Product Description
Piment Oiseau BIO
2,90€ TVA incluse
Les fruits du piment oiseau bio sont coniques et de petite taille. Ils passent de vert à rouge à maturité. Ils sont brûlants et classés 8 sur l’échelle de Scoville. Le piment Oiseau est très courant sur l’île de La Réunion. Il est utilisé pour faire les rougails, les bonbons piments, des sauces pimentées à base d’huile ou directement dans les plats cuisinés. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Capsicum frutescens L.’Oiseau’ BIO
Synonymes : Capsicum baccatum Vell. Capsicum odoriferum Vell.
Noms communs : Piment Oiseau bio, piment martin bio
Anglais : Pepper Oiseau ab
Espagnol : Pimiento Oiseau ab
Allemand : Paprika Oiseau ab
Famille : Solanaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 7 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle en climat tempéré
Cycle végétal : 80 à 100 jours
Port : Dressé, presque arbustif, ramifié
Hauteur : Environ 0,8 m
Largeur : 0,5 à 0,7 m
Feuillage : Les feuilles sont alternes et lancéolées. Elles se terminent en pointes et sont de couleur verte.
Floraison : Elle dure de juillet à septembre. Les fleurs sont petites, de couleur blanches et en forme d’étoile de 6 à 8 pétales. La floraison peut se poursuivre alors que les fruits sont déjà en formation.
Fruit : Les fruits sont coniques, de petite taille. Ils passent de vert à rouge à maturité. Ils sont brûlants et classés 8 sur l’échelle de Scoville.
Graine : Les graines sont claires, de petite tailles. Un gramme contient entre 150 et 180 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 4
Multiplication : Le semis doit se faire tôt, de février à mars dans du substrat fin à 0,5 cm de profondeur. Les graines peuvent germer à une température minimum de 15°C. Si la température est de 27°C, les graines germent en une dizaine de jours. Il faut ensuite repiquer les plantules dans des godets.
Plantation : Il faut planter lorsque les plants ont atteint 10 à 15 centimètres, en pleine terre entre mai et juin lorsque les risques de gelées sont écartés. Pour un bon développement, il faut prévoir 0,4 m entre chaque plant.
Arrosage : Il doit être fréquent et régulier mais sans inondé le sol.
Taille : la taille n’est pas nécessaire pour obtenir des fruits.
Maladies : Mildiou et oïdium
Ravageurs : Doryphore, puceron et araignée rouge
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Profond et riche en humus
Ph : 6,5-7
Emplacement : Ensoleillé
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le piment Oiseau est très courant sur l’île de La Réunion. Il est utilisé pour faire les rougails, les bonbon piments, des sauces pimentées à base d’huile ou directement dans les plats cuisinés.
Autre : Autrefois, avant que les traitements chimiques soient utilisés, ces piments se trouvaient en abondance dans les champs de canne. Les oiseaux (en étant friands) mangeaient les piments et en rejetaient les graines dans leurs fientes. C’est probablement de cette forme de dissémination que son nom proviendrait.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Le piment 'Cayenne' est utilisé pour faire des sauces piquantes. Les fruits, tout d'abord verts puis rouges, sont longs et minces. Ils font en général entre 10 et 15 cm de longueur, avec l'extrémité bien pointue. Ce piment est classé dans les piments forts. Cette variété a une très bonne aptitude au séchage et peut ainsi se conserver très longtemps sous cette forme pour être utilisée ultérieurement en poudre. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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Le piment Calabrese bio est originaire de la Calabre en Italie. Il est typique de la cuisine de cette région. Il est utilisé pour faire des sauces piquantes ou pour être mis à l'huile. On peut aussi le sécher. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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Le Piment Turc produit des fruits charnus, de belle couleur rouge foncé. Goût très parfumé, ces piments sont légèrement piquants et moins forts que le piment d'Espelette. (0,2 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Les fruits sont en forme de corne, jaune, très juteux. Ils peuvent atteindre 25 cm de long en très bonnes conditions. Ils ont une très bonne saveur, crus ou farcis. Cette variété est très productive. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Cette variété est vigoureuse et produit une abondance de petits poivrons de forme conique qui mûrissent de vert à rouge foncé. La chair est épaisse et leur saveur est très fruitée. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES à 2,90 €).
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Cette plante est cultivée pour sa racine pivotante, longue, charnue, de couleur noire à l'extérieur et blanc à l'intérieur. La racine au goût très fin se consomme au beurre, à la crème, à la vapeur, sautée, au jus de viande, dans une poule au pot ou un pot au feu. (2 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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Graines insolites, Graines légumes, Graines légumes fruit, Graines poivrons et piments, Graines rares
Cette ancienne variété originaire d'Allemagne produit des plants robustes et produisant une quantité de fruit. Les fruits jaunes brillants à maturité, sont allongés et finissant en une pointe qui se relève, un peu à la manière de la trompe des elephants. Les fruits se dessèchent facilement sur pieds et sont idéal à congeler ou à faire sécher. Moyennement piquant. (20 graines à 2,90€).
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Le poivron Caviar Calabrais est une variété originaire de la Calabre en Italie. Cette variété est réputée pour sa saveur très parfumée et sucrée. Les fruits sont petits à moyens et rouges à maturité. Sa chair est charnue et croquante. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Le poivron Boyanska Khapiya est une ancienne variété d'origine Bulgare. Elle produit des poivrons de 13 à 18 centimètres de longueur. Ils sont de couleur rouge à maturité complète. La chair est vraiment excellente, juteuse et sucrée. Cette variété est productive. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,2 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Les fruits sont petits, de couleur chocolat à la chair épaisse. Très productifs, ils sont savoureux et parfait pour farcir. (0,20 GRAMME = +/- 35 GRAINES)
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Le piment Gorria bio est utilisé séché et fait partie de la tradition du Pays Basque. Les fruits sont des piments rouges, longs de 10 à 12 centimètres, de forme conique, pendant sous le feuillage. La peau est moyennement épaisse. Ce piment est piquant mais moins fort que le piment de Cayenne. On l'utilise dans les plats cuisinés ou dans les sauces. (0,2 GRAMME = +/- 25 GRAINES)
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Cette variété originaire de Pologne est tardive. Elle produit des poivrons de 8 à 12 centimètres de longueur. Ils sont de couleur pourpre violet virant au rouge à maturité complète. La chair est juteuse et sucrée. On peut les consommer vert, violet ou violet-rouge. (0,20 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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Les fruits sont gros, à 3 ou 4 lobes, de 10 cm de long et de large. Ils mûrissent du vert au rouge. La chair est épaisse et croquante, parfumée. Cette variété est productive et résistante à la mosaïque du tabac. Les poivrons se consomment crus, cuits ou confits. (0,20 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
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