Product Description
Thym commun BIO
2,90€ TVA incluse
Le thym commun bio est utilisé depuis l’antiquité en tant que plante condimentaire et médicinale. On peut la planter dans une rocaille comme plante ornementale. Dans la cuisine, il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées. Elles permettent d’aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les légumes, les potages. Le thym bio entre dans la composition des bouquets garnis. Les feuilles et les fleurs s’utilisent aussi en tisane. (0,1 GRAMME = +/- 250 GRAINES)
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INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Thymus vulgaris L. bio
Synonyme : Thymus collinus Salisbury bio
Noms communs : Thym, thym commun, farigoule, thym français, thym des jardins, thym vrai, thym vulgaire, thym vrai bio
Anglais : French thyme, common thyme, garden thyme ab
Espagnol : tomillo comun, tomillo salsero, tomillo fino ab
Allemand : Thymian, gartenthymian, französischer thymian ab
Famille : Lamiaceae
Origine : Pourtour de la méditerranée.
Zone USDA : 8 à 11
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Vivace
Cycle végétal : Utilisation 1 an après le semis.
Port : Dressé, buissonnant et ramifié.
Hauteur : Environ 0,4 mètre
Largeur : 0,3 à 0,5 m
Feuillage : Les feuilles sont persistantes, étroites et enroulées sur les bords.
Floraison : La floraison a lieu au milieu de l’été. Les fleurs sont de couleur blanc rosée.
Graine : Un gramme contient environ 6000 graines. La durée germinative est de 3 ans.
INFORMATIONS CULTURALES
Niveau de difficulté pour la culture (de 1 à 5) : 3
Multiplication : Le semis doit se faire de mars à mai, sous abris. Ensuite, il faut repiquer les jeunes plantules en godet avant de les mettre en pleine terre.
Plantation : Il faut planter les jeunes plants au printemps de l’année suivante lorsqu’ils sont assez fort. La distance de plantation doit être de 0,20 m sur des rangs espacés de 0,50 m.
Arrosage : Il faut arroser par temps sec.
Entretien : Il faut biner et sarcler régulièrement.
Maladie : Cette espèce ne semble pas sensible aux maladies.
Ravageur : Cette espèce ne semble pas sensible aux ravageurs.
INFORMATIONS EDAPHIQUES ET CLIMATIQUES
Sol : Frais, bien drainé, riche, léger. Cette plante craint les excès d’humidité.
Ph : 6-7
Emplacement : Plein soleil et abrité.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Historique : Cette plante est utilisée depuis l’antiquité en tant que plante médicinale et condimentaire. En France, on l’utilise depuis le Moyen âge.
Autres : Le thym peut être utilisée dans une rocaille en tant que plante ornementale. Son odeur aide à repousser certains insectes parasites dans le potager.
Informations complémentaires
| Poids | 5 g |
|---|
Autres produits
Cette espèce est aromatique et ornementale. La floraison est composée de grands épis qui portent des fleurs rose-bleutée. Elle se ressème naturellement d'une année à l'autre. Elle est cultivée pour ses feuilles utilisées pour leurs qualités aromatiques et médicinales. (0,5 GRAMME = +/- 130 GRAINES)
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Le cerfeuil commun bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poisons…Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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La sarriette annuelle est une plante à la croissance rapide, utilisée pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. Elle est aussi utilisée en infusion pour ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique. On utilise aussi ses feuilles pour soulager les piqûres d'insectes. Cette plante peut être récoltée juste avant la floraison pour la faire ensuite sécher à l'ombre. (0.5 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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La sauge blanche BIO, originaire de Californie, est ornementale. Les feuilles, presque blanches sont très aromatiques. La floraison est composée d'épis portant des fleurs blanches. Cette plante est aussi médicinale. Les feuilles sont utilisées dans des rituels chamaniques de purification des lieux et des personnes. Les graines, moulues en farine, peuvent servir à la confection de bouillies. Les fleurs sont comestibles. POUR LA GERMINATION, passer les graines au réfrigérateur pendant 1 semaine. L'autre solution consiste à passer les graines au chaud pour lever les dormances (dans une casserole, chauffer les graines à 60°C pendant 30 secondes). (0,25 GRAMME = +/- 50 GRAINES)
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La pimprenelle bio est une plante vivace utilisée en tant qu'aromatique. Elle a aussi de nombreuses propriétés médicinales. La saveur de cette plante rappelle la noix verte ou le concombre. Les jeunes feuilles utilisées fraîches aromatisent les salades, les crudités, les omelettes, les mayonnaises, les vinaigres, les marinades. Elles parfument les sauces, les pâtés, les potages. La cuisson a tendance à détruire le goût délicat de cette plante. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
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Le basilic cannelle bio est utilisé comme aromate. Il a des feuilles opposées, ovales à lancéolées, de couleur vert foncé. Les feuilles dégagent une odeur de cannelle. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le cerfeuil frisé bio a des feuilles très aromatiques avec un goût légèrement anisé. Les feuilles fraîches, frisées, se consomment finement hachées pour aromatiser des crudités, des salades, des sauces, des viandes, des poissons. Les feuilles s'ajoutent après la cuisson. On peut aussi utiliser les feuilles séchées ou, encore mieux, congelées ce qui permet de bien conserver le goût parfumé de cette plante. Le cerfeuil est très riche en fer, en calcium, en vitamine C et en provitamine A. (1 GRAMME = +/- 300 GRAINES)
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L'aneth bio s'emploie comme condiment. Il faut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins. Pour les conserver, il faut les récolter juste avant la floraison et les faire sécher à l'ombre avant de les ranger dans des boîtes hermétiques. On utilise surtout les feuilles fraîches de l'aneth bio, finement hachées, qui relèvent les salades, les soupes, des légumes cuits ou certaine viande comme le mouton. L'aneth se marie particulièrement bien avec les poissons. Les graines sont aussi utilisées dans diverses liqueurs ou confitures. (1 GRAMME = +/- 500 GRAINES)
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Le basilic Mammoth est utilisé comme aromate. Produisant de grandes feuilles, son goût est un peu moins prononcé que les basilics de plus petites tailles. Il se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne notamment pour la soupe au pistou. (0,25 GRAMME=+/- 200 GRAINES)
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La ciboulette bio est une plante vivace poussant en touffe et dont les feuilles se consomment. Les feuilles sont fines, creuses, quadrangulaires, très aiguë au sommet. Les feuilles crues parfument les crudités et les salades. Cuites, elles relèvent le goût des potages, des omelettes, de certains légumes, de certaines viandes et sauces. (0,25 GRAMME = +/- 150 GRAINES)
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La coriandre Bolivienne est originaire d'Amérique du Sud. Les feuilles qui dégagent une odeur forte, musquée rappelant vaguement la coriandre, sont utilisées pour faire des sauces piquantes et notamment la llajua. Elle est couramment cultivée au Mexique et en Amérique du sud. (30 GRAINES)
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Le basilic 'Fin Vert' est utilisée comme aromate. Cette variété est très répandue dans les jardins. Il a des petites feuilles simples, opposées et ovales. Ce basilic se marie parfaitement avec une salade de tomate, il faut alors utiliser les feuilles et les jeunes tiges en les coupant finement. C'est un des ingrédients essentiel de la cuisine méditerranéenne. (0,25 GRAMME = +/- 200 GRAINES)
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Le Fenugrec bio est une plante originaire du moyen-Orient et d'Inde. Elle possède une triple utilisation : soit comme plante médicinale (stimule les fonctions digestives et favorise l'assimilation des aliments), condimentaire (épices fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique, indienne) ou enfin comme engrais vert pour le jardin (1 GRAMME = +/- 75 GRAINES)
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L'anis vert bio s'utilise en cuisine. Les feuilles fraîches, finement hachées, servent à aromatiser des crudités, des salades ou des potages. On peut aussi utiliser les graines en pâtisserie et en confiserie (par exemple pour le pain d'épice). Cette plante éloignerait aussi les pucerons, les vers et les chenilles. Les feuilles peuvent se récolter au fur et à mesure trois mois après le semis. Pour les graines, il faut attendre l'automne qu'elles soient mûres. (1 GRAMME = +/- 350 GRAINES)
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La bourrache bio est une espèce qui produit des belles fleurs de couleur bleue et des feuilles rappelant le goût du concombre. Les jeunes feuilles, tendres, finement hachées accompagnent les salades, les crudités ou les mayonnaises en tant que condiment. Elles peuvent être utilisée au dernier moment avec des poissons ou des potages. Les fleurs peuvent agrémenter une salade. Les feuilles et les fleurs fraîches sont utilisées en infusion. Pour conserver les feuilles séchées, il faut les récolter au début de la floraison et les sécher rapidement. (1 GRAMME = +/- 40 GRAINES)
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