, au beurre. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d'artichauts. (2 GRAMMES = +/- 40 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
graines capucine en mélange
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Graines fleurs annuelles
Capucine en mélange BIO
Voici une plante courante dans nos jardins. Cette capucine bio est vendue en mélange. La floraison est composée de fleurs jaunes, orange et rouges. Cette plante est comestible. Les fleurs et boutons floraux frais servent de condiments dans les salades. Les fruits cueillis jeunes sont confits au vinaigre. (3 GRAMMES = +/- 15 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
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Graines haricots, Graines légumes, Graines variétés anciennes BIO
Haricot mangetout Merveille du Piémont BIO
La variété de haricot Merveille du Piémont bio porte des cosses vertes striées de violet jaunissant à maturité.Elles sont droites et plates, larges de 1,5 cm et longues de 17 cm environ. Elles sont sans fil, charnues et fondantes. A la cuisson elles deviennent toutes jaunes. (100 GRAMMES = +/- 350 GRAINES)
5,00€ TVA incluse Ajouter au panier
Graines de cardon epineux de plainpalais
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graines cardon
Cardon Épineux de Plainpalais BIO
Le Cardon Épineux Argenté de Plainpalais bio est une variété Suisse. Elle est considérée comme la meilleure. Les côtes sont nombreuses avec des épines mais le goût est exceptionnellement parfumé. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d'un film opaque ou de paille. Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d'artichauts. (2 GRAMMES = +/- 40 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Ajouter au panier
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Graines laitues pommee
Laitue Sucrine BIO
La laitue Sucrine est une laitue dite «grasse» à cause de ses feuilles épaisses, croquantes et à la saveur presque sucrée. La laitue se consomme en salades mais aussi braisée ou cuite à l’étouffée. C'est une laitue de printemps et d'été. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
2,90€ TVA incluse Lire la suite
La boite à Graines
La Boîte à Graines
La Corbinière
85260 L'Herbergement
02 51 98 20 70
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