Product Description
Fenugrec
2,80€ TVA incluse
Le Fenugrec est une plante originaire du moyen-Orient et d’Inde. Elle possède une triple utilisation : soit comme plante médicinale (stimule les fonctions digestives et favorise l'assimilation des aliments), condimentaire (épices fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique, indienne) ou enfin comme engrais vert pour le jardin (1 GRAMME = 75 GRAINES)
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Description
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Trigonelle Foenum-graecum L.
Nom(s) commun(s) : Fenugrec, Trigonelle, Sénégrain
Anglais : Fenugreek
Espagnol : Fenogreco
Allemand : Bockshornklee
Famille : Papilionaceae
Origine : Moyen-orient et Inde
Zone USDA : 6 à 10
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle
Cycle végétal : 90 jours
Port : Tiges dressées
Hauteur : Environ 0,6m
Largeur : 0,2 à 0,4 m
Feuillage : Feuilles trifoliées à foliole ovales, dentées.
Floraison : Elle a lieu d’avril à juillet. Les fleurs, blanches et papillonées (avec un étendard), des ailes et une carène formés de 5 pétales dégage une odeur forte voire désagréable mais qui attire néanmoins les abeilles
Fruit : Fruits sont des gousses de 10 cm de long qui portent 10 à 20 graines
Graine :
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) :
Multiplication : Avant le semis, trempez les graines de Fenugrec dans de l’eau pendant 12h.
Le semis s’effectue directement en pleine terre après les derniers risques de gelées, du milieu à la fin printemps.
Plantation :
Arrosage : Arrosage au départ, arroser si temps sec pendant 1 mois
Taille :
Maladie :
Ravageur :
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Frais, léger et bien drainé
Ph : 6 – 8
Emplacement : de préférence plein soleil
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le fenugrec est originaire du Moyen-Orient et d’Inde. Il s’est répandu très tôt dans les mondes méditerranéens et indiens, puis jusqu’en Chine.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
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Cette variété est une obtention américaine. Les feuilles de couleur vert foncé sont très aromatiques et de saveur excellente. Les fleurs, bilabiées, petites et blanches, surplombent des bractées de couleur violette créant un superbe contraste. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate ou dans des plats cuisinés à base de viande. Il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. Cette variété peut aussi s'utiliser dans un massif en tant que plante ornementale. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le basilic cannelle est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur violette. Les feuilles dégagent une odeur de cannelle. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Cette espèce est condimentaire et ornementale. La floraison est composée de grands épis qui portent des fleurs blanches lavées de bleu. Elle se ressème naturellement d'une année à l'autre. Elle est cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les viandes et les poissons. Elles s'utilise aussi pour aromatiser certaines sauces et des légumes. Les feuilles s'emploie aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 100 GRAINES)
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Le basilic Mammoth est utilisé comme aromate. Produisant de grandes feuilles, son goût est un peu moins prononcé que les basilics de plus petites tailles. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne notamment pour la soupe au pistou. (0,25 GRAMME=+/- 200 GRAINES)
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Le basilic 'Grand Vert' ou pistou est utilisée comme aromate. C'est le plus utilisée des basilics. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne Ce basilic sert à fabriquer le Pesto en Italie. (0,25 GRAMME = +/- 200 graines)
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Cette plante est utilisée depuis l'antiquité en tant que plante condimentaire et médicinale. On peut la planter dans une rocaille comme plante ornementale. Dans la cuisine, il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les légumes, les potages. Le thym entre dans la composition des bouquets garnis. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,1 GRAMME = +/- 250 GRAINES)
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Plante vivace poussant en touffe dont les feuilles se consomment. Les feuilles sont fines, creuses, quadrangulaires, très aiguë au sommet. Les feuilles crues parfument les crudités et les salades. Cuites, elles relèvent le goût des potages, des omelettes, de certains légumes, de certaines viandes et sauces. (0,5 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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La sarriette annuelle est une plante à la croissance rapide, utilisée pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. Elle est aussi utilisée en infusion pour ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique. On utilise aussi ses feuilles pour soulager les piqûres d'insectes. Cette plante peut être récoltée juste avant la floraison pour la faire ensuite sécher à l'ombre. (1 GRAMME = +/- 1000 GRAINES)
2,50€ TVA incluse
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Le basilic citron est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur vert clair. Les feuilles dégagent une très forte odeur de citron. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. Il est aussi intéressant pour aromatiser des plats à base de poissons. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Cette belle plante aux feuilles vert gaufrées est facile à cultivée. La mélisse est consommée sous forme de tisanes et apporte une touche citronnée dans un mélange d'herbe infusée. Elle est aussi utilisée dans la cuisine ou en tant que plante médicinale. (0,5 GRAMMES = +/- 800 GRAINES)
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Cette variété est une amélioration du persil commun. La plantes est un peut plus haute et les feuilles sont plus grandes. Le persil est un aromate essentiel de notre cuisine. Il faut utiliser les feuilles de ce persil frisé, crues ou cuites. Elles peuvent accompagner les viandes, les crudités, les salades. Elles servent aussi d'aromates pour les sauces, les marinades, les escargots, les farces, les omelettes, les poissons…L'arôme du persil supporte sans problème la cuisson. Semences produites selon les normes de l'agriculture biologique. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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L'aneth s'emploie comme condiment. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. Pour les conserver, il faut les récolter juste avant la floraison et les faire sécher à l'ombre avant de les ranger dans des boîtes hermétiques. On utilise surtout les feuilles fraîches, finement hachées, qui relèvent les salades, les soupes, des légumes cuits ou certaine viande comme le mouton. Elle se marie particulièrement bien avec les poissons. Les graines sont aussi utilisées dans diverses liqueurs ou confitures. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
2,50€ TVA incluse
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Le cerfeuil commun a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poisons…Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Cette espèce est originaire d'Asie et d'Afrique. La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs, bilabiées sont petites, de couleur blanche. Elle est utilisée en tant que plante ornementale et pour ses propriétés médicinales. (0,2 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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