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Chenopode Bon-Henri BIO

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graines chenopode bon henri

Product Description

graines epinard fraise chenopodium capitatum
Epinard Fraise BIO 2,90€ TVA incluse
graines laitue Pierre bénite
Laitue Batavia Pierre Bénite B... 2,90€ TVA incluse

Chenopode Bon-Henri BIO

2,80€ TVA incluse

Le chenopode Bon Henri bio est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l’épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d’autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)

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  • Description
  • Informations complémentaires

Description

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Chenopodium bonus-henricus L.
Synonymes : Agathophytum bonus-henricus (L.) Moq. , Anserina bonus-henricus (L.) Dumort., Atriplex bonus-henricus (L.) Crantz, Chenopodium sagitatum Lamarck, Chenopodium esculentum Salisbur, Chenopodium spinacifolium Stokes, Chenopodium triangulare Dulac.
Noms communs : Chenopode bon-Henri, épinard sauvage, chénopode bon-Henri, chénopode du bon Henri,
herbe du bon Henri, ansérine bon-Henri, toute-bonne
Anglais : English mercury, all-good, good-king-Henry
Espagnol : Chenopodium bonus-henricus L.
Allemand : Fette henne, guter heinrich
Famille : Chenopodiaceae
Origine : Europe et Asie
Zone USDA : 5 à 9

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Vivace
Port : Herbacé
Hauteur : 0,6 à 0,8 m
Largeur : Couvre 0,6 mètre carré
Feuillage : Les feuilles sont larges, triangulaires et hastées, un peu cordées à la base.
Floraison : Denses inflorescences terminales non feuillées.
Graine : Il y a environs 430 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 5 ans environ.

INFORMATIONS CULTURALES

Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Semer directement en place, à l’automne ou au printemps. Il faut espacer les rangs de 40 à 50 centimètres. Possibilité de semer en godets en mars-avril, puis repiquer au stade 2-4 feuilles avant de planter au mois de mai.
Arrosage : régulier
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.

INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES

Sol : Bien drainé, frais et profond.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition plein soleil, supporte l’ombre et la mi-ombre.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Historique : Du Grec Chénos = “oie” et Podos = “Pied”, allusion à la forme des feuilles de certains chénopodes. Le terme Bonus-henricus est dérivé de l’ancien allemand Gut heinrich signifiant “plante poussant à proximité des humains”.
Autres : Cette plante a été cultivé depuis de nombreux siècles comme légume. Le goût est plutôt fade mais ses feuilles tendres sont particulièrement riches en protéines. Il était un légume incontournable du potager médiéval, avant d’être peu à peu détrôné par le véritable épinard. Les jeunes pousses sont coupées au printemps à environ 20 cm de hauteur et sont cuites à la vapeur. Plus tard dans l’année, les feuilles s’utilisent comme celles des épinards.

Recette :

Les jeunes feuilles se consomment en salade seule ou en mélange avec d’autres plantes (laitue, roquette, moutarde, stellaire, plantain……)

Les feuilles matures se cuisent. Elles ont un goût assez fort, il est donc intéressant de les mélanger avec d’autres ingrédients pour les consommer en soupes, tartes, omelettes, gratins….

Les jeunes inflorescences au sommet des tiges se consomment comme des asperges.

Graines produites selon les normes de l’agriculture biologique avec des techniques en permaculture sur sol vivant

Informations complémentaires

Poids 5 g
Catégories : Autres légumes-feuille, Graines insolites Étiquettes : chenopode Bon Henri, graines de chenopode Bon Henri, Graines de Chenopodium bonus-henricus L., semences de chenopode Bon Henri
logo_ab_biologique_graines_semences-bio

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La Boîte à Graines
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85260 L'Herbergement
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