Product Description
Baselle rouge BIO
2,90€ TVA incluse
La baselle rouge bio est une belle plante ornementale et comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de la baselle rouge bio peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Basella rubra L. bio
Noms communs : Baselle bio, baselle rouge bio, épinard de Ceylan, Epinard d’Inde, Brède d’Angole, Tsuru Murasaki, brède gandolle, brède d’angolle bio
Anglais : Basella rubra ab
Espagnol : Basella rubra ab
Allemand : Basella rubra ab
Famille : Basellaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 6 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle
Port : Grimpante
Hauteur : 1 à 2 mètres
Largeur : Couvre 0,5 mètre carré
Feuillage : Les feuilles de l’épinard de Malabar, décoratives, sont de couleur vert foncé avec des reflets rouge. Elles ont un goût acidulé semblable à l’oseille, et se consomment crues ou cuites comme pour les épinards.
Floraison : Les petites fleurs blanches, teintées de rose, sont rassemblées en grappes compactes.
Fruits : Les petits fruits en forme de pois sont de teinte pourpres foncé. Lorsqu’on les écrase, il libère un jus de couleur rouge-violet qui teinte les doigts. Cette substances est peut être utilisable comme teinture.
Graine : Il y a 25 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 4 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Faites tremper les graines dans l’eau tiède pendant 24 heures avant de semer. Le semis doit s’effectuer courant mars, maintenir la température à 20°C. La germination prend plus de 10 jours. Ensuite, il faut
repiquer les jeunes plants dans des godets.
Plantation : La plantation doit s’effectuer lorsque les températures sont assez élevées et qu’il n’y a plus aucun risque de gelées, à partir de début mai. Planter sur un support (grillage, pergolas…) pour que la plante grimpe.
Arrosage : Arrosage régulier pour que les feuilles restent tendres.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé et riche.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition lumineuse, chaude, mais en évitant le soleil direct en permanence.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Dans certains pays, une teinture rouge est obtenue à partir du jus des fruits et est souvent utilisée pour les sceaux officiels.
Autres : Cueillez les feuilles ou les jeunes pousses au besoin de la consommation. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Il peut remplacer l’okra pour épaissir les soupes et les ragoûts. Un infusion des feuilles peut aussi être servie comme thé. Les fruits peuvent être utilisés pour teindre les pâtisseries.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Cette espèce donne des beaux fruits vert clair rayés de vert foncé. Le goût des fruits rappelle celui du concombre. Les fruits doivent être récoltés avant maturité pour se consommer crus à l'apéritif ou en salade quand ils sont jeunes. On peut aussi les confire dans du vinaigre. Ils sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons pour accompagner de la charcuterie. Cette plante est très productive. (20 GRAINES)
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Cette variété rare de cyclanthère géant bio produit des fruits très gros, jusqu'à 20 cm de long. Cette variété est utilisée dans la cuisine. Les fruits sont farcis avec de la viande, du riz et des légumes. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Cette année, sur notre exploitation, cette variété a été cultivé sous tunnel plastique, cependant, elle semble pouvoir aussi être cultivée en extérieur en métropole. (10 graines)
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La moutarde Red Giant est une plante cultivée pour ses feuilles. Elle produit des feuilles de grandes tailles, violet à rouge avec des nervures vertes, légèrement cloquées. On les récolte en jeunes pousses pour les consommées en salades ou mesclum. Elles ont un goût légèrement piquant tout en étant tendres et croquantes. Les feuilles peuvent aussi se cuire à la façon des épinards. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Cette laitue batavia a une pomme lâche et volumineuse. Tendres et croquantes, les feuilles sont légèrement cloquées, vertes claires teintées de brun. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Le haricot km Tapir bio donne des gousses cylindriques et longues, de couleur verte. Elles mesurent jusqu'à 1 mètre. Le haricot km Tapir bio se consomme à 50 centimètres comme des haricots verts ou en mélange avec d'autres légumes. Il faut les semer en plein soleil et à l'abri des vents froids car il faut de la chaleur. L'idéal est de les cultiver sous serre. (30 GRAINES)
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La Laitue feuille de chêne rouge Macaï bio est une variété à couper pour récolte du printemps en hiver sous abri. Croissance lente, peut être récoltée de 30 à 120 jours. Plante volumineuse offrant de nombreuses feuilles découpés rouge-brun, au cœur vert foncé. Les laitues se consomment crues en salade ou garniture. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES à 2,90€ ).
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Cette variété hâtive est résistante au froid et à la montaison. Elle permet une production d'hiver. Les fûts sont gros et le feuillage bleuté. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles Saint-Jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple. (2 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
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Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
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La laitue Chicon de Vendée de type romaine produit une pomme volumineuse avec de larges feuilles rouges croquantes. Cette très ancienne variété est rustique et adaptée à toutes les saisons.(1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Excellente variété formant de grosses pommes. Les feuilles épaisses sont très croquantes. La laitue Florine est résistante aux maladies et aux pucerons. Bonne conservation. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Autres légumes-feuille, Graines chenopode, Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines insolites, Graines légumes feuille
Cette plante à la particularité d'avoir une odeur fétide rappelant le poisson pourrie du par la présence de triméthylamine. Ce chénopode était aussi utilisé par les Touaregs comme céréale pour la préparation du taguella. (0,2 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
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Cette plante annuelle à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. Les jeunes fruits et les feuilles peuvent se consommer en légumes et les fruits secs peuvent servir d'éponges. (12 GRAINES)
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Variété compacte et volumineuse, résistante aux températures extrême, adaptée aussi bien à une récolte de printemps-été qu´à l´automne. Feuillage vert foncé bordées de rouge, fines et croquantes.(1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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La baselle blanche bio est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre de couleur violette. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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Le poireau Electra bio est une variété rustique qui se développe rapidement. elle est intéressant pour une récolte en automne. Le feuillage est vert bleuté foncé et donne des futs moyennement gros. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles saint-jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple. (2 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
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