Product Description
Corchorus olitorius (corète) BIO
2,90€ TVA incluse
La corète potagère bio est mieux adaptée pour une culture sous tunnel plastique ou sous serre verre sauf dans le sud de la métropole. Cette espèce est consommée dans de nombreux pays (surtout africain) en tant que légume-feuille. Les feuilles de la corète sont consommées à la façon des épinards, sur place on les trouvent fraîches mais en Europe seul la poudre ou les conserves sont disponibles. Les graines de petite taille arborent une très belle couleur bleutée. (0,25 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
En stock
Email to a friendDescription
INFORMATION BOTANIQUE
Nom latin : Corchorus olitorius L.
Noms communs : Corète potagère, jute potager, mauve des Juifs, craincrain, krinkrin
Anglais : Jew’s mallow, jute mallow, krinkrin, tossa jute, bush okra, West African sorrel
Famille : Malvaceae
Origine : Afrique ou Inde et Birmanie. L’origine n’est pas exactement définie.
Zone USDA : de 7 à 11
INFORMATION DESCRIPTIVE
Type de plante : Plante herbacée annuelle.
Port : Erigé
Hauteur : 1 à 2 mètres
Largeur : 0,6 mètre
Feuillage : Les feuilles vertes sont alternes, simples et pétiolées.
Floraison : Les fleurs, de petite taille sont de couleur jaune.
Fruits : Le fruit est une capsule cylindrique de 7 à 10 centimètres de long.
Graine : Les graines sont petites et de couleur bleu. Un gramme contient 450 graines.
INFORMATION CULTURALE
Niveau de difficulté cultural (de 1 à 5) : 4
Multiplication : Semer à 20°C courant mars, repiquage quand les plants font 1 à 2 centimètres. Les graines fraîches et parfois aussi les graines anciennes sont dormantes à cause de l’imperméabilité de leurs téguments. Afin
de lever la dormance, il est recommandé d’emballer les graines dans un morceau de tissu pour les immerger pendant 5 secondes dans de l’eau chaude avant de les semer.
Plantation : Planter les plants à 0,60 mètre de distance au mois de mai. Il est préférable de cultiver cette plante sous un tunnel plastique ou une serre verre.
Arrosage : 1 à 2 fois par semaine par temps sec.
Taille : Pas nécessaire
Maladies : Cette espèce ne semble pas affectée par des maladies
Ravageurs : Cette espèce ne semble pas affectée par des ravageurs.
INFORMATION EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Fertile et léger
Ph : 6 à 7
Emplacement : Plein soleil et plein sud à l’abri des vents froids.
INFORMATION COMPLEMENTAIRES
Historique : La corète potagère est un des principaux légumes-feuilles dans de nombreux pays d’Afrique et elle est fréquemment cultivée et commercialisée. Aucune donnée statistique sur sa production ou sa vente n’est disponible. Il existe un commerce international, non comptabilisé, avec des pays voisins. En Europe, la corète est commercialisée en poudre en tant que produit libanais, sous son nom arabe de “meloukhia”. La corète potagère est surtout connue pour le plat royal égyptien, le Mloukhiyeh (mlouk=rois).
Autres : La corète potagère est utilisée comme légume-feuilles mucilagineux. Les feuilles cuites donnent une sauce gluante, comparable à celle de gombo. Au Nigeria, on trouve que cette sauce accompagne bien la consommation des
boulettes féculentes faites avec du manioc, de l’igname ou du mil. Pendant la saison sèche, on utilise la poudre des feuilles séchées pour préparer cette sauce. Les fruits immatures sont également séchés et réduits en poudre en vue de la préparation de cette sauce gluante. En Afrique de l’Est, il existe plusieurs recettes : la corète potagère peut être cuite avec du niébé, du potiron, des feuilles de taro, de la patate douce, du lait et du beurre, de la viande, et relevée avec du piment et du citron. Le jute a été pendant plus de 100 ans la fibre la plus largement utilisée pour l’emballage grâce à sa solidité et à sa durabilité, ses faibles coûts de production, sa facilité de fabrication et sa disponibilité en grandes quantités homogènes. Des lamelles de racines de Corète potagère sont utilisées au Kenya pour traiter les maux de dents, une décoction de racine sert de tonique, des pousses feuillées servent contre les troubles cardiaques au Congo, une infusion de feuilles est absorbée contre la constipation en Tanzanie, et les graines servent de purgatif et de fébrifuge au Nigeria.
Les informations présentes sur cette page sont tirées en grandes parties de la source suivante : Fondio, L. & Grubben, G.J.H., 2004. Corchorus olitorius L. In: Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editeurs). PROTA 2: Vegetables/Légumes. [CD-Rom]. PROTA, Wageningen, Pays Bas.
Le site internet : http://database.prota.org/PROTAhtml/Corchorus%20olitorius_Fr.htm
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Les fruits du cyclanthère se récoltent petits, pleins et fermes lorsqu'ils mesurent 1,5 à 2 centimètres de longueur. Il faut les confire dans le vinaigre comme les cornichons. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. (12 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante, Helianti bio, vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. (5 RHIZOMES)
5,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Diplocyclos Palmatus est une liane grimpante cultivée comme ornementale. Son feuillage est palmé en 5 lobes d'un vert franc. Ses fruits non comestibles sont vert striés de blanc et sont rouge striés de blanc à maturité. Elle peut se cultiver en pot. (20 GRAINES).
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le haricot km Red Noodle Bio donne des gousses cylindriques et longues, de couleur rouge. Elles mesurent jusqu'à 60 centimètres. Il faut les consommer à 30 centimètres comme des haricots verts ou en mélange avec d'autres légumes. Il faut les semer en plein soleil et à l'abri des vents froids car il faut de la chaleur. Cette variété est adapté pour les petits jardins car elle ne prend pas beaucoup de place étant donné qu'elle grimpe. Elle est aussi très productive sous serre. (30 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Les fruits de la courge cireuse bio sont allongés et mesurent 40 centimètres de long, à chair blanche. À maturité ils sont recouverts d'une pruine blanchâtre à reflets bleutés. Les fruits se récoltent à complète maturité pour être consommés cuits, en soupe, en gratin, à l'aigre-doux. Ils se consomment aussi crus, comme des concombre, lorsqu'ils sont jeunes. (12 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Lire la suite 
Cette plante est une liane qui peut atteindre 2 à 5 mètre de haut, elle produits de curieux fruits orangés qui s'ouvrent naturellement à maturité, dévoilant des grosses graines couvertes de pulpe rouge. En Asie et en Afrique ils sont consommés avant maturité, quand les fruits sont encore verts, la désamérisation se fait au sel pendant une demi-heure. (10 graines à 2,80 €)
2,90€ TVA incluse
Lire la suite 
Cette variété rare de cyclanthère géant bio produit des fruits très gros, jusqu'à 20 cm de long. Cette variété est utilisée dans la cuisine. Les fruits sont farcis avec de la viande, du riz et des légumes. Cette plante est aussi intéressante pour garnir un treillage, une pergolas ou un mur par sa croissance importante et ses belles feuilles digitées. Cette année, sur notre exploitation, cette variété a été cultivé sous tunnel plastique, cependant, elle semble pouvoir aussi être cultivée en extérieur en métropole. (10 graines)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Autres légumes-feuille, Graines chenopode, Graines fleurs, Graines fleurs annuelles, Graines insolites, Graines légumes feuille
Cette plante à la particularité d'avoir une odeur fétide rappelant le poisson pourrie du par la présence de triméthylamine. Ce chénopode était aussi utilisé par les Touaregs comme céréale pour la préparation du taguella. (0,2 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Graines fleurs, Graines insolites, Graines légumes, Graines légumes fruit, graines physalis, Graines rares
Le Physalis ixocarpa 'Deep Purple' Bio produit des fruits de la taille d'une petite tomate. Le fruit doit se récolter lorsqu'il prend une couleur pourpre et que le calice se dessèche. Ce cultivar à la particularité d'avoir une couleur pourpre à l'intérieur comme à l'extérieur. La chair violette a un goût particulier, à la fois acidulé et sucré. On utilise les fruits pour faire des confitures, en salade de fruit ou en décoration. (0,20 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La courge éponge (Luffa) est une plante annuelle. Elle est cultivée principalement pour ses fruits qui une fois secs servent d'éponge végétale. Les jeunes fruits et les feuilles peuvent se consommer en légumes. Sur l'île de la Réunion, les jeunes fruits sont consommés sous le nom de Pipangaille souvent en sauté avec du poulet ou des crevettes. Cette plante à besoin de chaleur et il est préférable de la cultivée sous serre, sauf dans le sud de la France ou les fruits peuvent arriver à maturité à l'extérieur. En Vendée, on arrive à obtenir des fruits immatures en extérieur pour la cuisine. (12 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Graines courgettes, Graines insolites, Graines légumes, Graines légumes fruit, Graines variétés anciennes BIO
La Courgette Rugosa Friulana Bio est une variété précoce, vigoureuse et productive. Ses fruits jaune clair sont longs et sa peau est verruqueuse. La chair est ferme, riche et savoureuse. Elle se consomme jeune, son goût se rapproche du fond d'artichaut. Variété ancienne provenant d'Italie. (12 GRAINES)
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette plante produit des petits tubercules bruns, légèrement allongés, parfois ronds, adhérant aux racines. Le goût du souchet est un mélange entre l'amande, la noisette et la cacahuète. Le goût est plus doux si préalablement on fait sécher les tubercules au soleil. Les tubercules s'utilisent cuits ou grillés. Il peuvent être servis à l'apéritif, utiliser en pâtisserie. Les espagnols fabriquent une boisson appelée « horchata » (proche de l'orgeat) et les italiens en tirent une huile de table. (12 TUBERCULES)
3,50€ TVA incluse
Lire la suite 
Cette variété de Maïs Glass Gem produit des épis portant des grains de nombreuses couleurs. Les grains peuvent être consommés en pop-corn ou réduit en farine. (40 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le Plantain lancéolé bio est une plante sauvage et comestibles (feuilles, fleurs, fruits, graines). Les jeunes feuilles tendres, au goût de champignon, se mangent crues en salade. Les feuilles plus âgées, coriaces, se consomment cuites en soupe ou en tant que légume. On la rencontre dans les pelouses, sol compacts, terrains vagues ou cultivés, pelouses urbaines, friches (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES).
2,90€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le chenopode Bon Henri bio est un vieux légume surtout cultivé au moyen-âge. Depuis, il a été supplanté par l'épinard. Les feuilles se consomment quand elles sont jeunes. Crues on les mélange avec d'autres salades, cuites, elles se préparent comme les épinards ou en soupes, tartes, omelettes, gratins. Les jeunes inflorescences printanières peuvent se consommer comme des asperges. (0,5 GRAMMES = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite