Product Description
Piment Cayenne
2,60€ TVA incluse
Le piment ‘Cayenne’ est utilisé pour faire des sauces piquantes. Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Ce piment est classé dans les piments forts. Cette variété a une très bonne aptitude au séchage et peut ainsi se conserver très longtemps sous cette forme pour être utilisé ultérieurement en poudre. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
En stock
Email to a friend
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum annuum L. ‘Cayenne’
Noms communs : Piment Cayenne, piment enragé, poivre de Cayenne
Anglais : Pepper Cayenne
Espagnol : Pimiento Cayenne
Allemand : Paprika Cayenne
Famille : Solanaceae
Origine : Horticole (France)
Zone USDA : 7 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle en climat tempéré
Cycle végétal : 75 jours
Port : Dressé, presque arbustif, très ramifié
Hauteur : Environ 1 m
Largeur : 0,3 à 0,5 m
Feuillage : Les feuilles sont alternes et lancéolées. Elles se terminent en pointes et sont d’une couleur vert brillant.
Floraison : Elle dure de juillet à septembre. Les fleurs de la variété ‘Cayenne’ sont petites, de couleur banche et en forme d’étoile de 6 à 8 pétales. La floraison peut se poursuivre alors que les fruits sont déjà en formation.
Fruit : Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces, souvent courbés avec une surface irrégulière. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Le niveau de capsaïcine est d’environ 9-10 et se situe entre 30.000 et 125.000 unités sur l’échelle de Scoville. Ce piment est classés dans les piments forts.
Graine : Les graines sont claires, de petite tailles. Un gramme contient entre 100 et 130 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 4
Multiplication : Le semis doit se faire tôt, de février à mars dans du substrat fin à 0,5 cm de profondeur. Les graines peuvent germer à une température minimum de 15°C. Si la température est de 27°C, les graines germent en une dizaine de jours. Il faut ensuite repiquer les plantules dans des godets.
Plantation : Il faut planter lorsque les plants ont atteint 10 à 15 centimètres, en pleine terre entre mai et juin lorsque les risques de gelées sont écartés. Pour un bon développement, il faut prévoir 0,4 m entre chaque plant.
Arrosage : Il doit être fréquent et régulier mais sans inondé le sol.
Taille : la taille n’est pas nécessaire pour obtenir des fruits.
Maladies : Mildiou et oïdium
Ravageurs : Doryphore, puceron et araignée rouge
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Profond et riche en humus
Ph : 6,5-7
Emplacement : Ensoleillé
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Bien que nommé d’après la ville de Cayenne, cette variété n’est cultivée ni à Cayenne ni en Amérique latine. Selon les légendes, le Cayenne est le plus fort des piments. En fait, ce n’est pas exact car la variété ‘Habanero’ par exemple est beaucoup plus piquante. Le Cayenne est principalement utilisé dans les mets au Mexique et en Inde. Il a été introduit aux USA avant 1827.
Autres : Le piment de cayenne est réputé avoir des propriétés médicinale, Il est utilisé dans toutes les médecines ethniques à travers le monde.
Réglementation : variété inscrite au catalogue Français et Européen
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Related Products
Cette variété est très populaire aux Antilles. Les fruits de ce piment Végétarien sont pendants, allongés et pointus. Ils mesurent 10 centimètres de long, de couleur vert pâle virant au rouge vif à maturité. Les fruits dégagent une odeur puissante et parfumée de piment vert mais sans être très fort. Les fruits mettent longtemps avant de se former. (20 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété originaire de Pologne est tardive. Elle produit des poivrons de 8 à 12 centimètres de longueur. Ils sont de couleur pourpre violet virant au rouge à maturité complète. La chair est juteuse et sucrée. On peut les consommer vert, violet ou violet-rouge. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété ancienne d'origine Bulgare produit des poivrons de 13 à 18 centimètres de longueur. Ils sont de couleur rouge à maturité complète. La chair est vraiment excellente, juteuse et sucrée. Cette variété est productive. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Les fruits sont gros, allongés et côtelés. A maturité, ils prennent une couleur brun chocolat. La chair est épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée. Cette variété est productive. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. Variété Svi (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le piment Gorria est utilisé séché et fait partie de la tradition du Pays Basque. Les fruits sont des piments rouges, longs de 10 à 12 centimètres, de forme conique, pendant sous le feuillage. La peau est moyennement épaisse. Ce piment est piquant mais moins fort que le piment de Cayenne. On l'utilise dans les plats cuisinés ou dans les sauces. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le poivron 'Doux Long des Landes' est une ancienne variété du sud-ouest de la France. Cette variété, très productive, produit de longs piments de 15 centimètres de longueur. Ils sont de couleur rouge à maturité complète et ont une peau très peu épaisse. Ils sont sucrés et parfumés. Ils peuvent être utilisés crus ou cuits. C'est en particulier un ingrédient de base de la piperade avec le piment d'Espelette. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Ce poivron est très productif. C'est un beau poivron jaune de type antillais doux de 5 à 8 cm pendant sous les feuilles. Le fruit est de taille moyenne, en forme de poivron assez déformé. La chair est fine. Les fruits sont sucrés et égayent vos salades et vos taboulés avec leur couleur jaune-orangé. On peut aussi les utiliser cuits. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Les fruits de la variété Cubanelle sont gros, jusqu'à 15 cm en longueur. Ils passent du vert-jaune au rouge à maturité. La chair est épaisse, douce et la peau assez fine. C’est une variété de poivron utilisée pour frire, en sauce, pour farcir et en salade. Variété non inscrite (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier
Les fruits sont gros, à 3 ou 4 lobes, de 10 cm de long et de large. Ils mûrissent du vert au rouge. La chair est épaisse et croquante, parfumée. Cette variété est productive et résistante à la mosaïque du tabac. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété est magnifique avec ses petits fruits de couleur violette virant au rouge à maturité. Le feuillage et les tiges prennent aussi une teinte violette foncé avec l'exposition au soleil. Cette variété est forte avec une force 7 sur l'échelle de Scoville (20 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété pour paprika est légèrement piquante, idéale pour l'élaboration de pâtes de piment ou de concentré. Les fruits sont coniques, rouges, de 11 à 13 cm de hauteur et 2.5 à 3 cm de largeur. Ils pèsent 25 grammes environ. Cette variété a une très bonne aptitude au séchage. Les fruits peuvent aussi se consommer en salade ou cuits. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Lire la suite 