Product Description
Chenopode de Berlandier BIO
2,80€ TVA incluse
Cette variété est intéressante pour ses tiges fleuries rouge vif qui dont consommés au Mexique comme des brocolis. Ses feuilles vertes foncés triangulaires se mange comme les épinards, aussi bien crues que cuites. (0,25 GRAMMES = +/- 100 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Chenopodium berlandieri Bio
Synonymes : Agathophytum berlandieri , Chenopodium sagitatum Lamarck, Chenopodium esculentum Salisbur, Chenopodium spinacifolium Stokes, Chenopodium triangulare Dulac.
Noms communs : Chenopode berlandieri, chenopode de Berlandier bio
Anglais : English mercury, all-good ab
Espagnol : Chenopodium berlandieri ab
Allemand : Fette henne, berlandieri ab
Famille : Chenopodiaceae
Origine : Europe et Asie
Zone USDA : 5 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace
Port : Herbacé
Hauteur : 0,6 à 0,8 m
Largeur : Couvre 0,6 mètre carré
Feuillage : Ses feuilles vertes foncés triangulaires se mange comme les épinards, aussi bien crues que cuites.
Floraison : Denses inflorescences terminales non feuillées.
Graine : Il y a environs 430 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 5 ans environ.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Semer directement en place, à l’automne ou au printemps. Il faut espacer les rangs de 40 à 50 centimètres. Possibilité de semer en godets en mars-avril, puis repiquer au stade 2-4 feuilles avant de planter au mois de mai.
Arrosage : régulier
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé, frais et profond.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition plein soleil, supporte l’ombre et la mi-ombre.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Du Grec Chénos = “oie” et Podos = “Pied”, allusion à la forme des feuilles de certains chénopodes.
Autres : Cette plante a été cultivé depuis de nombreux siècles comme légume. Le goût est plutôt fade mais ses feuilles tendres sont particulièrement riches en protéines. Il était un légume incontournable du potager médiéval, avant d’être peu à peu détrôné par le véritable épinard. Les jeunes pousses sont coupées au printemps à environ 20 cm de hauteur et sont cuites à la vapeur. Plus tard dans l’année, les feuilles s’utilisent comme celles des épinards.
Recette :
Les jeunes feuilles se consomment en salade seule ou en mélange avec d’autres plantes (laitue, roquette, moutarde, stellaire, plantain……)
Les feuilles matures se cuisent. Elles ont un goût assez fort, il est donc intéressant de les mélanger avec d’autres ingrédients pour les consommer en soupes, tartes, omelettes, gratins….
Les jeunes inflorescences au sommet des tiges se consomment comme des asperges.
Graines produites selon les normes de l’agriculture biologique avec des techniques en permaculture sur sol vivant
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
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3,00€ TVA incluse
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2,70€ TVA incluse
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2,80€ TVA incluse
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3,50€ TVA incluse
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2,80€ TVA incluse
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2,70€ TVA incluse
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Le poireau Electra bio est une variété rustique qui se développe rapidement. elle est intéressant pour une récolte en automne. Le feuillage est vert bleuté foncé et donne des futs moyennement gros. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles saint-jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple. (2 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
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Cette espèce donne des beaux fruits vert clair rayés de vert foncé. Le goût des fruits rappelle celui du concombre. Les fruits doivent être récoltés avant maturité pour se consommer crus à l'apéritif ou en salade quand ils sont jeunes. On peut aussi les confire dans du vinaigre. Ils sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons pour accompagner de la charcuterie. Cette plante est très productive. (20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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2,80€ TVA incluse
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La moutarde Red Giant est une plante cultivée pour ses feuilles. Elle produit des feuilles de grandes tailles, violet à rouge avec des nervures vertes, légèrement cloquées. On les récolte en jeunes pousses pour les consommées en salades ou mesclum. Elles ont un goût légèrement piquant tout en étant tendres et croquantes. Les feuilles peuvent aussi se cuire à la façon des épinards. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
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