Haricot à rames du Saint Sacrement BIO

Description

INFORMATIONS BOTANIQUES

Nom latin : Phaseolus vulgaris L. à rames ‘du Saint Sacrement’ bio,
Synonymes : Phaseolus esculentus Salisbury ‘Saint Sacrement’, Phaseolus nanus Juslen ‘Saint Sacrement’, Phaseolus tumidus Savie ‘Saint Sacrement’
Noms communs : Haricot à rames ‘Saint Sacrement’ bio
Anglais : Dwarf bean, kidney bean, garden bean, french bean ab
Espagnol : Judia, frijol, habichuela ab
Allemand : Bohne, Ghartenbohne, Buschbohne ab
Famille : Fabaceae
Origine : Horticole
Zone USDA : 5 à 10

INFORMATIONS DESCRIPTIVES

Type de plante : Annuelle herbacée
Cycle végétal : culture d’été
Port : Buissonnant
Hauteur : Jusqu’à 2,50 mètres
Largeur : 0,40 mètre
Feuillage : Les feuilles vertes sont trifoliolées, ovales et se terminent en pointes.
Floraison : Les fleurs sont hermaphrodites, en grappes, autogames.
Fruit : Les fruits sont des gousses contenant des grains blancs en forme de rognon avec une tâche lie de vin au niveau de l’ombilic.
Graine : Les graines sont de couleur blanche avec une tâche rougeâtre en forme d’ostensoir au niveau de l’ombilic.

INFORMATIONS CULTURALES

Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Il faut semer lorsque le terrain est réchauffé à partir de début mai. Il faut soit semer clair en lignes espacées de 0,50 mètre, soit en poquet de 5 ou 6 graines tous les 0,4 mètre.
Arrosage : arrosage si nécessaire
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Oïdium, anthracnose du haricot
Ravageurs : Puceron, bruche du haricot, limaces, escargots.

INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES

Sol : Bien drainé, profond et réchauffé.
Ph : 6,0-7,5
Emplacement : Exposition ensoleillée.

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Historique : Le haricot est probablement originaire d’Amérique du Sud, probablement du Pérou et de la Colombie. L’introduction du haricot en Europe serait due à Christophe Colomb qui le découvrit à Nuevitas (Cuba) lors de son premier voyage en octobre 1492. La diffusion de la plante en Europe se serait faite par le Vatican.
Deux légendes courantes et similaires viennent expliquer le nom de ce haricot. La première est l’histoire d’un prêtre prévenu du décès imminent de l’un de ses paroissiens. Pour pouvoir arriver à temps pour lui administrer les derniers sacrements, il demanda à pouvoir passer à travers champ afin de gagner du temps. Il s’adressa d’abord à un agriculteur qui refusa qu’il traverse son champ semé de haricot. Une vieille femme qui possédait un champ voisin accepta et il pu arriver à temps. Durant sa traversée, l’ostensoir qu’il tenait frôla les rang de haricots. Quelques semaines plus tard elle alla trouver le prêtre et lui montra ses haricots, lui indiquant la récolte miraculeuse qu’il fit et le décor qu’ils arboraient.
Dans la seconde, une procession religieuse qui ne pouvait emprunter un chemin inonder fit la demande à deux cultivateurs de pouvoir passer par leurs champs semés de haricot, placés de part et d’autres du chemin. Le premier refusa. Le second accepta malgré les dégâts occasionnés. Quelques semaines plus tard il fit une récolte fabuleuse où les grains des haricots auraient pris la couleur qu’on leur connaît.
Autres : En fin de culture, les haricots laissent des reliquats azotés provenant des nodosités bactériennes présentes sur les racines et qui fixes l’azote de l’air. Ces reliquats azotés risquent d’être lessivés en l’absence de culture successive pendant l’hiver suivant. Des cultures intermédiaires de crucifères ou de graminées sont alors indiquées pour piéger les nitrates.