Product Description
Piment Cayenne
2,90€ TVA incluse
Le piment ‘Cayenne’ est utilisé pour faire des sauces piquantes. Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Ce piment est classé dans les piments forts. Cette variété a une très bonne aptitude au séchage et peut ainsi se conserver très longtemps sous cette forme pour être utilisée ultérieurement en poudre. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum annuum L. ‘Cayenne’
Noms communs : Piment Cayenne, piment enragé, poivre de Cayenne
Anglais : Pepper Cayenne
Espagnol : Pimiento Cayenne
Allemand : Paprika Cayenne
Famille : Solanaceae
Origine : Horticole (France)
Zone USDA : 7 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle en climat tempéré
Cycle végétal : 75 jours
Port : Dressé, presque arbustif, très ramifié
Hauteur : Environ 1 m
Largeur : 0,3 à 0,5 m
Feuillage : Les feuilles sont alternes et lancéolées. Elles se terminent en pointes et sont d’une couleur vert brillant.
Floraison : Elle dure de juillet à septembre. Les fleurs de la variété ‘Cayenne’ sont petites, de couleur banche et en forme d’étoile de 6 à 8 pétales. La floraison peut se poursuivre alors que les fruits sont déjà en formation.
Fruit : Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces, souvent courbés avec une surface irrégulière. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Le niveau de capsaïcine est d’environ 9-10 et se situe entre 30.000 et 125.000 unités sur l’échelle de Scoville. Ce piment est classés dans les piments forts.
Graine : Les graines sont claires, de petite tailles. Un gramme contient entre 100 et 130 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 4
Multiplication : Le semis doit se faire tôt, de février à mars dans du substrat fin à 0,5 cm de profondeur. Les graines peuvent germer à une température minimum de 15°C. Si la température est de 27°C, les graines germent en une dizaine de jours. Il faut ensuite repiquer les plantules dans des godets.
Plantation : Il faut planter lorsque les plants ont atteint 10 à 15 centimètres, en pleine terre entre mai et juin lorsque les risques de gelées sont écartés. Pour un bon développement, il faut prévoir 0,4 m entre chaque plant.
Arrosage : Il doit être fréquent et régulier mais sans inondé le sol.
Taille : la taille n’est pas nécessaire pour obtenir des fruits.
Maladies : Mildiou et oïdium
Ravageurs : Doryphore, puceron et araignée rouge
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Profond et riche en humus
Ph : 6,5-7
Emplacement : Ensoleillé
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Bien que nommé d’après la ville de Cayenne, cette variété n’est cultivée ni à Cayenne ni en Amérique latine. Selon les légendes, le Cayenne est le plus fort des piments. En fait, ce n’est pas exact car la variété ‘Habanero’ par exemple est beaucoup plus piquante. Le Cayenne est principalement utilisé dans les mets au Mexique et en Inde. Il a été introduit aux USA avant 1827.
Autres : Le piment de cayenne est réputé avoir des propriétés médicinale, Il est utilisé dans toutes les médecines ethniques à travers le monde.
Réglementation : variété inscrite au catalogue Français et Européen
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
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Gamme couleurs au jardin. Ce mélange de poivrons apporte couleurs et saveurs du jardin à la table. Avec cinq variétés de petits poivrons de couleurs différentes : Cherry Time, Mini Bell Red, Mini Bell Yellow, Mini Choco Bell. (25 graines à 3,30 €).
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Cette variété est magnifique avec ses petits fruits de couleur violette virant au rouge à maturité. Le feuillage et les tiges prennent aussi une teinte violette foncé avec l'exposition au soleil. Cette variété est forte avec une force 7 sur l'échelle de Scoville. (20 GRAINES)
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Le piment végétarien bio est très populaire aux Antilles. Les fruits de ce piment Végétarien sont pendants, allongés et pointus. Ils mesurent 10 centimètres de long, de couleur vert pâle virant au rouge vif à maturité. Les fruits du piment végétarien dégagent une odeur puissante et parfumée de piment vert mais sans être très fort. Les fruits mettent longtemps avant de se former. (30 GRAINES au lieu de 20 GRAINES car taux de germination à 63%)
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Gamme couleurs au jardin. Ce mélange de poivrons apporte couleurs et saveurs du jardin à la table. Avec cinq variétés de poivrons de couleurs différentes : Corne de Taureau Rouge (rouge), Doux Chocolat (brun chocolat), Doux Long des Landes (long rouge), Le Petit Marseillais (jaune orange), Oda (violet rouge). (25 GRAINES).
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Le poivron Doux Très Long des Landes bio est une ancienne variété du sud-ouest de la France. Cette variété, très productive, produit de longs poivrons de 15 centimètres de longueur. Ils sont de couleur rouge à maturité complète et ont une peau très peu épaisse. Ils sont sucrés et parfumés. Ils peuvent être utilisés crus ou cuits. C'est en particulier un ingrédient de base de la piperade avec le piment d'Espelette. (0,20 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Ce petit poivron très productif forme des fruits charnus d’un beau rouge brillant à maturité. Les fruits sont courts et pointus, faisant de 20 à 30 grammes. Le fruit contient très peu de semences et à une saveur sucrée. Son port compact lui permet d'être cultivé en pot. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le Piment Turc produit des fruits charnus, de belle couleur rouge foncé. Goût très parfumé, ces piments sont légèrement piquants et moins forts que le piment d'Espelette. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le poivron Bastidon bio est une excellente variété traditionnelle, à chair douce et résistante aux maladies. Elle est utilisée crue ou cuite. Les fruits, tout d'abord verts puis rouges, font 10 à 15 centimètres en longueur. La chair est épaisse. Elle est vraiment sucrée tout en apportant une belle couleur rouge à vos plats. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Cette variété originale peut être cultivé en ornementale. La plante a un port compact, ce qui permet de la cultiver en pot. Elle produit de nombreux fruit d'une dizaine de centimètres de long, cylindrique, présentant de nombreux plis. Sa forme équivoque rappelle sans nul doute le sexe masculin. Ses fruits sont utilisés séchés ou confits ou pour la réalisation de sauce piquante. Ils sont très parfumé mais assez fort (7-8/10 sur l’échelle de Scoville). (20 graines)
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