Product Description
Piment Cayenne
2,90€ TVA incluse
Le piment ‘Cayenne’ est utilisé pour faire des sauces piquantes. Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Ce piment est classé dans les piments forts. Cette variété a une très bonne aptitude au séchage et peut ainsi se conserver très longtemps sous cette forme pour être utilisée ultérieurement en poudre. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum annuum L. ‘Cayenne’
Noms communs : Piment Cayenne, piment enragé, poivre de Cayenne
Anglais : Pepper Cayenne
Espagnol : Pimiento Cayenne
Allemand : Paprika Cayenne
Famille : Solanaceae
Origine : Horticole (France)
Zone USDA : 7 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle en climat tempéré
Cycle végétal : 75 jours
Port : Dressé, presque arbustif, très ramifié
Hauteur : Environ 1 m
Largeur : 0,3 à 0,5 m
Feuillage : Les feuilles sont alternes et lancéolées. Elles se terminent en pointes et sont d’une couleur vert brillant.
Floraison : Elle dure de juillet à septembre. Les fleurs de la variété ‘Cayenne’ sont petites, de couleur banche et en forme d’étoile de 6 à 8 pétales. La floraison peut se poursuivre alors que les fruits sont déjà en formation.
Fruit : Les fruits, tout d’abord verts puis rouges, sont longs et minces, souvent courbés avec une surface irrégulière. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l’extrémité bien pointue. Le niveau de capsaïcine est d’environ 9-10 et se situe entre 30.000 et 125.000 unités sur l’échelle de Scoville. Ce piment est classés dans les piments forts.
Graine : Les graines sont claires, de petite tailles. Un gramme contient entre 100 et 130 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 4
Multiplication : Le semis doit se faire tôt, de février à mars dans du substrat fin à 0,5 cm de profondeur. Les graines peuvent germer à une température minimum de 15°C. Si la température est de 27°C, les graines germent en une dizaine de jours. Il faut ensuite repiquer les plantules dans des godets.
Plantation : Il faut planter lorsque les plants ont atteint 10 à 15 centimètres, en pleine terre entre mai et juin lorsque les risques de gelées sont écartés. Pour un bon développement, il faut prévoir 0,4 m entre chaque plant.
Arrosage : Il doit être fréquent et régulier mais sans inondé le sol.
Taille : la taille n’est pas nécessaire pour obtenir des fruits.
Maladies : Mildiou et oïdium
Ravageurs : Doryphore, puceron et araignée rouge
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Profond et riche en humus
Ph : 6,5-7
Emplacement : Ensoleillé
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Bien que nommé d’après la ville de Cayenne, cette variété n’est cultivée ni à Cayenne ni en Amérique latine. Selon les légendes, le Cayenne est le plus fort des piments. En fait, ce n’est pas exact car la variété ‘Habanero’ par exemple est beaucoup plus piquante. Le Cayenne est principalement utilisé dans les mets au Mexique et en Inde. Il a été introduit aux USA avant 1827.
Autres : Le piment de cayenne est réputé avoir des propriétés médicinale, Il est utilisé dans toutes les médecines ethniques à travers le monde.
Réglementation : variété inscrite au catalogue Français et Européen
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Cette variété est vigoureuse et produit une abondance de petits poivrons de forme conique qui mûrissent de vert à rouge foncé. La chair est épaisse et leur saveur est très fruitée. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES à 2,90 €).
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Le poivron Doux Long des Landes bio est une ancienne variété du sud-ouest de la France. Cette variété, très productive, produit de longs poivrons de 15 centimètres de longueur. Ils sont de couleur rouge à maturité complète et ont une peau très peu épaisse. Ils sont sucrés et parfumés. Ils peuvent être utilisés crus ou cuits. C'est en particulier un ingrédient de base de la piperade avec le piment d'Espelette. (0,20 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Les fruits ont une forme originale de bonnet d'évêque, peau verte devenant rouge à maturité. Goût très fruité, ils sont de force moyenne. Principalement destinée à être consommée, la plante porte donc un intérêt ornemental certain de par son originalité. (0.2 grammes à 2,90€).
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Le Piment Turc produit des fruits charnus, de belle couleur rouge foncé. Goût très parfumé, ces piments sont légèrement piquants et moins forts que le piment d'Espelette. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le poivron Bastidon bio est une excellente variété traditionnelle, à chair douce et résistante aux maladies. Elle est utilisée crue ou cuite. Les fruits, tout d'abord verts puis rouges, font 10 à 15 centimètres en longueur. La chair est épaisse. Elle est vraiment sucrée tout en apportant une belle couleur rouge à vos plats. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Les fruits sont gros, à 3 ou 4 lobes, de 10 cm de long et de large. Ils mûrissent du vert au rouge. La chair est épaisse et croquante, parfumée. Cette variété est productive et résistante à la mosaïque du tabac. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,20 GRAMME = +/- 28 GRAINES)
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Le piment Gorria bio est utilisé séché et fait partie de la tradition du Pays Basque. Les fruits sont des piments rouges, longs de 10 à 12 centimètres, de forme conique, pendant sous le feuillage. La peau est moyennement épaisse. Ce piment est piquant mais moins fort que le piment de Cayenne. On l'utilise dans les plats cuisinés ou dans les sauces. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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Ce petit poivron très productif forme des fruits charnus d'un beau rouge brillant à maturité. Les fruits sont longs et de forme conique faisant de 30 à 40 grammes. Le fruit contient très peu de semences et à une saveur sucrée. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le poivron Petit Marseillais bio est très productif. C'est un beau poivron jaune de type antillais doux de 5 à 8 cm pendant sous les feuilles. Le fruit est de taille moyenne, en forme de poivron assez déformé. La chair est fine. Les fruits sont sucrés et égaient vos salades et vos taboulés avec leur couleur jaune-orangé. On peut aussi les utiliser cuits. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Les fruits du poivron corne de taureau rouge bio sont en forme de corne, rouge, très juteux. Ils peuvent atteindre 25 cm de long en très bonnes conditions. Ces poivrons ont une très bonne saveur, crus ou farcis. La variété poivron corne de toro rouge est très productive et précoce. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Ce poivron Yolo Wonder bio est une très bonne variété. Ils donnent des fruits, de couleur verte puis rouge, de grosse taille. Ils sont cubiques, à 4 lobes, à la chair épaisse, ferme et sucrée. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Les fruits du poivron Doux Long chocolat bio sont gros, allongés et côtelés. A maturité, ils prennent une couleur brun chocolat. La chair est épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée. Cette variété est productive. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,20 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Les fruits du piment oiseau bio sont coniques et de petite taille. Ils passent de vert à rouge à maturité. Ils sont brûlants et classés 8 sur l'échelle de Scoville. Le piment Oiseau est très courant sur l'île de La Réunion. Il est utilisé pour faire les rougails, les bonbons piments, des sauces pimentées à base d'huile ou directement dans les plats cuisinés. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le piment végétarien bio est très populaire aux Antilles. Les fruits de ce piment Végétarien sont pendants, allongés et pointus. Ils mesurent 10 centimètres de long, de couleur vert pâle virant au rouge vif à maturité. Les fruits du piment végétarien dégagent une odeur puissante et parfumée de piment vert mais sans être très fort. Les fruits mettent longtemps avant de se former. (20 GRAINES)
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Les fruits sont en forme de corne, jaune, très juteux. Ils peuvent atteindre 25 cm de long en très bonnes conditions. Ils ont une très bonne saveur, crus ou farcis. Cette variété est très productive. (0,25 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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