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Product Description
Coriandre Bolivienne BIO
2,80€ TVA incluse
La coriandre Bolivienne est originaire d’Amérique du Sud. Les feuilles qui dégagent une odeur forte, musquée rappelant vaguement la coriandre, sont utilisées pour faire des sauces piquantes et notamment la llajua. Elle est couramment cultivée au Mexique et en Amérique du sud. (30 GRAINES)
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Description
INFORMATION BOTANIQUE
Nom latin : Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
Synonymes : Cacalia porophyllum L., Kleinia porophyllum (L.) Willd., Porophyllum latifolium Benth., Porophyllum ruderale subsp. macrocephalum (DC.) R.R.Johnson, Porophyllum macrocephalum DC.
Noms communs : Papalo, coriandre Bolivienne, quirquiña, killi
Anglais : Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
Espagnol : Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
Allemand : Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
Famille : Asteraceae
Origine : Amérique du Sud
Zone USDA : 6 à 10
INFORMATION DESCRIPTIVE
Type de plante : Annuelle ou bisannuelle
Port : Érigé
Hauteur : Cette variété peut atteindre 1,3 mètre en extérieur et plus d’1,50 mètre sous serre.
Largeur : 0,60 mètre
Feuillage : Les tiges sont rameuses, assez cassantes. Les feuilles obovales et lancéolées sont de couleur vert grisâtre.
Floraison : Les capitules terminaux sont portés par de longs pédoncules. Les fleurs sont de couleur jaunâtre.
Fruits : Les fruits sont des akènes
Graine : Petite graine de couleur noire, très allongée.
INFORMATION CULTURALE
Niveau de difficulté cultural (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Semer au printemps (mars à mi-avril) dans du terreau à 20°C. Repiquer en pot lorsque les plants font 2 à 5 centimètres en hauteur.
Plantation : Cette plante dot être plantée lorsqu’elle mesure une dizaine de centimètre. 0,60 mètre entre chaque plant.
Arrosage : 1 à 2 fois par semaine en fonction du temps.
Taille : Pas nécessaire
Maladies : Cette espèce ne semble pas affectée par des maladies
Ravageurs : Cette espèce ne semble pas affectée par des ravageurs.
INFORMATION EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Léger et sec
Ph : 6 à 7
Emplacement : Plein soleil
INFORMATION COMPLEMENTAIRES
Historique : Sous l’ère aztèque, le Papalo a été exclusivement utilisé en tant que plante alimentaire mais pas médicinale. Actuellement certaines études montrent des bénéfices pour la santé (baisser le niveau du cholestérol, baisser la pression sanguine et aide à la digestion).
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Le basilic Thaï Siam Queen bio est très utilisé en Asie et particulièrement en Thaïlande. L'extrémité des tiges devient pourpre-rouge. Les feuilles dégagent une odeur très parfumée mêlant Cannelle et anis avec un goût épicé. Ce basilic s'utilise dans la cuisine Thaïlandaise et Vietnamienne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le cerfeuil commun bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poisons…Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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L'aneth bio s'emploie comme condiment. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. Pour les conserver, il faut les récolter juste avant la floraison et les faire sécher à l'ombre avant de les ranger dans des boîtes hermétiques. On utilise surtout les feuilles fraîches de l'aneth bio, finement hachées, qui relèvent les salades, les soupes, des légumes cuits ou certaine viande comme le mouton. L'aneth se marie particulièrement bien avec les poissons. Les graines sont aussi utilisées dans diverses liqueurs ou confitures. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées la sauge officinale bio. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les potages. Elle se marie très bien avec la volaille (poules, oies, pigeon…) en mettant les feuilles de sauge au 3/4 de la cuisson pour les griller légèrement. Les feuilles facilitent la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu'on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 45 GRAINES)
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Le basilic 'Grand Vert' bio ou pistou est utilisée comme aromate. C'est le plus utilisée des basilics. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne Ce basilic sert à fabriquer le Pesto en Italie. (0,25 GRAMME = +/- 200 graines)
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Le thé des jardin bio est aromatique et ornementale. Cette plante porte de jolies fleurs de couleur bleu. Elle peut être utilisée en massif ou en rocaille. Les feuilles sont utilisées en infusion ou pour assaisonner les poissons et les viandes. (1 GRAMME = +/- 700 GRAINES)
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La pimprenelle bio est une plante vivace utilisée en tant qu'aromatique. Elle a aussi de nombreuses propriétés médicinales. La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades. Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
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Le basilic 'Fin Vert' est utilisée comme aromate. Cette variété est très répandue dans les jardins. Il a des petites feuilles simples, opposées et ovales. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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La lavande vraie bio est une belle plante d'origine méditerranéenne. Elle s'utilise en plante ornementale dans des massif ou pour faire une bordure. La récolte de la lavande se fait avant l'ouverture de la fleur de fin juillet à fin août. Elle est utilisée sous forme d’huile essentielle (anti-inflammatoire et anti-bactérien). Elle est aussi utilisée pour faire des bouquets, des savons et autres produits cosmétiques, mais aussi comme épice. La lavande est aussi une plante très mellifère. (0.2 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Cette espèce vivace est utilisée dans la cuisine ou en tisane. Elle se plaît bien dans une rocaille. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs sont groupées en épis de verticilles, de couleur bleu violacé. Elle est aussi médicinale et ornementale. (0,1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
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Cette variété est une amélioration du persil commun. La plantes est un peut plus haute et les feuilles sont plus grandes. Le persil est un aromate essentiel de notre cuisine. Il faut utiliser les feuilles de ce persil frisé, crues ou cuites. Elles peuvent accompagner les viandes, les crudités, les salades. Elles servent aussi d'aromates pour les sauces, les marinades, les escargots, les farces, les omelettes, les poissons…L'arôme du persil supporte sans problème la cuisson. Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Le céleri perpétuel bio ou livèche est une plante originaire de l'Iran. Elle est vivace et peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Les feuilles parfument les aliments, surtout soupes, sauces et charcuteries. Les graines s'utilisent dans des macérations et des marinades, potages, ragoûts, sauces et pâtisseries. Le goût de cette plante rappelle celle du céleri en plus prononcé. (1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
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La moutarde rouge metis bio est une plante cultivée pour ses feuilles consommées en salade. Cette variété de moutarde a un feuillage de couleur rouge, très découpé et parfumé, avec un goût légèrement piquant. (1 GRAMME = +/- 600 GRAINES)
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Le basilic cannelle bio est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur violette. Les feuilles dégagent une odeur de cannelle. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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