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Product Description
Oseille à Large Feuille de Belleville BIO
2,80€ TVA incluse
Les feuilles vertes et très tendres se consomment crues avec de la salade. On peut aussi les consommer cuites en potage, sautées, au jus de viande, en mélange avec d’autres légumes. Les feuilles sont très bonnes cuites en omelette ou en accompagnement de certains poissons. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. (1 GRAMMES = +/-700 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Rumex acetosa var. hortensis L. ‘A Large Feuille de Belleville’
Synonymes : Rumex acetosa Dierb, Heidelb. ‘A Large Feuille de Belleville’, Acetosa pratensis Miller, Gardner ‘A Large Feuille de Belleville’, Acetosa magna Gilibert ‘A Large Feuille de Belleville’, Rumex acidus Salisbury ‘A Large Feuille de Belleville’
Noms communs : Oseille A Large Feuille de Belleville, grande oseille A Large Feuille de Belleville, patience acid A Large Feuille de Belleville, aigrette A Large Feuille de Belleville
Anglais : Common sorrel A Large Feuille de Belleville, garden sorel A Large Feuille de Belleville
Espagnol : Acedera comun A Large Feuille de Belleville, agrilla A Large Feuille de Belleville
Allemand : Garten-sauerampfer A Large Feuille de Belleville, französischer spinat A Large Feuille de Belleville
Famille : Polygonaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 5 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Plante vivace
Cycle végétal : Récolte 3 à 4 mois après le semis
Port : Herbacé
Hauteur : Entre 0,3 et 1 m
Largeur : Couvre 0,3 mètre carré
Feuillage : Les feuilles acides sont larges, tendres, pétiolées et de couleur verte.
Floraison : Les fleurs sont de couleur verdâtre en panicules.
Graine : Il y a environ 1000 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 2 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Il faut effectuer un semis en pépinière de mars à juin en recouvrant les graines d’1 cm de terre fine.
Plantation : La repiquage doit se faire lorsque les plants ont 4-5 feuilles. Plantez en lignes espacées de 30 cm.
Arrosage : Arrosage régulier pour que l’oseille ne souffre pas du manque d’eau.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages. Le paillage est conseillé.
Maladie : Cette plante n’est pas sensible aux maladies.
Ravageurs : mollusques, puceron, mouche de l’oseille, chrysomèle de l’oseille.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé, frais et riche, éviter les terrains calcaires.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée et plutôt mi-ombragée en été.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : L’oseille était consommée dans l’antiquité par les Grecs et les Romains.
Autres : On peut frictionner l’endroit où l’on a été piqué par des orties avec les feuilles de l’oseille. Cela fait disparaître les démangeaisons.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
|---|
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La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé. (3 GRAMMES = +/- 20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Cette plante est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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On consomme les feuilles de cette plante vivace de la même manière que les épinards. On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins en coupant les feuilles à partir de la base. Sa saveur est assez douce, beaucoup moins acide que l'oseille classique. L'hiver la plante disparaît pour apparaître de nouveau au printemps. (1 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Le mizuna est une plante appartenant à la famille des choux et de la moutarde. Elle se consomme surtout crue comme une salade d'hiver mais on peut aussi la cuire pour accompagner des pâtes, des ragoûts, bouillie, sauté à la sauce soja. Elle résiste très bien au froid et à une croissance rapide. La récolte commence 6 semaines après le semis. (1 GRAMME = +/- 350 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
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Cette plante condimentaire à un cycle très court et la récolte peut commencer un mois après le semis. Les feuilles se consomment crues en salade ou en tant que condiment pour aromatiser certains plats comme les viandes, les crudités, les salades ou les légumes. On utilisent aussi les feuilles pour agrémenter un potage juste avant de servir. Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique (2 GRAMMES = +/- 1000 GRAINES)
2,50€ TVA incluse
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Cette plante est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l'épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d'autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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Cette belle plante ornementale est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
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La moutarde Red Giant est une plante cultivée pour ses feuilles. Elle produit des feuilles de grandes tailles, violet à rouge avec des nervures vertes, légèrement cloquées. On les récolte en jeunes pousses pour les consommées en salades ou mesclum. Elles ont un goût légèrement piquant tout en étant tendres et croquantes. Les feuilles peuvent aussi se cuire à la façon des épinards. (1 GRAMME = +/- 800 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
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Cette plante vivace peut atteindre 1,50 m. Les feuilles toxiques sont immenses, très décoratives, en forme de cœur. Seules les grosses tiges cylindriques et creuses, longues et larges de 5 à 8 cm et de couleur verte ou rouge sont comestibles. La récolte se fait, dès la deuxième année, de fin avril à juin, mais une deuxième récolte peut avoir lieu fin septembre. Les tiges sont utilisées pour faire de la confiture, tarte, crumble, compote. (1 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
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