Product Description
Oseille à Large Feuille de Belleville BIO
2,90€ TVA incluse
Les feuilles vertes et très tendres se consomment crues avec de la salade. On peut aussi les consommer cuites en potage, sautées, au jus de viande, en mélange avec d’autres légumes. Les feuilles sont très bonnes cuites en omelette ou en accompagnement de certains poissons. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. (1 GRAMMES = +/-700 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Rumex acetosa var. hortensis L. ‘A Large Feuille de Belleville’
Synonymes : Rumex acetosa Dierb, Heidelb. ‘A Large Feuille de Belleville’, Acetosa pratensis Miller, Gardner ‘A Large Feuille de Belleville’, Acetosa magna Gilibert ‘A Large Feuille de Belleville’, Rumex acidus Salisbury ‘A Large Feuille de Belleville’
Noms communs : Oseille A Large Feuille de Belleville, grande oseille A Large Feuille de Belleville, patience acid A Large Feuille de Belleville, aigrette A Large Feuille de Belleville
Anglais : Common sorrel A Large Feuille de Belleville, garden sorel A Large Feuille de Belleville
Espagnol : Acedera comun A Large Feuille de Belleville, agrilla A Large Feuille de Belleville
Allemand : Garten-sauerampfer A Large Feuille de Belleville, französischer spinat A Large Feuille de Belleville
Famille : Polygonaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 5 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Plante vivace
Cycle végétal : Récolte 3 à 4 mois après le semis
Port : Herbacé
Hauteur : Entre 0,3 et 1 m
Largeur : Couvre 0,3 mètre carré
Feuillage : Les feuilles acides sont larges, tendres, pétiolées et de couleur verte.
Floraison : Les fleurs sont de couleur verdâtre en panicules.
Graine : Il y a environ 1000 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 2 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Il faut effectuer un semis en pépinière de mars à juin en recouvrant les graines d’1 cm de terre fine.
Plantation : La repiquage doit se faire lorsque les plants ont 4-5 feuilles. Plantez en lignes espacées de 30 cm.
Arrosage : Arrosage régulier pour que l’oseille ne souffre pas du manque d’eau.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages. Le paillage est conseillé.
Maladie : Cette plante n’est pas sensible aux maladies.
Ravageurs : mollusques, puceron, mouche de l’oseille, chrysomèle de l’oseille.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé, frais et riche, éviter les terrains calcaires.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée et plutôt mi-ombragée en été.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : L’oseille était consommée dans l’antiquité par les Grecs et les Romains.
Autres : On peut frictionner l’endroit où l’on a été piqué par des orties avec les feuilles de l’oseille. Cela fait disparaître les démangeaisons.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
|---|
Autres produits
La baselle rouge bio est une belle plante ornementale et comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de la baselle rouge bio peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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Cette variété est très cultivée en Afrique du Nord. Les côtes à base rougeâtre sont sans épines. Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à attendrir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les avoir enveloppées d'un film opaque ou de paille. Le fait de blanchir les côtes fait perdre une partie de leurs qualités en éléments nutritifs. Les côtes se consomment cuites, gratinées, en vinaigrette, à la crème, au beurre. Certaines personnes utilisent aussi la base du rhizome en cuisine. Les capitules peuvent aussi se consommer comme les fonds d'artichauts. (2 GRAMMES = +/- 40 GRAINES)
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La moutarde Red Giant est une plante cultivée pour ses feuilles. Elle produit des feuilles de grandes tailles, violet à rouge avec des nervures vertes, légèrement cloquées. On les récolte en jeunes pousses pour les consommées en salades ou mesclum. Elles ont un goût légèrement piquant tout en étant tendres et croquantes. Les feuilles peuvent aussi se cuire à la façon des épinards. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Le Dolique d’Égypte Ruby Moon bio est magnifique avec ses couleurs vert foncé violet qui contrastent avec les fleurs roses. La croissance est très importante, elle peut atteindre 3 à 4 mètres en hauteur. Elle est ornementale et peut être cultivée en extérieur. Cette plante annuelle est intéressante pour couvrir une pergolas, une tonnelle, un grillage. (10 GRAINES)
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L'anis vert bio s'utilise en cuisine. Les feuilles fraîches, finement hachées, servent à aromatiser des crudités, des salades ou des potages. On peut aussi utiliser les graines en pâtisserie et en confiserie (par exemple pour le pain d'épice). Cette plante éloignerait aussi les pucerons, les vers et les chenilles. Les feuilles peuvent se récolter au fur et à mesure trois mois après le semis. Pour les graines, il faut attendre l'automne qu'elles soient mûres. (1 GRAMME = +/- 350 GRAINES)
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Le poireau Jaune Gros du Poitou bio est une variété hâtive et excellente avec des fûts très gros et bien blanc. Les feuilles, de couleur vert blond sont longues et larges. Cette variété est idéale pour une récolte d’automne. Elle est très utilisée dans l’Ouest de la France, pour sa précocité. Elle ne supporte pas toujours les hivers trop rigoureux. Le poireau se consomme cuit à la vapeur, à l'huile et accommodé à la béchamel, en pot-au-feu ou avec une poule au pot. Il se marie très bien avec des coquilles saint-jacques à la crème ou dans une tarte au thon par exemple. (2 GRAMMES = +/- 600 GRAINES)
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Cette belle plante sauvage et décorative atteint 1,80 mètre en floraison. Les fleurs de 4 à 6 centimètres, sont de couleur de couleur pourpre, avec des ponctuations rouges foncés, auréolées de blanc. Cette plante est employée dans les jardins pour mettre en perspective des grands espaces, des allées de parcs. Elle a un intérêt aussi dans la création d'espace sauvage. (CETTE PLANTE EST EXTRÊMEMENT TOXIQUE, ELLE EST DESTINÉE EXCLUSIVEMENT A UN USAGE ORNEMENTAL). (0,25 GRAMME = +/- 2500 GRAINES)
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Ce tabac d'ornement est intéressant avec ses longues tiges élancées pour ajouter du volume aux massifs. Cette plante est couverte de fleurs à l'aspect aérien, avec des dégradés de rose et de blanc. On peut l'utiliser pour alléger des massifs ou en fond pour donner une impression éthérée. La croissance est rapide et il peut atteindre 1,80 mètre dans la saison. (0,1 GRAMME = +/- 900 GRAINES)
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La ciboule bio est une plante vivace. Les feuilles creuses sont aromatiques, au goût plus doux que l'oignon ou l'échalote, et utilisée en cuisine comme légume ou comme aromate .. (0,25 GRAMME =2.90€)
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Le mizuna rouge est une plante appartenant à la famille des choux et de la moutarde. Elle se consomme surtout crue comme une salade d'hiver mais on peut aussi la cuire pour accompagner des pâtes, des ragoûts, bouillie, sauté à la sauce soja. Elle résiste très bien au froid et à une croissance rapide. La récolte commence 6 semaines après le semis. (1 GRAMME = +/- 350 GRAINES)
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L'aubergine Thaï Long green bio est réputée pour être une des meilleures aubergines. Les fruits sont minces, de 25 à 30 cm en longueur, et de couleur vert clair. La chair est douce et tendre. Les plantes vigoureuses produisent de 9 à 12 fruits par pied. Il faut cueillir les fruits lorsqu'ils ne sont pas trop gros, ils seront meilleurs. L'aubergine Thaï Long green bio se consomment cuites, farcies ou grillées. On peut les utiliser pour faire des ratatouilles, en beignets, sautées à la poêle. Variété non inscrite (0,2 GRAMME = +/- 45 GRAINES)
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Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
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Cette plante est cultivée pour sa racine pivotante, longue, charnue, de couleur noire à l'extérieur et blanc à l'intérieur. La racine au goût très fin se consomme au beurre, à la crème, à la vapeur, sautée, au jus de viande, dans une poule au pot ou un pot au feu. (2 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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Laitue batavia Reine des Glaces bio produit des pommes serrées à feuilles croquantes. Elle s'utilise aussi en laitue à couper. Semer de mai à août, en place ou pépinière. Repiquez ensuite 5 semaines plus tard, en rangs distants de 30 centimètres, en mettant un plant tous les 25 centimètres. Elles se consomment crues en salade ou garniture. On peut aussi les manger cuites, à la crème, braisées, au jus, en soupe. La laitue est réputée pour ses propriétés apéritive, rafraîchissante et minéralisante. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
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Le chenopode Bon Henri bio est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l'épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d'autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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