Product Description
Haricot Mungo BIO
2,80€ TVA incluse
Cette espèce, semblable à un haricot, est un ingrédient courant de la cuisine asiatique. Elle est utilisée cuit ou cru, notamment sous la forme germée que l’on appelle de manière erronée « pousses de soja » ou « germe de soja ». (50 GRAINES)
En stock
Email to a friend
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Synonyme : Phaseolus aureus Roxb.
Noms communs : Haricot mungo, ambérique verte, soja vert
Anglais : Mung bean, moong bean, green gram, golden gram, pesarlu
Espagnol : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Allemand : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Famille : Fabaceae
Origine : Asie Tropicale
Zone USDA : 6 à 10
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle herbacée
Cycle végétal : Culture d’été
Port : Semi-grimpante
Hauteur : Jusqu’à 3 mètres
Largeur : 0,50 mètre
Feuillage : Les feuilles vertes sont trifoliolées.
Floraison : Les fleurs sont jaunâtre, en grappes pédonculées.
Fruit : Les fruits sont des gousses noires, très poilues, assez courtes.
Graine : Les graines sont de couleur verte.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer en godet mi-avril pour planter ensuite en pleine terre courant mai. La distance de plantation entre chaque pied est de 50 centimètres en tout sens.
Arrosage : Arrosage si nécessaire
Entretien : Le tuteurage n’est pas obligatoire. Les plantes rampent un peu sur le sol.
Maladies : Oïdium, anthracnose du haricot
Ravageurs : Puceron, bruche du haricot, limaces, escargots
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Léger, chaud et ameubli
Ph : 6,0-7,5
Emplacement : Exposition ensoleillée.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le genre Vigna a été dédié à Domenico Vigna, botaniste à Pise dans la première moitié du XVIIème siècle. Le haricot mungo a été domestiqué en Mongolie, à partir de son ancêtre sauvage (Vigna radiata sous-espèce sublobata).
Autres : Les vigna, qui regroupent aussi l’ancienne catégorie des Phaseolus asiatiques, sont très cultivés dans les jardins potagers des régions tropicales pour la consommation de leurs gousses et/ou de leurs graines. Ces plantes
sont aussi utilisées couramment comme fourrage ou engrais verts.
Informations complémentaires
| Poids | 8 g |
|---|
Related Products
Cette variété donne des gousses cylindriques et longues, de couleur rouge. Elles mesurent jusqu'à 60 centimètres. Il faut les consommer à 30 centimètres comme des haricots verts ou en mélange avec d'autres légumes. Il faut les semer en plein soleil et à l'abri des vents froids car il faut de la chaleur. Cette variété est adapté pour les petits jardins car elle ne prend pas beaucoup de place étant donné qu'elle grimpe. Elle est aussi très productive sous serre. (30 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
L'épinard-fraise est un légume dont on peut consommer les fruits et les feuilles. Le fruit ressemble à une grosse fraise et a le goût de betterave très sucrée. Les feuilles ont le goût de noisette. Crues, il faut les consommer avec modération car elles contiennent des oxalates. (0,2 GRAMMES = +/- 180 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
Le fruit de la morelle de Balbis bio est de la taille d'une tomate cerise. Il doit se récolter lorsqu'il est bien rouge et qu'il se détache facilement. Il est sucré et pas du tout acide. Il se consomme tel quel ou en salade de fruit. Cette plante annuelle peut être aussi utilisée dans un massif (espèce ornementale) ou pour empêcher le passage grâce à ses épines. (0,25 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
On consomme les graines de quinoa comme céréale. Cette graine est très riche en protéines. Les graines de cette variété doivent être trempées plusieurs heures, lavées plusieurs fois puis tamisées pour détruire la couche protectrice de la graine qui contient des saponines, un principe amer. Ensuite vous pouvez la consommer. (2 GRAMMES = +/- 900 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le fruit du kiwano bio se consomme comme un melon ou en jus pressé. Sa saveur ressemble à celle de la banane mélangée à du citron vert. Les fruits du kiwano se conservent jusqu'à 6 mois et ils contiennent 4 fois plus de vitamine C que l'orange. Les fruits sont oblong, de 9 à 15 centimètres de longs, épineux, d'abord vert foncé puis orange. La chair est de couleur verte translucide, contenant de nombreuses graines. (20 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
L'oca du Pérou bio est une plante vivace, mais cultivée en annuelle, qui produit des tubercules de 3 à 5 cm que l'on consomme crus ou cuits comme les pommes de terre, mais le goût est cependant différent. Les tubercules sont excellents cuits à l'eau, au jus ou frit. Pour augmenter la quantité de tubercules, il faut recouvrir les tiges sur les 2/3 de leur longueur avec du sable ou de la terre, courant août. (10 TUBERCULES)
5,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La baselle rouge bio est une belle plante ornementale et comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de la baselle rouge bio peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (1 GRAMME = +/- 30 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé. (3 GRAMMES = +/- 20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété de Maïs Glass Gem produit des épis portant des grains de nombreuses couleurs. Les grains peuvent être consommés en pop-corn ou réduit en farine. (40 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Les fruits de cette aubergine africaine pèsent 70 grammes. Ils se consomment lorsqu'ils sont verts, soit frais soit bouillis, cuits à la vapeur, marinés, ou encore cuits à l'étouffée avec des viandes ou d'autres légumes. Les fruits sont caractérisés par une légère amertume. Cette variété est aussi décorative grâce à ses beaux fruits de couleur rouge vif à maturité. La culture en pot est possible. (0,25 GRAMMES = +/- 120 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété rare de cyclanthère géant bio produit des fruits très gros, jusqu'à 20 cm de long. Cette variété est utilisée dans la cuisine. Les fruits sont farcis avec de la viande, du riz et des légumes. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Cette année, sur notre exploitation, cette variété a été cultivé sous tunnel plastique, cependant, elle semble pouvoir aussi être cultivée en extérieur en métropole. (10 graines)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante se cultive pour son fruit comestible, à la saveur douce et acide lorsqu'il est consommé cru. Les fruits sont de couleur verte à jaune pâle. Ce fruit se consomme surtout cuit lorsqu'il est vert. Il sert à fabriquer la « salsa verde» Mexicaine. Ce fruit se marie très bien avec un poisson. Pour ce faire, vous coupez le fruit en morceaux, au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez un peu de crème, et de citron et vous obtenez une très bonne sauce. (0,2 GRAMME = +/- 120 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La Groseille du Cap bio se cultive pour son fruit comestible et sucré. Le goût se situe entre les tomates et les agrumes. Une fois mûrs, les fruits ressemblent à des tomates-cerises jaunes et tombent au sol où ils continuent de mûrir. Il est donc indispensable de les cueillir régulièrement et il est conseiller d'utiliser un paillage pour éviter qu'ils ne pourrissent. On utilise les fruits pour faire des confitures, en salade de fruit ou en décoration. (0,20 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce donne des beaux fruits vert clair rayés de vert foncé. Le goût des fruits rappelle celui du concombre. Les fruits doivent être récoltés avant maturité pour se consommer crus à l'apéritif ou en salade quand ils sont jeunes. On peut aussi les confire dans du vinaigre. Ils sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons pour accompagner de la charcuterie. Cette plante est très productive. (20 GRAINES)
2,60€ TVA incluse
Ajouter au panier 