Product Description
Roquette cultivée BIO
2,90€ TVA incluse
La roquette cultivée bio est une plante cultivée pour ses feuilles consommées comme salade ou légume. Le feuillage est tendre, parfumé, avec un goût légèrement piquant. (1 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Eruca sativa Mill. bio
Synonyme : Eruca vesicaria ssp. sativa (Mill.) Thell. bio
Noms communs : Roquette cultivée bio
Anglais : Garden Roket ab
Espagnol : Eruca sativa Mill. ab
Allemand : Eruca sativa Mill. ab
Famille : Brassicaceae
Origine : Pourtour méditerranéen, jusqu’en Afghanistan.
Zone USDA : 6 à 10
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle ou bisannuelle
Port : Herbacé
Hauteur : 0,5 à 1 m
Largeur : Couvre 0,3 mètre carré.
Feuillage : Les feuilles sont à lobes profonds, dentés et échancrés, le terminal est plus grand.
Floraison : Les inflorescences sont des grappes s’allongeant durant la floraison. Les sépales de couleur jaune à nervures violettes, mesurent 1 à 3 cm de long.
Fruits : Les fruits sont des siliques, glabres ou velus.
Graine : Les graines sont jaune brunâtre à rougeâtre. Un gramme contient plus ou moins 500 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Le semis se fait directement en place à partir de mars et en fin d’été. Il faut éclaircir à 10 cm sur le rang.
Récolte : La récolte se fait 2 mois après le semis.
Arrosage : Arrosage si nécessaire
Entretien : Il faut biner pour supprimer les mauvaises herbes. Un paillage peut être bénéfique en cas de sécheresse
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Altise, limace, puceron
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Bien drainé et profond.
Ph : 6,5-7,0
Emplacement : Exposition ensoleillée.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Autrefois, la roquette était utilisée comme plante médicinale en tant que stomachique, carminatif, diurétique.
Autres : Les fleurs de la roquette sont mellifères.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Le basilic 'marseillais' bio est utilisé comme aromate. Sa production est typique du sud de la France. Son goût est le plus aromatisé des basilics traditionnels. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne (soupe au pistou notamment) (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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La ciboulette bio est une plante vivace poussant en touffe et dont les feuilles se consomment. Les feuilles sont fines, creuses, quadrangulaires, très aiguë au sommet. Les feuilles crues parfument les crudités et les salades. Cuites, elles relèvent le goût des potages, des omelettes, de certains légumes, de certaines viandes et sauces. (0,25 GRAMME = +/- 150 GRAINES)
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La coriandre est une belle plante au feuillage léger. Les feuilles fraîches utilisées en fin de cuisson servent à parfumer certains plats, des crudités, des salades ou des omelettes. Les graines sont utilisées pour aromatiser les gibiers, les farces, les marinades, les légumes. On les utilisent aussi en pâtisserie et en charcuterie. (1 GRAMME = +/- 65 GRAINES)
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Le cerfeuil frisé bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches, frisées, se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poissons. Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Le basilic 'Grand Vert' bio ou pistou est utilisée comme aromate. C'est le plus utilisée des basilics. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne Ce basilic sert à fabriquer le Pesto en Italie. (0,25 GRAMME = +/- 200 graines)
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Il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées la sauge officinale bio. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les potages. Elle se marie très bien avec la volaille (poules, oies, pigeon…) en mettant les feuilles de sauge au 3/4 de la cuisson pour les griller légèrement. Les feuilles facilitent la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu'on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 45 GRAINES)
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L'anis vert bio s'utilise en cuisine. Les feuilles fraîches, finement hachées, servent à aromatiser des crudités, des salades ou des potages. On peut aussi utiliser les graines en pâtisserie et en confiserie (par exemple pour le pain d'épice). Cette plante éloignerait aussi les pucerons, les vers et les chenilles. Les feuilles peuvent se récolter au fur et à mesure trois mois après le semis. Pour les graines, il faut attendre l'automne qu'elles soient mûres. (1 GRAMME = +/- 350 GRAINES)
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