Product Description
Haricot Mungo BIO
2,80€ TVA incluse
Cette espèce, semblable à un haricot, est un ingrédient courant de la cuisine asiatique. Elle est utilisée cuit ou cru, notamment sous la forme germée que l’on appelle de manière erronée « pousses de soja » ou « germe de soja ». (50 GRAINES)
En stock
Email to a friend
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Synonyme : Phaseolus aureus Roxb.
Noms communs : Haricot mungo, ambérique verte, soja vert
Anglais : Mung bean, moong bean, green gram, golden gram, pesarlu
Espagnol : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Allemand : Vigna radiata (L.) R. Wilczek
Famille : Fabaceae
Origine : Asie Tropicale
Zone USDA : 6 à 10
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle herbacée
Cycle végétal : Culture d’été
Port : Semi-grimpante
Hauteur : Jusqu’à 3 mètres
Largeur : 0,50 mètre
Feuillage : Les feuilles vertes sont trifoliolées.
Floraison : Les fleurs sont jaunâtre, en grappes pédonculées.
Fruit : Les fruits sont des gousses noires, très poilues, assez courtes.
Graine : Les graines sont de couleur verte.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Il faut semer en godet mi-avril pour planter ensuite en pleine terre courant mai. La distance de plantation entre chaque pied est de 50 centimètres en tout sens.
Arrosage : Arrosage si nécessaire
Entretien : Le tuteurage n’est pas obligatoire. Les plantes rampent un peu sur le sol.
Maladies : Oïdium, anthracnose du haricot
Ravageurs : Puceron, bruche du haricot, limaces, escargots
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Léger, chaud et ameubli
Ph : 6,0-7,5
Emplacement : Exposition ensoleillée.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le genre Vigna a été dédié à Domenico Vigna, botaniste à Pise dans la première moitié du XVIIème siècle. Le haricot mungo a été domestiqué en Mongolie, à partir de son ancêtre sauvage (Vigna radiata sous-espèce sublobata).
Autres : Les vigna, qui regroupent aussi l’ancienne catégorie des Phaseolus asiatiques, sont très cultivés dans les jardins potagers des régions tropicales pour la consommation de leurs gousses et/ou de leurs graines. Ces plantes
sont aussi utilisées couramment comme fourrage ou engrais verts.
Informations complémentaires
| Poids | 8 g |
|---|
Produits similaires
Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le haricot Yin Yang bio se consomment en haricot sec comme les variétés classiques. Les superbes graines présentes des dessins originaux de couleur blanche et noire d'où le nom de la variété. Ce haricot peut être aussi utilisées en décoration. (100 GRAMMES = +/- 170 GRAINES)
4,50€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé. (3 GRAMMES = +/- 20 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
4,50€ TVA incluse
Lire la suite 
Graines courgettes, Graines légumes, Graines légumes fruit, Graines varietes anciennes BIO, légumes insolites
La Courgette Rugosa Friulana Bio est une variété précoce, vigoureuse et productive. Ses fruits jaune clair sont longs et sa peau est verruqueuse. La chair est ferme, riche et savoureuse. Elle se consomme jeune, son goût se rapproche du fond d'artichaut. Variété ancienne provenant d'Italie. (2 GRAMMES = +/- 12 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
Lire la suite 
Cette variété de Maïs Glass Gem produit des épis portant des grains de nombreuses couleurs. Les grains peuvent être consommés en pop-corn ou réduit en farine. (40 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Physalis ixocarpa Violet Bio produit des fruits de la taille d'une petite tomate. Le fruit doit se récolter lorsqu'il prend une couleur pourpre et que le calice se dessèche. La chair verte a un goût particulier, à la fois acidulé et sucré. On utilise les fruits pour faire des confitures, en salade de fruit ou en décoration. (0,20 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
Autre legumes feuille, graines amaranthe, Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines légumes, Graines légumes feuille, légumes insolites
L’Amarante Queue de Renard Bio produit de magnifique fleurs à grands épis rouge pourpre retombants, couvrant le sol en tapis, et donnent de la structure à un massif en arrière plan. (0,5 grammes à 2,80€)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante produit des petits tubercules bruns, légèrement allongés, parfois ronds, adhérant aux racines. Le goût du souchet est un mélange entre l'amande, la noisette et la cacahuète. Le goût est plus doux si préalablement on fait sécher les tubercules au soleil. Les tubercules s'utilisent cuits ou grillés. Il peuvent être servis à l'apéritif, utiliser en pâtisserie. Les espagnols fabriquent une boisson appelée « horchata » (proche de l'orgeat) et les italiens en tirent une huile de table. (12 TUBERCULES)
3,20€ TVA incluse
Lire la suite 
On consomme les graines de quinoa comme céréale. Cette graine est très riche en protéines. Les graines de cette variété doivent être trempées plusieurs heures, lavées plusieurs fois puis tamisées pour détruire la couche protectrice de la graine qui contient des saponines, un principe amer. Ensuite vous pouvez la consommer. (1 GRAMME = +/- 450 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante se cultive pour son fruit comestible, à la saveur douce et acide lorsqu'il est consommé cru. Les fruits sont de couleur verte à jaune pâle. Ce fruit se consomme surtout cuit lorsqu'il est vert. Il sert à fabriquer la « salsa verde» Mexicaine. Ce fruit se marie très bien avec un poisson. Pour ce faire, vous coupez le fruit en morceaux, au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez un peu de crème, et de citron et vous obtenez une très bonne sauce. (0,2 GRAMME = +/- 120 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La baselle rouge bio est une belle plante ornementale et comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de la baselle rouge bio peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
L'épinard-fraise bio est un légume dont on peut consommer les fruits et les feuilles. Le fruit ressemble à une grosse fraise et a le goût de betterave très sucrée. Les feuilles ont le goût de noisette. Crues, il faut les consommer avec modération car elles contiennent des oxalates. (0,2 GRAMMES = +/- 180 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Chenopode Oaxaca Red Bio est une plante aromatique, au feuillage rouge. Elle possède de nombreuses vertus en étant vermifuge, carminative et antispasmodique. Sa saveur est fraîche et piquante. Au Mexique, elle est très utilisée dans tous les plats incluant des haricots, pour en faciliter la digestion. (0,5 GRAMMES = +/- 240 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
L'éponge végétale bio est une plante annuelle. Elle est cultivée principalement pour ses fruits qui une fois secs servent d'éponge végétale. Les jeunes fruits et les feuilles peuvent se consommer en légumes. Sur l'île de la Réunion, les jeunes fruits sont consommés sous le nom de Pipangaille souvent en sauté avec du poulet ou des crevettes. Cette plante à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. En Vendée, on arrive à obtenir des fruits immatures en extérieur pour la cuisine. (12 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier