Product Description
Coriandre BIO
2,70€ TVA incluse
La coriandre est une belle plante au feuillage léger. Les feuilles fraîches utilisées en fin de cuisson servent à parfumer certains plats, des crudités, des salades ou des omelettes. Les graines sont utilisées pour aromatiser les gibiers, les farces, les marinades, les légumes. On les utilisent aussi en pâtisserie et en charcuterie. (1 GRAMME = +/- 65 GRAINES)
En stock
Email to a friend
Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Coriandrum sativum L.
Synonymes : Coriandrum diversifolium Gilibert, Coriandrum majus Gouan, Coriandrum globosum Salisbury,
Selinum coriandrum E.H.L. Krause.
Noms communs : Coriandre, persil arabe, persil chinois, loriante, anis pûdent.
Anglais : Coriander
Espagnol : Culantro, cilantro, coriandro.
Allemand : Koriander, Klanner, Schwindelkömer
Famille : Borraginaceae
Origine : Cette espèce est originaire d’Europe méridionale, d’Asie occidentale et du Proche-Orient.
Zone USDA : 6 à 12
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle.
Cycle végétal : Récolte de juillet à septembre
Port : Dressé et ramifié.
Hauteur : Environ 0,3 à 0,80 mètre
Largeur : 0,2 à 0,4 m
Feuillage : Les feuilles sont composées et de plus en plus finement divisées vers le sommet de la plante. L’odeur du feuillage est caractéristique.
Floraison : Les fleurs sont d’une belle couleur blanches, disposées en ombelles.
Fruit : Les fruits sont des akènes de couleur brun clair qui prennent une odeur très parfumée lorsqu’ils sont mûrs.
Graine : Il y a 90 graines au gramme. La durée germinative est de 2 à 3 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 2
Multiplication : Le semis doit se faire en avril-mai, en place en semant assez clair. Il faut recouvrir les graines d’un centimètre de terre. Les rangs doivent être séparés de 40 centimètres. Il faut éclaircir à 20 centimètres lorsque les
plants ont 4 à 5 feuilles.
Plantation : Lorsque vous éclaircissez, il est très facile de repiquer les jeunes plants que vous arrachez lorsqu’ils sont au stade 4-5 feuilles.
Arrosage : Il faut arroser par temps sec.
Entretien : Il faut biner et sarcler régulièrement
Maladie : Cette espèce ne semble pas sensible aux maladies.
Ravageur : Puceron
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Frais, bien drainé, riche et léger.
Ph : 6-7
Emplacement : Plein soleil, chaud et abrité.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : C’est une des plus anciennes épices. Elle était utilisée dans l’antiquité et les Romains l’ont introduite en Europe du Nord.
Autres : On dit que le feuillage rappelle l’odeur de la punaise et que les graines ont une odeur et un goût d’agrume. Cette plante est très utilisée par l’industrie pharmaceutique.
Informations complémentaires
| Poids | 6 g |
|---|
Produits similaires
Le basilic Thaï Siam Queen bio est très utilisé en Asie et particulièrement en Thaïlande. L'extrémité des tiges devient pourpre-rouge. Les feuilles dégagent une odeur très parfumée mêlant Cannelle et anis avec un goût épicé. Ce basilic s'utilise dans la cuisine Thaïlandaise et Vietnamienne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le cerfeuil frisé bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches, frisées, se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poissons. Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
Lire la suite 
La Mélisse officinale bio est une belle plante aux feuilles vert gaufrées, facile à cultivée. La mélisse est consommée sous forme de tisanes et apporte une touche citronnée dans un mélange d'herbe infusée. Elle est aussi utilisée dans la cuisine ou en tant que plante médicinale. (0,5 GRAMMES = +/- 800 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette variété est une obtention américaine. Les feuilles de couleur vert foncé sont très aromatiques et de saveur excellente. Les fleurs, bilabiées, petites et blanches, surplombent des bractées de couleur violette créant un superbe contraste. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate ou dans des plats cuisinés à base de viande. Il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. Cette variété peut aussi s'utiliser dans un massif en tant que plante ornementale. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La roquette cultivée bio est une plante cultivée pour ses feuilles consommées comme salade ou légume. Le feuillage est tendre, parfumé, avec un goût légèrement piquant. (1 GRAMME = +/- 400 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées la sauge officinale bio. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les potages. Elle se marie très bien avec la volaille (poules, oies, pigeon…) en mettant les feuilles de sauge au 3/4 de la cuisson pour les griller légèrement. Les feuilles facilitent la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu'on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 45 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite
Le basilic 'marseillais' bio est utilisé comme aromate. Sa production est typique du sud de la France. Son goût est le plus aromatisé des basilics traditionnels. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne (soupe au pistou notamment) (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
Le céleri perpétuel bio ou livèche est une plante originaire de l'Iran. Elle est vivace et peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces et charcuteries. Les graines s'utilisent dans des macérations et des marinades, potages, ragoûts, sauces et pâtisseries. Le goût de cette plante rappelle celle du céleri en plus prononcé. (1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
3,00€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce est condimentaire et ornementale. La floraison est composée de grands épis qui portent des fleurs blanches lavées de bleu. Elle se ressème naturellement d'une année à l'autre. Elle est cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les viandes et les poissons. Elles s'utilise aussi pour aromatiser certaines sauces et des légumes. Les feuilles s'emploie aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 100 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le basilic Mammoth est utilisé comme aromate. Produisant de grandes feuilles, son goût est un peu moins prononcé que les basilics de plus petites tailles. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne notamment pour la soupe au pistou. (0,25 GRAMME=+/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La moutarde rouge metis bio est une plante cultivée pour ses feuilles consommées en salade. Cette variété de moutarde a un feuillage de couleur rouge, très découpé et parfumé, avec un goût légèrement piquant. (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
2,70€ TVA incluse
Ajouter au panier 
La Roquette Sauvage bio produit une profusion de petites feuilles verte dentelées au goût piquant. La roquette sauvage est plus lente à la montaison que l'espèce cultivée. Les fleurs de la roquette attirent les insectes pollinisateurs. (0,2 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Lire la suite 
Le basilic 'Grand Vert' bio ou pistou est utilisée comme aromate. C'est le plus utilisée des basilics. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne Ce basilic sert à fabriquer le Pesto en Italie. (0,25 GRAMME = +/- 200 graines)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Le basilic cannelle bio est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur violette. Les feuilles dégagent une odeur de cannelle. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier 
Cette espèce vivace est utilisée dans la cuisine ou en tisane. Elle se plaît bien dans une rocaille. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs sont groupées en épis de verticilles, de couleur bleu violacé. Elle est aussi médicinale et ornementale. (0,1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
2,80€ TVA incluse
Ajouter au panier