Product Description
Tétragone Cornue
2,80€ TVA incluse
La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé. (3 GRAMMES = +/- 20 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tetragonia tetragonoides O. Kuntze.
Synonymes : Tetragonia expansa Murray, Tetragonia cornuta Gaertner, Ludolfia Adans., Tetragonella Miq.,
Tribulocarpus S. Moore.
Noms communs : Tétragone cornue, épinard de Nouvelle-Zélande, épinard des pauvres, tétragone étalé, brède tetragone, zépinard.
Anglais : New Zealand spinach
Espagnol : Espinaca de Nueva Zelandia, tetragona
Allemand : Neuseeländischer Spinat.
Famille : Aizoaceae
Origine : Nouvelle-Zélande
Zone USDA : 5 à 9
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle
Cycle végétal : Production estivale
Port : Rampant
Largeur : Couvre 0,6 mètre carré
Feuillage : Les feuilles,alternes, de couleur verte, sont triangulaires, entières, épaisses et charnues.
Floraison : Les fleurs sont hermaphrodites, solitaires, de couleur verdâtre à jaunâtre, apétales.
Graine : Il y a 10 à 12 graines au gramme. La durée germinative des semences est de 3 à 4 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Semer en mai lorsque le sol est réchauffé. La germination des graines est facilitée par trempage de 48 heures dans l’eau. Il est conseiller de semer 3 ou 4 graines en poquets préparés avec du compost et du terreau. La
distance de plantation est de 80 centimètres en tous sens. Il ne faut conserver que deux pieds par poquet. On peut aussi semer la tétragone en godet sous serre, courant mars-avril, pour ensuite obtenir des plants que l’on plantera en pleine terre.
Arrosage : Cette plante résiste à la sécheresse, cependant, il est conseillé d’effectuer des arrosages réguliers pour éviter que la plante n’arrête sa croissance.
Entretien : Effectuer des binages et des sarclages.
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Limaces et escargots
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé, frais, profond et riche.
Ph : 6,0-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée et chaude.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : La tétragone est cultivée en Angleterre depuis le début du XIXéme siècle. Elle a été rapporté de Nouvelle-Zélane par Banks en 1770, alors qu’il faisait le tour du monde avec le capitaine Cook. Le nom de genre tétragonia vient du grec tetra (quatre) et gônia (angle) en allusion à la forme des fruits.
Informations complémentaires
| Poids | 9 g |
|---|
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Cette plante annuelle est cultivée principalement pour ses fruits qui une fois secs servent d'éponge végétale. Cette plante à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. Les jeunes fruits peuvent se consommer en légumes. A la Réunion, ce légume s'appelle Pipangaille. (20 GRAINES)
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2,50€ TVA incluse
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Cette plante annuelle est cultivée principalement pour ses fruits qui une fois secs servent d'éponge végétale. Les jeunes fruits et les feuilles peuvent se consommer en légumes. Sur l'île de la Réunion, les jeunes fruits sont consommés sous le nom de Pipangaille souvent en sauté avec du poulet ou des crevettes. Cette plante à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. En Vendée, on arrive à obtenir des fruits immatures en extérieur pour la cuisine. (20 GRAINES)
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Cette plante, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
4,00€ TVA incluse
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Cette plante est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l'épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d'autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
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Cette variété rare de cyclanthère produit des fruits très gros, jusqu'à 20 cm de long. Cette variété est utilisée dans la cuisine. Les fruits sont farcis avec de la viande, du riz et des légumes. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Cette année, sur notre exploitation, cette variété a été cultivé sous tunnel plastique, cependant, elle semble pouvoir aussi être cultivée en extérieur en métropole. (10 graines)
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Les feuilles vertes et très tendres se consomment crues avec de la salade. On peut aussi les consommer cuites en potage, sautées, au jus de viande, en mélange avec d'autres légumes. Les feuilles sont très bonnes cuites en omelette ou en accompagnement de certains poissons. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. (1 GRAMMES = +/-700 GRAINES)
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Cette plante est comestible. Il faut cueillir les feuilles ou les jeunes pousses au fur et à mesure des besoins. Les feuilles peuvent être consommées crues, cuites légèrement ou sautées à la poêle. Souvent on consomme les feuilles comme des épinards. Autrefois, le jus du fruit était utilisé comme encre. (0,5 GRAMME = +/- 15 GRAINES)
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