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Product Description
Pimprenelle BIO
2,90€ TVA incluse
La pimprenelle bio est une plante vivace utilisée en tant qu’aromatique. Elle a aussi de nombreuses propriétés médicinales. La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades. Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Sanguisorba minor Scopoli bio
Synonymes : Poterium sanguisorba Linné, Poterium minus S.F. Gray, Poterium dictyocarpum Spach, Sanguisorba
poterium Webb, Sanguisorba dictyocarpa Franchet, Sanguisorba sanguisorba Ascherson-Graener
Noms communs : Pimprenelle bio, petite pimprenelle, bipinelle, petite sanguisorbe, pimprenelle des jardins bio
Anglais : Lesser burnet, salad burnet, common salad burnet, burnet pimpernel ab
Espagnol : Pimpinela menor ab
Allemand : Wiesenknont, kleiner Kölbel, blutsage ab
Famille : Rosaceae
Origine : Europe occidentale, elle est spontanée en France surtout en milieux secs et calcaires.
Zone USDA : 4 à 11
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace
Port : Plante herbacée
Hauteur : Jusqu’à 0,8 mètre
Largeur : 0,5 m
Feuillage : Les feuilles sont en rosette à la base, pennées, avec 9 à 15 folioles crénelées.
Floraison : Les fleurs en épis sont verdâtre, teintées de pourpre. Elles sont hermaphrodites.
Fruit : Les fruits sont beiges et mesurent 0,3 à 0,4 mm en longueur.
Graine : Un gramme contient environ 115 graines.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Le semis peut se faire directement en place, en avril-mai en rayon distant de 60 centimètre.
Semez les graines régulièrement sur le rang à 5 centimètres de distance puis recouvrez légèrement. Par la suite, éclaircir à 50 centimètres. Il est aussi possible de semer en septembre. La dernière solution consiste à semer en godets pour repiquer ensuite, avant de planter.
Arrosage : Par temps sec et paillage en cas de sécheresse.
Entretien : Il faut biner et sarcler régulièrement. Il est conseiller de couper une fois par mois les feuilles pour permettre à la plante de donner de nouveau des feuilles tendres.
Maladies : Pas sensible aux maladies
Ravageurs : Pas sensible aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Plutôt humide, profond et riche.
Ph : 6-7
Emplacement : Plein soleil
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Le nom Sanguisorba vient du latin sanguis (sang) et sorbere (absorber) car cette plante à la propriété de cicatriser les plaies et les hémorragies internes. Aux XVIème siècle, elle était aussi populaire que le persil de nos
jours.
Autres : La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades….Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante.
Médicinale : Cette plantes est médicinales. Les feuilles sont utilisées en infusion pour soigner les coups de soleil et les irritations cutanées. Elle est astringente, hémostatique (usage externe pour les coupures) et anti-diarrhéique (usage interne) grâce aux tanins. Sous forme d’huile essentielle, elle est carminative et favorise la digestion.
Graines produites selon les normes de l’agriculture biologique avec des techniques en permaculture sur sol vivant
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Le basilic Thaï Siam Queen bio est très utilisé en Asie et particulièrement en Thaïlande. L'extrémité des tiges devient pourpre-rouge. Les feuilles dégagent une odeur très parfumée mêlant Cannelle et anis avec un goût épicé. Ce basilic s'utilise dans la cuisine Thaïlandaise et Vietnamienne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le basilic 'marseillais' bio est utilisé comme aromate. Sa production est typique du sud de la France. Son goût est le plus aromatisé des basilics traditionnels. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne (soupe au pistou notamment) (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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La sauge blanche BIO, originaire de Californie, est ornementale. Les feuilles, presque blanches sont très aromatiques. La floraison est composée d'épis portant des fleurs blanches. Cette plante est aussi médicinale. Les feuilles sont utilisées dans des rituels chamaniques de purification des lieux et des personnes. Les graines, moulues en farine, peuvent servir à la confection de bouillies. Les fleurs sont comestibles. POUR LA GERMINATION, passer les graines au réfrigérateur pendant 1 semaine. L'autre solution consiste à passer les graines au chaud pour lever les dormances (dans une casserole, chauffer les graines à 60°C pendant 30 secondes). (0,25 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
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Le cerfeuil frisé bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches, frisées, se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poissons. Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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La sarriette annuelle est une plante à la croissance rapide, utilisée pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. Elle est aussi utilisée en infusion pour ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique. On utilise aussi ses feuilles pour soulager les piqûres d'insectes. Cette plante peut être récoltée juste avant la floraison pour la faire ensuite sécher à l'ombre. (0.5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Cette espèce vivace est utilisée dans la cuisine ou en tisane. Elle se plaît bien dans une rocaille. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs sont groupées en épis de verticilles, de couleur bleu violacé. Elle est aussi médicinale et ornementale. (0,1 GRAMME = +/- 80 GRAINES)
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Il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées la sauge officinale bio. Elles permettent d'aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les potages. Elle se marie très bien avec la volaille (poules, oies, pigeon…) en mettant les feuilles de sauge au 3/4 de la cuisson pour les griller légèrement. Les feuilles facilitent la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu'on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s'utilisent aussi en tisane. (0,5 GRAMME = +/- 45 GRAINES)
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Le basilic Rosie bio est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur violette. Les feuilles dégagent une odeur aromatique forte. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Cette espèce est originaire d'Asie et d'Afrique. La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs, bilabiées sont petites, de couleur blanche. Elle est utilisée en tant que plante ornementale et pour ses propriétés médicinales. Elle peut se consommer en infusion ou assaisonnement. (0,2 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le cerfeuil commun bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poisons…Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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Le basilic 'Grand Vert' bio ou pistou est utilisée comme aromate. C'est le plus utilisée des basilics. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne Ce basilic sert à fabriquer le Pesto en Italie. (0,25 GRAMME = +/- 200 graines)
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Cette espèce est aromatique et ornementale. La floraison est composée de grands épis qui portent des fleurs rose-bleutée. Elle se ressème naturellement d'une année à l'autre. Elle est cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales. (0,5 GRAMME = +/- 130 GRAINES)
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Le thé des jardin bio est aromatique et ornementale. Cette plante porte de jolies fleurs de couleur bleu. Elle peut être utilisée en massif ou en rocaille. Les feuilles sont utilisées en infusion ou pour assaisonner les poissons et les viandes. (1 GRAMME = +/- 700 GRAINES)
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