Feuille comestible
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Pisum sativum L.
Le pois à rames de Chantenay est une ancienne variété beaucoup cultivée dans la région Nantaise. Cette variété est précoce et de bonne qualité gustative. Les gousses charnues contiennent 8 à 10 grains ronds, les pois sont tendres au goût très agréable. Variété assez productive, la plante peut aller jusqu'à 1,50 à 2m (en serre). Nous vous proposons avec fierté cette variété rare. Après 3 ans de difficulté sur la culture, nous n'avions jamais assez pour vous la proposer à la vente. C'est en 2023 que la culture pleinement réussie de ce beau Pois, nous permet de vous proposer cette variété méritant d'être partagé et plus connue. Pour ce faire nous avons mis un grammage moins élevé afin d'en faire profiter un maximum de personnes.Conditionnement : 50 grammes5,00 € TTC -
Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) J. Kern 'Sakurajima'
Très ancienne variété Japonaise, ce radis est considéré comme le plus gros du monde ! Il peut atteindre 30kg, sa moyenne étant de 5 à 10kg. Malgré sa grande taille, ce radis blanc d’hiver est doux, croquant et sucré. Sa texture et son goût en font un ingrédient idéal pour les salades, les plats sautés ou en pickles. Il se conserve également très bien.Conditionnement : 20 graines3,00 € TTC -
Eruca sativa Mill.
La roquette cultivée est une plante à croissance rapide facile à cultiver. Ses feuilles sont consommées comme salade ou aromate. Le feuillage est tendre, parfumé, avec un goût légèrement piquant. Sa floraison blanche abondante attire les pollinisateurs. Les feuilles sont moins découpées que la roquette sauvage.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.
La Roquette Sauvage produit une profusion de feuilles vert foncés dentelées au goût piquant. La roquette sauvage est plus lente à la montaison que l’espèce cultivée. Les fleurs, également comestible, attirent les insectes pollinisateurs. Sa saveur poivré agrémente les salades et relève bien un pizza maison sorti du four !Conditionnement : 0,2 gramme3,00 € TTC -
Alcea rosa L. 'Mélange'
Cette plante bisannuelle fleurit de juillet à septembre. Ses nombreuses grandes fleurs s’ouvre une par une sur une longue tige, comme des pompons. Couleurs et teintes variées.Conditionnement : 0,5 gramme3,00 € TTC -
Satureja hortensis L.
La sarriette annuelle est une plante à la croissance rapide. Au goût poivrée, elle est utilisée pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. Elle est aussi utilisée en infusion pour ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique. On utilise aussi ses feuilles pour soulager les piqûres d’insectes. Les tiges feuillées de cette plante peut être récoltées juste avant la floraison pour les faire ensuite sécher à l’ombre.Conditionnement : 0.5 gramme3,00 € TTC -
Satureja montana L.
La sarriette de montagne est une plante aromatique vivace utilisée dans le mélange d’herbes de Provence, pour aromatiser les viandes, les sauces, les farces, les salades et les légumes. En infusion ses propriétés carminative, digestive, stimulante et tonique sont reconnues. Les feuilles sont employées pour soulager les piqûres d’insectes. Cette plante peut être récoltée juste avant la floraison pour la faire ensuite sécher à l’ombre.Conditionnement : 0,3 gramme3,00 € TTC -
Salvia officinalis L.
La sauge officinale est une plante aromatique, médicinale et mellifère. Les feuilles fraîches ou séchées servent à aromatiser les volailles et les poissons. Elles facilitent aussi la digestion des haricots, topinambours et fèves lorsqu’on les cuit avec ces aliments. Les feuilles et les fleurs s’utilisent aussi en tisane. La floraison bleu-violette a lieu au milieu de l’été.Conditionnement : 0.25 gramme3,00 € TTC -
Scorzonera hispanica L. 'Géante Noire de Russie'
Cette plante vivace est cultivée pour sa racine pivotante de couleur noire, à la chair blanche et d'une longueur de 30 centimètres environ. Elle se cultive de la même manière que le salsifis à la différence qu’il n’est pas nécessaire d’arracher toutes les plantes la première année car elles continuent de grossir. Le feuillage se consomme aussi et offre une salade légèrement sucrée tôt à la sortie de l'hiver. Préférer un coin du jardin ensoleillé et une terre profonde, meuble et enrichie. Cette variété est d'excellente qualité gustative.Conditionnement : 2 grammes3,00 € TTC -
Calendula officinalis L.
Les fleurs de soucis, entre 4 et 6 centimètres de diamètre, sont d’un orange vif, en capitule solitaire. Si les graines sont semées assez tôt, la période de floraison s’étend du mois de mai aux gelées. Le soucis a de nombreuses utilisations (fleurs coupées, médicinales, tinctoriales…). Il est intéressant en bordure, rocaille et massif.Conditionnement : 1 gramme3,00 € TTC -
Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze
La tétragone cornue est originaire de Nouvelle-Zélande. On consomme les feuilles vertes, triangulaires et charnues à la manière des épinards. Cuites, elles se mangent avec de la crème, du beurre, au jus, en potage, gratinées ou sautées à la poêle. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, en accompagnement d’œuf mimosa ou de petits lardons. La récolte se fait au fur et à mesure des besoins et le surplus peut être congelé.Conditionnement : 2 grammes3,00 € TTC -
Thymus vulgaris L.
Le thym commun est utilisé depuis l’antiquité en tant que plante condimentaire et médicinale. Elle peut se planter dans une rocaille comme plante ornementale. Dans la cuisine, il faut utiliser les feuilles fraîches ou séchées. Elles permettent d’aromatiser les viandes, les poissons, les sauces, les légumes, les potages. Le thym entre dans la composition des bouquets garnis. Les feuilles et les fleurs s’utilisent aussi en tisane.Conditionnement : 0.1 gramme3,00 € TTC -
Verbena officinalis L.
La Verveine officinale (ou Verveine sauvage) est une plante herbacée vivace présente régulièrement dans les friches, les décombres, les lisières et bords de chemins, ainsi que les prairies non entretenues. D'une allure légère et effilée, ses tiges quadrangulaires portent des feuilles opposées, simples (parfois découpées profondément en lobes dentés, surtout chez les feuilles basales) allongées linéaires. Les fleurs sont disposées en grappes d’épis, cinq pétales soudés de couleur lilas violacé et quatre étamines. La floraison se déroule de la fin du printemps au début de l’automne. Ses utilisations médicinales son reconnues. On utilise les sommités fleuries. En tisane, elle est diurétique, antipyrétique et astringente. Elle s'utilise surtout en mélange.Conditionnement : 0,2 gramme3,00 € TTC -
Withania somnifera (L.) Dunal 'Ashwagandha'
Cette espèce de Withania est très utilisée dans la médecine traditionnelle indienne : l'Ayurveda. Se sont ses racines qui sont généralement utilisées à de nombreuses fins : sédatif, tranquillisant, aphrodisiaque, anti-cancer, anti-inflammatoire, ... Cette belle plante peut atteindre facilement 1 mètre de hauteur, ses feuilles pubescentes sont entières et alternes. Ses fleurs jaune-vert produisent des baies rouge vif renfermées dans des calices. Dans les régions à climat doux, elle peut se cultiver comme une vivace sinon il faudra la conduire comme une annuelle.Conditionnement : 0,2 gramme3,00 € TTC